Asistente de IA · N5 Sistema completo
Generador de Ganchos de Oferta para Restaurantes
Es el único gancho de la familia que enseña el precio en la primera línea, y por eso es el único que se puede equivocar en la caja y no solo en el alcance. Aquí sale la tabla de márgenes que decide qué plato aguanta la rebaja, los ganchos que nacen de ella y la fecha de retiro escrita antes de publicar nada.
N5Sistema completo
Varias piezas encadenadas que se implantan y se operan en el tiempo, con su cadencia de revisión. Cambia cómo funciona el negocio, no una decisión suelta.
◆ Este asistente 110 de los 164 asistentes publicados están en este nivel¿Esto es para usted?
Qué hace y qué va a recibir
- Poner un descuento es fácil, y por eso casi todos lo ponen mal.
- El dueño llena el martes con una rebaja a mano alzada, celebra el salón lleno y a fin de mes descubre que vendió más y ganó menos: la oferta que llena el salón y hunde el margen de contribución es un fracaso con cara de éxito.
- Esta pieza le da lo contrario: la tabla que dice plato por plato cuánta rebaja aguanta antes de tocar el piso, la oferta puesta sobre el plato que tiene margen y no sobre el que ya se vende solo, el límite escrito para que la promoción no se convierta en el precio nuevo, y la fecha en que se retira si el número no se movió.
Lo que queda en sus manos
La tabla de márgenes con precio de carta, costo, margen de contribución, rebaja máxima y veredicto de entra o no entra por cada plato; la matriz de ofertas con la cifra que abre, la razón, la franja, el canal, el límite y el indicador a 14 días; y una ficha de gancho por oferta con los 3 segundos de apertura, la imagen del primer plano, la letra pequeña y el checklist de retiro con la fecha en que se decide si se repite.
EJEMPLO Así se ve lo que recibeUn ejemplo hecho con Sazón de Origen, el restaurante ficticio de la casa.No son sus datos: su resultado se arma con los de SU restaurante.Ver el ejemplo completo →Ejemplo de resultado
El dueño pidió esto: «Sazón de Origen, cocina colombiana contemporánea en Medellín: 2 sedes, 6 años, 24 personas. Ticket promedio de 48.000 COP, carta entre 28.000 y 72.000 COP, food cost del 34%. El martes al almuerzo es el día flojo dentro de mi franja fuerte: desde la 1:00 p. m. quedan mesas vacías. Vendo en salón, domicilio propio y una plataforma de reparto; publico en Instagram y WhatsApp. Ya puse descuentos a mano alzada, llené el martes dos veces y el mes cerró peor. Quiero ganchos de oferta que no me coman el margen.»
| Plato | Precio de carta | Costo del plato | Margen de contribución | Rebaja máxima | Veredicto |
|---|---|---|---|---|---|
| Bandeja de la casa | 42.000 COP | 14.700 COP (35%) | 27.300 COP | 6.000 COP | Entra: aguanta la rebaja y sostiene el mix de ventas |
| Sancocho de tres carnes | 38.000 COP | 11.800 COP (31%) | 26.200 COP | 7.500 COP | Entra: el mejor margen de la carta |
| Trucha al ajillo | 52.000 COP | 22.400 COP (43%) | 29.600 COP | 2.000 COP | No entra: el food cost no deja espacio |
| Postre de la casa | 12.000 COP | 3.400 COP (28%) | 8.600 COP | 12.000 COP | Entra solo como acompañante, nunca como oferta principal |
Cómo se leyó esta tabla. La tentación era ofrecer la Trucha al ajillo, que es el plato de mayor precio y el que mejor suena en un video; la columna del costo la dejó fuera en dos segundos, porque 2.000 COP de rebaja no alcanzan ni para escribir un gancho. El Postre de la casa entra regalado y no rebajado: 3.400 COP de costo compran la sensación de oferta sin tocar el margen del plato principal, que es la única forma barata de regalar algo. Cifras ilustrativas; se reemplazan con el escandallo real de la casa antes de publicar.
