Ejemplo de resultado
Motor de Ganchos Virales para Restaurantes
El dueño pidió esto:«Somos Sazón de Origen, cocina colombiana contemporánea en Medellín: 2 sedes, 6 años, 24 personas y un ticket promedio de 48.000 COP. Vendemos en salón, domicilio propio y una plataforma; publico en Instagram y WhatsApp. Mis platos son la Bandeja de la casa, el Sancocho de tres carnes y la Trucha al ajillo, y el pico es el almuerzo de martes a viernes más el domingo al mediodía. Llevo medio año abriendo todos los videos igual. Necesito el banco completo y que me digan cuándo botar un gancho.»
① El banco de 30 ganchos (una fila por tipo, de las 30 del banco)
| Nº | Tipo | El gancho (segundos 0 a 3) | La fórmula que lo genera | De qué cuelga | Acción comercial | Indicador a 7 días |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 03 | Cifra desnuda | «Tres horas de fogón bajo. Eso es todo lo que lleva este sancocho.» | [tiempo o peso real del proceso] + [el plato, con el nombre de la carta] | Sancocho de tres carnes · domingo al mediodía | Reservar mesa de domingo por WhatsApp | Reservas escritas antes del sábado (meta: 14) |
| 09 | Contraste | «Todo el mundo pide la bandeja por el chicharrón. Se equivocan de plato.» | [lo que el cliente cree] + [lo que aquí pasa, comprobable en mesa] | Bandeja de la casa · almuerzo de martes a viernes | Pedir la bandeja completa en salón | Bandejas vendidas de martes a viernes (meta: +12%) |
| 14 | Escasez medida | «Ayer la trucha se acabó a la 1:35 p. m. Hoy entraron 40 porciones.» | [unidad que se agotó] + [la hora exacta] + [lo que hay hoy] | Trucha al ajillo · almuerzo entre semana | Pedir por domicilio propio antes de las 12:00 | Pedidos por WhatsApp antes de las 12:00 (meta: 18) |
| 18 | Gesto sin palabras | Plano cerrado del cuchillo entrando al chicharrón, sin voz ni música los primeros 3 segundos | [acción irreversible en primer plano] + [silencio] + [texto después del segundo 3] | Bandeja de la casa · cualquier franja | Guardar el video y venir el fin de semana | Guardados del reel (meta: 200) |
| 23 | Confesión | «El sancocho se demora 14 minutos en salir a la mesa. No lo vamos a apurar.» | [límite propio con su número] + [la razón que lo justifica] | Sancocho de tres carnes · domingo | Reservar y llegar con tiempo | Reservas de domingo con dos horas de anticipación (meta: 10) |
| 27 | Pregunta de mesa | «¿La trucha viene con espinas? Nos lo preguntan cuatro veces al día.» | [pregunta literal del cliente] + [la respuesta que nadie da en la carta] | Trucha al ajillo · almuerzo | Pedir la trucha en salón o domicilio | Truchas vendidas en la semana (meta: 60) |
Lo que sostiene el banco. Los 30 salen de tres platos y dos franjas, y ni uno cuelga de un plato que no esté en la carta: el gancho sin plato es publicidad de un restaurante cualquiera. Ninguno empuja el plato de 28.000 COP — con un ticket promedio de 48.000 COP y la meta de subir el margen operativo del 8% al 14% en 12 meses sin tocar la carta, lo que el banco tiene que mover es el mix de ventas hacia los tres platos estrella. Y ninguno promete lo que la cocina no hace un miércoles normal: el sancocho tarda 14 minutos, así que el gancho lo dice en vez de esconderlo. Cifras ilustrativas; las metas se calibran con los números reales de la casa en la segunda semana.
② La matriz de rotación (seis semanas, un tipo por semana)
| Semana | Tipo que sale | Franja que persigue | Quién publica | Por qué esa semana |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Cifra desnuda | Almuerzo de martes a viernes | Administradora de la sede principal | Abre el ciclo con el dato duro: es el tipo que más comparte el cliente de oficina |
| 2 | Pregunta de mesa | Almuerzo de martes a viernes | Cajera | Recoge las dudas que dejó la semana 1 y las contesta en público |
| 3 | Gesto sin palabras | Domingo al mediodía | Jefe de cocina | Va cuando la ocupación de domingo afloja: entra por el ojo, no por el argumento |
| 4 | Contraste | Almuerzo de martes a viernes | Administradora de la sede principal | Toca opinar, y el contraste solo se aguanta una vez cada seis semanas |
| 5 | Escasez medida | Almuerzo y domingo | Cajera | Se publica con el dato del día anterior, jamás con una escasez inventada |
| 6 | Confesión | Domingo al mediodía | Jefe de cocina | Cierra el ciclo bajando la guardia; después el banco vuelve a la semana 1 |
La sesión semanal: cada lunes a las 3:30 p. m., 40 minutos, en la oficina de la sede principal. Se sacan del banco los ganchos del tipo que toca, se leen en voz alta —el que no suene a esta casa se devuelve al banco—, se anota el indicador de la semana anterior al lado de cada gancho publicado y se firma quién graba. Ningún tipo se repite dos semanas seguidas y ninguno pasa del 30% de lo publicado en el mes.
El ejemplo completo tiene 1 parte(s) más: se ven dentro de la biblioteca, con su cuenta.