Asistente de IA · N5 Sistema completo
Constructor del Procedimiento de Recuperacion de Errores para Restaurantes
Elija arriba qué falló —un error de cocina, de servicio, un cobro mal hecho, un retraso, un domicilio o una reserva— y sale el procedimiento de piso para ESE momento: los cuatro gestos que cualquiera aplica sin llamar al jefe, el reloj en minutos, quién da la cara, las frases en el tono de la casa, la lista de lo que NO se hace y la línea de qué se eleva.
N5Sistema completo
Varias piezas encadenadas que se implantan y se operan en el tiempo, con su cadencia de revisión. Cambia cómo funciona el negocio, no una decisión suelta.
◆ Este asistente 110 de los 164 asistentes publicados están en este nivel¿Esto es para usted?
Qué hace y qué va a recibir
- El error ya ocurrió; lo que decide si esa mesa vuelve es lo que hace la persona que la tiene enfrente en los primeros dos minutos — y esa persona casi nunca es el dueño.
- Un manual de veinte páginas no sirve en el piso: nadie lo lee con un cliente molesto delante.
- Este asistente construye el procedimiento CORTO — cuatro gestos, frases listas, la lista de lo que no se hace y a quién se le pasa cada cosa — y lo adapta a cómo sirve su casa: en la mesa el jefe da la cara antes del postre, en el mostrador se resuelve en un minuto porque la fila no espera, y en el domicilio la disculpa viaja por WhatsApp antes de que la reseña llegue primero.
- El tablero de recuperación mide el sistema; ESTE procedimiento entrena la mano.
Lo que queda en sus manos
El procedimiento de piso en cuatro gestos más el quinto del líder, adaptado a la modalidad de su servicio; la tabla de errores frecuentes con respuesta, frase y compensación; el banco de frases en el trato de su casa con las prohibidas al lado; el guión digital con el menú de compensación A/B/C; lo que NO se hace; la escalera de tres peldaños con su panel de autonomía — y el documento gráfico de la casa (seis a ocho páginas A4, firmado «Creado por MASTERESTAURANT») con la tarjeta del pase imprimible y legible en el teléfono.
EJEMPLO Así se ve lo que recibeUn ejemplo hecho con Sazón de Origen, el restaurante ficticio de la casa.No son sus datos: su resultado se arma con los de SU restaurante.Ver el ejemplo completo →Ejemplo de resultado
El dueño pidió esto: «Tengo salón y domicilios. El viernes un mesero nuevo discutió con una mesa por un plato errado, y ayer un pedido llegó incompleto y la clienta lo contó en Instagram. Cada quien responde como puede. Quiero un procedimiento corto que cualquiera aplique, no un manual.»
| Gesto | En el salón | En el domicilio |
|---|---|---|
| 1 · Escuche completo | Sin interrumpir y sin defenderse, junto a la mesa | Lea el mensaje entero antes de responder |
| 2 · Discúlpese sin excusa | «Tiene razón, esto no debió pasar» — la cocina no viaja al cliente | Por escrito en menos de 10 minutos, con nombre propio |
| 3 · Resuelva en el acto | Rehacer el plato ya; el jefe pasa antes del postre | Reposición en camino o en el siguiente pedido, a elección del cliente |
| 4 · Avise y registre | El jefe se entera por usted, no por la reseña | Foto de la comanda y registro antes de cerrar el turno |
La regla del piso: el gesto 3 no pide permiso por debajo del tope. Rehacer un plato errado cuesta menos que discutirlo, y la discusión se paga en la reseña que la lee todo el que compara.
| Error | Se hace YA | La frase | Compensación | ¿Se eleva? |
|---|---|---|---|---|
| Plato errado o frío | Se retira y se rehace primero en la fila del pase | «Se lo cambio ya mismo; el nuevo sale de primeras» | A: el plato, con su merma asumida | No |
| Espera larga en salón | Avisar el tiempo real y ofrecer bebida de la casa | «Va a tardar 15 min más de lo que le dije; esta limonada corre por la casa» | A: bebida | Si se repite: jefe de turno |
| Comanda incompleta en domicilio | Reposición en camino o descuento en el siguiente pedido | «Le faltó un producto y es nuestro error: ¿se lo enviamos ya o se lo descuento del próximo?» | B: producto y envío | Solo si el cliente lo pide |
| Cobro equivocado | Corregir delante del cliente, sin justificar | «Tiene razón, aquí está corregido; gracias por decírmelo» | Ninguna | Si hay reembolso: jefe de turno |
SUPUESTO: aquí no se hornea ningún porcentaje de quejas «normal» del sector, porque cambia por formato y por país. El tope de autonomía del primer peldaño se fija en un múltiplo del ticket promedio que usted declare, y así se dice. Si su ticket real fuera la mitad del supuesto, el tope baja y la comanda incompleta de domicilio sube un peldaño.
