Asistente de IA · N5 Sistema completo
Constructor de Tacticas de Venta para Restaurantes
Elija arriba la palanca que quiere mover —ticket, frecuencia, conversión, recuperar clientes—, el canal y el plazo, y el asistente entrega de cinco a ocho tácticas con la aritmética a la vista: cuánto cuesta cada una, cuánto se espera que suba, qué margen deja y la fecha en que se apaga si no movió el número.
N5Sistema completo
Varias piezas encadenadas que se implantan y se operan en el tiempo, con su cadencia de revisión. Cambia cómo funciona el negocio, no una decisión suelta.
◆ Este asistente 110 de los 164 asistentes publicados están en este nivel¿Esto es para usted?
Qué hace y qué va a recibir
- Para dejar de hacer cosas y empezar a mover un número.
- La conversación de ventas de un restaurante suele terminar en una lista de ideas —una promo, un combo, un post— sin cifra de partida y sin manera de saber, treinta días después, cuál de ellas hizo algo.
- Este asistente lo arma al revés: primero la aritmética de la palanca que usted elija, después el techo que esa palanca puede dar en su casa —porque subir el ticket un 8 % y subir la frecuencia de 1,4 a 1,6 visitas no valen lo mismo—, y sólo entonces las tácticas, cada una con lo que cuesta ejecutarla y el margen que deja después de ese costo.
- Y todas con apagador: la fecha en que se retiran si no movieron nada, que es la parte que casi nadie escribe y la única que evita arrastrar durante un año una promoción que sólo regala margen.
Lo que queda en sus manos
El plan de la palanca, el canal y el plazo elegidos: la aritmética con la fórmula, la cifra de partida y su fuente; el techo de la palanca en escenarios del 5 % y del 10 % comparado contra su meta; de cinco a ocho tácticas con qué se hace, quién lo hace, en qué turno, cuánto cuesta ejecutarla, cuánto se espera que suba y el margen de contribución que deja; las tácticas ordenadas en tres carriles —esta semana sin plata, este mes con material, este trimestre con inversión—; la línea de guion de las que necesitan boca; y la tabla de medición con indicador, línea de partida, meta a treinta días, responsable y la fecha del apagador, más el veredicto de cuánto sube la venta si se ejecutan las tres primeras.
EJEMPLO Así se ve lo que recibeUn ejemplo hecho con Sazón de Origen, el restaurante ficticio de la casa.No son sus datos: su resultado se arma con los de SU restaurante.Ver el ejemplo completo →Ejemplo de resultado
El dueño pidió esto: «Restaurante de mesa en Medellín, 2.400 cubiertos al mes, ticket 78.000 COP, vendo 187 millones. Food cost 33 %. Quiero subir el ticket promedio en el salón sin subir precios ni poner promociones. Tengo 11 personas en salón.»
| Palanca | Fórmula | Cifra de partida | De dónde sale |
|---|---|---|---|
| Ticket promedio | platos por cubierto × precio medio | 78.000 COP · 1,9 platos/cubierto | Reporte POS últimos 60 días |
| Entradas | mesas con entrada ÷ mesas atendidas | 12 % | Conteo manual, 2 semanas |
| Bebida | bebidas por cubierto | 0,8 | POS |
| Postre | mesas con postre ÷ mesas | 6 % | POS |
La casa vende 1,9 platos por cubierto y 0,8 bebidas. El hueco no está en el precio: está en que 88 de cada 100 mesas no piden entrada.
| Escenario | Qué sube | Cuánto da al mes | Contra la meta |
|---|---|---|---|
| +5 % ticket | 78.000 → 81.900 COP | +9,4 M COP | 47 % de la meta |
| +10 % ticket | 78.000 → 85.800 COP | +18,7 M COP | 94 % |
| Entradas 12 % → 25 % | 312 entradas más/mes a 22.000 | +6,9 M COP | 34 % |
| Bebida 0,8 → 1,0 | 480 bebidas más a 9.500 | +4,6 M COP | 23 % |
Entradas + bebida sumadas dan 11,5 M y son las dos únicas que no tocan el precio de carta. Ése es el camino, y son 6 puntos de ticket sin subir un solo precio.
