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Cada plato que sale sin calcular su costo es una oportunidad perdida de rentabilidad.
Diego F. ParraCreador de la Metodología MASTERESTAURANT®
Sobre esta frase
Esta frase pertenece a la categoría Costos e inventarios dentro de la colección de autor de Diego F. Parra, Creador de la Metodología MASTERESTAURANT®. Frases sobre control de costos, mermas, nómina, inventarios y el arte de hacer más con menos.
Para citarla: «Cada plato que sale sin calcular su costo es una oportunidad perdida de rentabilidad.» — Diego F. Parra, Creador de la Metodología MASTERESTAURANT®. Disponible en https://www.masterestaurant.com/frases-diego-parra/frase/cada-plato-que-sale-sin-calcular-su-costo-es-una-oportunidad-perdida-de.html.
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