Ejemplo de resultado
Constructor de Dashboard Interactivo de Indicadores para Restaurantes
El dueño pidió esto:«Quiero la sábana completa: ventas, costos, servicio y equipo de mis dos sedes, con quién responde por cada número.»
① FASE 1 · el diccionario, que se aprueba antes de escribir una línea de código
| KPI | Fórmula | Fuente | Frecuencia | Responsable (cargo) | Meta | Semáforo |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Food cost % | Consumo ÷ Venta de alimentos | Inventario + POS | Semanal | Jefe de cocina | El techo declarado por la casa | ⬇️ menor es mejor |
| Costo primo % | (Consumo + Nómina) ÷ Venta | Inventario + nómina | Semanal | Administradora | El techo declarado por la casa | ⬇️ menor es mejor |
| Ticket promedio por canal | Venta ÷ Facturas, separado salón y delivery | POS | Diaria | Administradora | Meta del trimestre | ⬆️ mayor es mejor |
| Rotación de mesa | Servicios ÷ Mesas disponibles | POS + plano de salón | Semanal | Jefe de salón | Rango de la casa | 🎯 rango ideal |
| Quejas por 100 cubiertos | Quejas ÷ cubiertos × 100 | Bitácora de servicio | Semanal | Jefe de salón | Meta del trimestre | ⬇️ menor es mejor |
SUPUESTO: aquí no se hornea ningún techo de food cost ni de costo primo del sector: cambian por país, por formato y por año. Mientras la casa no declare el suyo, el semáforo compara contra la mediana de las últimas 8 semanas de la propia sábana, y lo dice en la ficha del KPI. Si el techo real fuera 2 puntos más bajo, el food cost de la sede Centro pasaría de verde a amarillo.
② La sábana entregada, con sus filtros y su marca de tiempo
Filtros arriba: `[Todas las áreas ▾] [Sede: Centro ▾] [Canal: todos ▾] [Período: Semana 32 ▾]`.
| Área | KPI | Sem 32 | Meta | Semáforo |
|---|---|---|---|---|
| Ventas | Venta semanal | 21,4 M COP | 22,0 M | 🟡 |
| Ventas | Ticket promedio (salón) | $46.200 | $45.000 | 🟢 |
| Ventas | Ticket promedio (delivery) | $38.900 | $42.000 | 🔴 |
| Costos | Food cost | 31,2% | techo declarado | 🟢 |
| Costos | Costo primo | 56,8% | techo declarado | 🔴 |
| Servicio | Quejas ×100 cubiertos | 1,8 | 1,0 | 🟡 |
Cada fila se abre con un clic y muestra la ficha del KPI: fórmula, fuente, frecuencia, responsable y su tendencia de 8 semanas. El costo primo en rojo se explica solo en su ficha: el costo laboral del refuerzo de agosto pesó y la nota queda fechada.
Los dos tickets van separados a propósito. Promediar salón y delivery en una sola fila habría dado un ticket «sano» de $43.400 y habría escondido el canal que está perdiendo. Lo mismo con las dos sedes: nunca se promedian.
Abajo a la derecha, el sello: `Respaldo exportado 25/08 · Fusión segura activa` — y en las celdas sin cifra real, el rótulo `DEMO` en gris esperando el dato.
El ejemplo completo tiene 1 parte(s) más: se ven dentro de la biblioteca, con su cuenta.