| Oferta | Cifra que abre | Razón | Franja | Canal | Límite | Indicador a 14 días |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Sancocho con postre de la casa | «El martes el sancocho vale 38.000 y el postre lo pone la casa» | Martes al almuerzo, la franja más floja de la semana fuerte | Martes 12:00 a 14:30 | Salón | 40 porciones por sede | Cubiertos del martes: hoy 52, meta 74 |
| Bandeja para dos por domicilio propio | «Dos bandejas, 78.000, y el envío lo ponemos nosotros» | El domicilio propio no paga comisión de plataforma | Martes y miércoles, 19:00 a 20:00 | Domicilio propio | Pedido antes de las 20:00 | Comandas de domicilio propio: meta +25% |
| Mesa guardada del domingo | «Reserve antes del sábado y le guardamos la mesa de las 12:30» | El domingo se llena y se pierde gente en la puerta | Domingo al mediodía | 12 mesas por sede | Reservas escritas antes del sábado: meta 30 | |
| Trucha al ajillo con 30% | — | — | — | — | — | Descartada en la tabla de márgenes |
La concesión que hay que anotar. El martes con sancocho y postre cierra la mesa en unos 46.500 COP con bebida, es decir 1.500 COP por debajo del ticket promedio de la casa. Se aprueba igual, y se deja escrito por qué: son cubiertos que hoy no existen en esa franja, no cubiertos que se abaratan. La regla cambia en la plataforma de reparto, donde la comisión se lleva su parte antes que nadie: allí la misma cifra habría dejado la mesa rozando el punto de equilibrio, y por eso la oferta de dos bandejas salió únicamente por domicilio propio.
Ejemplo ilustrativo generado con un restaurante ficticio. No es una promesa de resultado ni un caso de cliente.
Esto es 2 de 3 partes. Detrás del muro quedan **las fichas de gancho y el checklist de retiro**: los 3 segundos de apertura escritos palabra por palabra, la imagen del primer plano, la letra pequeña que se dice en voz alta, el piso de margen en pesos por plato servido, y la tabla que a los 14 días compara el indicador real contra la meta y decide si la oferta se repite, se ajusta o se archiva con su fecha.
Ver el ejemplo completo — cuenta gratisFunciona con estas IAs
Cómo se usa
Qué datos suyos usa
Este asistente trabaja con 15 de los 23 datos de «Mi Restaurante»: entre ellos Nombre del restaurante, Tipo de negocio y Ciudad y país. No los pide por curiosidad: son los que hacen que la respuesta hable de SU escala y no de un promedio del sector — el mismo cálculo sobre un negocio de otro tamaño da un número que no le sirve para decidir. Se llenan una sola vez y quedan aplicados a toda la biblioteca, así que el segundo asistente que abra ya arranca con ellos puestos. Lo que deje en blanco, el asistente se lo pregunta de a una cosa en vez de inventarlo, y se lo dice antes de responder para que usted sepa sobre qué está trabajando.
Siempre actualizado
Cada asistente lleva versión y fecha visibles. Cuando una IA cambia su forma de trabajar, el asistente sube de versión y usted ve qué cambió.
v1.0.02026-08-20Versión inicial. Nace al lado del gancho de curiosidad y del de problema y solución, y con una diferencia que no es de estilo: los otros dos se pueden equivocar de alcance, este se puede equivocar de caja. Diego lo pidió con una frase que quedó en el método —«la oferta que llena el salón y hunde el margen es un fracaso con cara de éxito»— y por eso la tabla de márgenes va PRIMERO y manda sobre el texto: aquí no se escribe una línea de promoción hasta saber cuánta rebaja aguanta el plato. La fecha de retiro entra por la misma razón, porque la promoción que nadie quitó deja de ser oferta y pasa a ser el precio de la casa.El mismo método, otra variante
Dentro de la aplicación esto es un solo control: se pulsa y el asistente se reencuadra, incluidas las variantes que aquí no aparecen porque todavía no tienen página propia.
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Incluido en la Biblioteca Viva
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