Ejemplo de resultado
Constructor del Checklist Diario del Community Manager para Restaurantes
El dueño pidió esto:«Somos Sazón de Origen, cocina colombiana contemporánea en Medellín, 2 sedes y 24 personas. Las redes las lleva Marcela, mi administradora, y todos los días me jura que ya revisó todo: el domingo pasado aparecieron 11 mensajes de WhatsApp del viernes sin contestar —tres pedían domicilio— y la foto del sancocho nunca se subió. Ticket promedio 48.000 COP, Instagram y WhatsApp, el grueso de los mensajes me entra entre 10:30 y 11:30 de la mañana y el almuerzo va de 12:00 a 2:30. Quiero una hoja que ella marque y que yo pueda revisar en 2 minutos.»
① El checklist del día (13 puntos, una carilla)
| ☐ | Punto redactado como hecho | Hora tope | Responsable | Evidencia que lo prueba |
|---|---|---|---|---|
| ☐ | Cero mensajes de WhatsApp sin responder desde el cierre de ayer | 11:00 a. m. | Marcela (administradora) | Captura de la lista de chats sin globo verde |
| ☐ | Cero mensajes directos de Instagram sin responder desde ayer | 11:00 a. m. | Marcela | Captura del buzón con el filtro «no leídos» vacío |
| ☐ | Chat de la plataforma de reparto revisado, sin reclamos abiertos | 11:15 a. m. | Marcela | Captura del panel de la plataforma |
| ☐ | Comentarios de las últimas 24 horas respondidos o marcados para el dueño | 11:30 a. m. | Marcela | Captura de la pestaña de comentarios |
| ☐ | Publicación del día cargada Y verificada dentro de la aplicación (abierta desde otro teléfono) | 11:00 a. m. | Marcela | Enlace de la publicación pegado en la hoja |
| ☐ | Historia del día publicada con la Trucha al ajillo | 11:15 a. m. | Marcela | Captura de la historia activa |
| ☐ | Foto o video del servicio guardado al banco con su nombre de archivo | 1:30 p. m. | Cajera del turno | Nombre: `2026-08-19_sancocho_mesa7.jpg` |
| ☐ | Domicilios pedidos por WhatsApp pasados al sistema antes del corte | 2:30 p. m. | Marcela | Número de pedido escrito al lado del chat |
(La hoja completa lleva 13 puntos; aquí van 8.) Las horas no son de gusto: el almuerzo de martes a viernes arranca a las 12:00, así que las tres casillas de conversación cierran antes de las 11:30 a. m., cuando el cliente todavía está decidiendo dónde come. La captura de producto va a la 1:30 p. m., con el salón servido y el sancocho montado; de noche no hay ni plato ni luz. Y la historia del día empuja la Trucha al ajillo antes que la Bandeja de la casa: con food cost del 34% y la meta de subir el margen operativo del 8% al 14% en 12 meses sin tocar los precios de la carta, la casilla que manda es la que mueve el plato de mejor margen. Cifras ilustrativas: se recalibran con los números reales de Sazón de Origen en la segunda semana.
② La regla del arrastre (lo que quedó sin marcar)
Nada se borra y nada se marca por lástima. El punto que cerró el día abierto se copia a la hoja de mañana con tres datos y ni uno más:
| Punto arrastrado | Dueño nuevo | Fecha nueva | Motivo, seis palabras |
|---|---|---|---|
| Foto del servicio al banco | Marcela | 20-08 | Salón lleno, nadie tomó el teléfono |
| Chat de la plataforma revisado | Jefe de sede Laureles | 20-08 | Reclamo por domicilio, decide la sede |
La alarma: si el MISMO punto se arrastra 3 días seguidos, deja de ser un descuido y pasa a ser un defecto de diseño — la hora está mal puesta o el responsable no puede con ella. Con 2 sedes, además, el arrastre dice de cuál: tres semanas seguidas cayendo en la misma cocina no es un problema de la persona, es un problema del horario que se le puso. Esa es la única discusión que merece la reunión del lunes; lo demás se marca y se sigue.
El ejemplo completo tiene 1 parte(s) más: se ven dentro de la biblioteca, con su cuenta.