| Táctica | Qué se hace | Quién | Costo de ejecutar | Venta esperada | Margen que deja |
|---|---|---|---|---|---|
| Entrada ofrecida por su nombre | Al tomar la orden, se nombra UNA entrada concreta, no «¿algo de entrada?» | Mesero | 0 COP · 10 min de ensayo | +4,1 M | ~2,8 M (FC 32 %) |
| Bebida antes de la carta | La bebida se toma antes de entregar el menú | Mesero | 0 COP | +3,2 M | ~2,4 M |
| Segunda ronda a los 2/3 del vaso | Se ofrece antes de que se acabe, no después | Mesero / barra | 0 COP | +1,4 M | ~1,0 M |
| Postre con el café, en la mesa | Se lleva la carta de postres, no se pregunta | Capitán | 180.000 COP impresión | +2,2 M | ~1,5 M |
| Incentivo por entradas al equipo | 1.500 COP por entrada vendida sobre la línea base | Gerente | ~470.000 COP/mes | +2,6 M | ~1,3 M |
Cifras ilustrativas sobre 2.400 cubiertos. Nótese lo que NO está aquí: ningún combo, ningún descuento, ninguna promoción. Las tres primeras cuestan cero pesos y valen 8,7 M al mes.
Ejemplo ilustrativo generado con un restaurante ficticio. No es una promesa de resultado ni un caso de cliente.
Esto es 3 de 5 partes. Detrás del muro quedan las dos piezas que convierten la lista en ejecución: los tres carriles ordenados con su turno y su responsable —más la línea de guion de las tácticas que necesitan boca— y la tabla de medición con el apagador, que es la fecha en que cada táctica se retira si no movió el indicador.
Ver el ejemplo completo — cuenta gratisFunciona con estas IAs
Cómo se usa
Qué datos suyos usa
Este asistente trabaja con 19 de los 23 datos de «Mi Restaurante»: entre ellos Nombre del restaurante, Tipo de negocio y Tipo de cocina o concepto. No los pide por curiosidad: son los que hacen que la respuesta hable de SU escala y no de un promedio del sector — el mismo cálculo sobre un negocio de otro tamaño da un número que no le sirve para decidir. Se llenan una sola vez y quedan aplicados a toda la biblioteca, así que el segundo asistente que abra ya arranca con ellos puestos. Lo que deje en blanco, el asistente se lo pregunta de a una cosa en vez de inventarlo, y se lo dice antes de responder para que usted sepa sobre qué está trabajando.
Siempre actualizado
Cada asistente lleva versión y fecha visibles. Cuando una IA cambia su forma de trabajar, el asistente sube de versión y usted ve qué cambió.
v1.0.02026-08-27Nace por encargo de Diego (2026-08-27) sobre el grupo de ventas del documento 41: «este debe ser un solo constructor de temas de ventas, hay algunos muy parecidos, unificar». Absorbe VEINTICINCO fichas del pipeline —las siete tacticas por palanca, upselling, cross-selling y venta sugestiva, las metas, los incentivos, el plan comercial semanal y mensual, y las once de canal: salon, corporativo, domicilios, reservas, eventos, combos, ofertas, paquetes, propuestas y campañas—, que eran TRES ejes escritos veinticinco veces: la PALANCA, el CANAL y el PLAZO. Nace con ella el eje `palanca_de_venta`. Los guiones de venta del mismo grupo NO vienen aqui: son momentos del servicio y van al Guion de Servicio con Hospitalidad, que ya los recorre.Incluido en la Biblioteca Viva
Acceso a los asistentes publicados, adaptados a su IA y personalizados con los datos de su restaurante, con actualizaciones incluidas.
