Tablero · Semana del 14 al 20 de septiembre de 2026 · recepción de las últimas 4 semanas
Tablero de compras de Sazón de Origen
Las dos sedes · Compras · proveedores y recepción. El precio del insumo clave, lo que llega por la báscula, lo que se pide contra lo que se vende y cuánto depende la casa de un solo proveedor.
El dueño pidió: «Le compro casi todo a dos proveedores, recibo sin báscula y este mes el pollo me llegó más caro sin que nadie avisara. Quiero ver mis compras en números.»
Lo que se decide el lunes
Las alertas, en plata
Causa: la deriva del pollo ya corre 3 semanas seguidas: 1.300 COP por kg sobre el precio pactado, sobre los 70 kg de la semana
Acción: Avícola del Norte queda en observación y explica la subida por escrito · Administrador
Causa: el mix de ventas de las últimas 4 semanas pide 68 kg de pollo; el pedido de costumbre eran 80 kg (12 kg de más a 14.300 COP por kg)
Acción: el martes se piden 70 kg y el sobrante de bodega deja de financiarse con la plata del negocio · Administrador
Bloque A
Precio por insumo clave
Sin fórmula, fuente, frecuencia y responsable con cargo, el indicador no entra al tablero.
Actuar · 3 sem. en ese color.
| Indicador | Esta semana | Meta | Semáforo | Tendencia | Responsable |
|---|---|---|---|---|---|
| ★ Precio por insumo clave · pollo (kg) | 14.300 COP | ≤ 13.000 COP | Actuar · 3 sem. | administrador |
Bloque B
La recepción
La báscula, que es donde se decide: de las entregas de las últimas 4 semanas, las que no pasaron por báscula no se pueden auditar — y son justo las que reaparecen como merma el día del inventario.
| Indicador | Esta semana | Meta | Semáforo | Tendencia | Responsable |
|---|---|---|---|---|---|
| ★ Cumplimiento del proveedor · Avícola del Norte | 75,0 % | ≥ 90,0 % | Actuar · 2 sem. | almacenista | |
| Cumplimiento del proveedor · Distribuidora Central | 91,7 % | ≥ 90,0 % | En meta · 8 sem. | almacenista |
| Proveedor | Entregas | Completas | A tiempo | Rechazos en báscula | Veredicto |
|---|---|---|---|---|---|
| Avícola del Norte | 8 | 7 | 6 | 1 (faltó 1,8 kg) | En observación: la deriva del pollo ya corre 3 semanas seguidas |
| Distribuidora Central | 12 | 12 | 11 | 0 | Cumple — pero concentra la mayor parte de la compra |
Meta de cumplimiento: la que fije la casa; aquí, 90 %. El proveedor más barato no es el más rentable. El que entrega incompleto cuesta el doble en merma, en reproceso y en la mesa que se quedó sin el plato.
Bloque C
La pauta del pedido
El mix de ventas de las últimas 4 semanas pide 68 kg de pollo; el pedido de costumbre eran 80 kg. El martes se piden 70 kg y el sobrante de bodega deja de financiarse con la plata del negocio.
| Indicador | Esta semana | Meta | Semáforo | Tendencia | Responsable |
|---|---|---|---|---|---|
| ★ Compras contra pauta · pollo | 117,6 % | ≤ 100,0 % | Actuar · 8 sem. | administrador |
Bloque D
Concentración por proveedor
El archivo completo con la lectura de concentración por proveedor, sus insumos de origen único y la rutina del lunes —los 15 min, la negociación única con cifra y la regla de la segunda cotización con su plazo y su responsable— va en la versión completa.
| Indicador | Esta semana | Meta | Semáforo | Tendencia | Responsable |
|---|---|---|---|---|---|
| ★ Concentración por proveedor · Distribuidora Central | 64,0 % | ≤ 60,0 % | dueño |
Datos del cierre
Pegue la cifra y el semáforo se repinta
Las casillas de la portada, con la misma regla del semáforo que el resto del tablero. No se guarda nada: al cerrar el archivo vuelve a las cifras del cierre.
El diccionario
Qué mide cada número y quién responde
| Indicador | Fórmula | Fuente | Frecuencia | Responsable | Meta |
|---|---|---|---|---|---|
| ★ Precio por insumo clave · pollo (kg) | precio factura / unidad estándar; meta: deriva contenida en 4 semanas sobre el precio pactado | facturas | semanal | administrador | ≤ 13.000 COP |
| ★ Cumplimiento del proveedor · Avícola del Norte | entregas completas y a tiempo / entregas (últimas 4 semanas) | planilla de recepción | semanal | almacenista | ≥ 90,0 % |
| Cumplimiento del proveedor · Distribuidora Central | entregas completas y a tiempo / entregas (últimas 4 semanas) | planilla de recepción | semanal | almacenista | ≥ 90,0 % |
| ★ Compras contra pauta · pollo | comprado / pauta por mix de ventas | facturas + POS | semanal | administrador | ≤ 100,0 % |
| ★ Concentración por proveedor · Distribuidora Central | compra del proveedor / compra total; meta: segundo origen en 30 días | facturas | mensual | dueño | ≤ 60,0 % |
SUPUESTO: se toma como umbral de concentración el que la casa declare para su tamaño y su ciudad, no una cifra de manual. Si el umbral real fuera más bajo, Distribuidora Central pasa de «vigilar» a «buscar segundo origen esta semana» y el plazo se acorta.
Autoauditoría · calculada al generar este archivo
- ✔ Cada indicador tiene fórmula, fuente, frecuencia, responsable y meta (5 indicadores)
- ✔ Cada indicador trae su serie de 8 semanas
- ✔ La serie tiene sus 8 rótulos
- ✔ El sentido de cada meta está declarado (techo o piso)
- ✔ Los identificadores no se repiten
- ✔ Cada tarjeta de portada nombra un indicador que existe (precio_pollo, cumpl_avicola, pauta_pollo, concentracion)
- ✔ La portada tiene entre 3 y 6 tarjetas
- ✔ Hay entre 2 y 5 bloques (4 bloques)
- ✔ Las alertas van en plata, con causa, acción y responsable (2 alertas)
- ✔ La regla del semáforo del navegador da lo mismo que la de Python (8 casos)
- ✔ Ningún título de bloque repite «Bloque A…» (el motor ya lo rotula)
- ✔ Cada serie es numérica
12 de 12 en verde.