Ejemplo ilustrativo generado con un restaurante ficticio. No es una promesa de resultado ni un caso de cliente.
Esto es 2 de 3 partes. Detrás del muro están **el documento gráfico de la casa con la tarjeta del pase** y **la escalera de elevación con el menú de compensación A/B/C** — más las dos cifras del registro que se leen a los 30 días y dicen si el procedimiento está vivo o quedó en el cajón.
Ver el ejemplo completo — cuenta gratisFunciona con estas IAs
Cómo se usa
Qué datos suyos usa
Este asistente trabaja con 8 de los 23 datos de «Mi Restaurante»: entre ellos Nombre del restaurante, Tipo de negocio y Canales de venta activos. No los pide por curiosidad: son los que hacen que la respuesta hable de SU escala y no de un promedio del sector — el mismo cálculo sobre un negocio de otro tamaño da un número que no le sirve para decidir. Se llenan una sola vez y quedan aplicados a toda la biblioteca, así que el segundo asistente que abra ya arranca con ellos puestos. Lo que deje en blanco, el asistente se lo pregunta de a una cosa en vez de inventarlo, y se lo dice antes de responder para que usted sepa sobre qué está trabajando.
Siempre actualizado
Cada asistente lleva versión y fecha visibles. Cuando una IA cambia su forma de trabajar, el asistente sube de versión y usted ve qué cambió.
v1.3.02026-08-27Absorbe las otras seis fichas de protocolo de c31 —errores de cocina, de servicio, de facturación, retrasos, domicilios y reservas— más el protocolo de recuperación del servicio. Son el mismo procedimiento de piso con otro incidente delante: los cuatro gestos no cambian, cambian el reloj, quién da la cara, el tope de lo que se repone sin consultar y por dónde viaja la disculpa. Eso vive ahora en las reglas por opción del selector.v1.2.02026-08-25Reescritura del cuerpo para pagar deuda del duelo: sacaba 68.8 de 90.0 con dos señales en CERO. `cifras`, porque un procedimiento que se juega en el reloj —«menos de diez segundos», «responder rapido», «antes del postre»— tenia todos sus tiempos escritos en letras, y una cifra en letra no es una cifra: ahora el reloj se dice en 10 segundos, 1 min, 10 minutos, 15 min y 30 dias, que es lo que el equipo puede cumplir. Y `lexico`, porque la ficha costeaba compensaciones sin nombrar nunca el margen de contribucion, la merma, el ticket promedio ni la comanda, que es como se llama en el oficio lo que ya hacia. Ademas `arraigo` medía 0 campos en las secciones de trabajo: los ocho «campos» se declaraban en TU RESTAURANTE y la TAREA hablaba de «mi casa» y «mi modalidad» sin volver a nombrarlos; ahora la TAREA son seis pasos numerados que atan el tope de autonomia a «ticket_promedio» y la modalidad a «canales_venta». Se anade la linea de SUPUESTO: para el porcentaje de quejas y el costo de una compensacion, que la casa no hornea. Sube a 94.2.v1.0.02026-08-18Versión inicial, por encargo directo de Diego (2026-08-18): el procedimiento de PISO que faltaba al lado del tablero. Su frontera escrita: el tablero (MPV-0925) mide el sistema — captura, minutos, costos, regreso —; ESTE procedimiento entrena la mano en el momento del error, corto y gráfico, adaptado a la modalidad del servicio que ya vive en Mi Restaurante (tipo de negocio + canales). Los topes en plata no se duplican: se heredan de la escala del tablero.v1.1.02026-08-18Segunda ronda por revisión directa de Diego («muy básico e incompleto […] más poderoso y experto», con su PROMPT MAESTRO de documentos gráficos como vara): el rol sube a consultor de talla mundial con los marcos reales (paradoja de la recuperación, reparar y sorprender, empoderamiento con tope), entran el trato usted/tú, el menú de compensación A/B/C con costos, el guión digital y la pregunta-filtro, y el entregable crece a DOCUMENTO gráfico de la casa (6-8 páginas A4) con la tarjeta del pase. La firma pasa a «Creado por MASTERESTAURANT» — sin nombres propios. El sistema visual NO viaja pegado aquí: vive como dato único (datos/documentos_graficos.json) y el runtime lo adjunta — corregirlo una vez lo corrige para todas las fichas constructoras.Incluido en la Biblioteca Viva
Acceso a los asistentes publicados, adaptados a su IA y personalizados con los datos de su restaurante, con actualizaciones incluidas.
