Asistente de IA · N5 Sistema completo
Constructor del Dashboard de Compras Multisede para Restaurantes
La compra vista como RED: el mismo insumo comparado entre sedes, el volumen consolidado que negocia por todos, el catálogo maestro homologado y el proveedor que aguanta la próxima apertura — en un compras-red.html que compra como grupo, no como sedes sueltas.
N5Sistema completo
Varias piezas encadenadas que se implantan y se operan en el tiempo, con su cadencia de revisión. Cambia cómo funciona el negocio, no una decisión suelta.
◆ Este asistente 110 de los 164 asistentes publicados están en este nivel¿Esto es para usted?
Qué hace y qué va a recibir
- Cuando la segunda sede abre, la compra se parte en dos sin que nadie lo decida: cada administrador negocia por su lado, el mismo queso entra a dos precios y el volumen que juntas daría descuento se pierde por comprarse separado.
- Este asistente construye el tablero de compras de la RED en un archivo: el mismo insumo comparado sede contra sede, el volumen consolidado con la cifra que da poder de negociación, el catálogo maestro de insumos homologados — una sola especificación por insumo para toda la casa — y la prueba del proveedor: cuál aguanta la sede que viene y cuál ya va al límite.
- El tablero de compras de una sede vigila el precio en su puerta; ESTE compara las puertas entre sí y compra como grupo.
Lo que queda en sus manos
El comparador del mismo insumo entre sedes con la brecha en plata, el catálogo maestro homologado con una especificación por insumo, el archivo compras-red.html con los cuatro bloques y la mesa de negociación mensual escrita dentro, con responsable y plazo por acuerdo.
EJEMPLO Así se ve lo que recibeUn ejemplo hecho con Sazón de Origen, el restaurante ficticio de la casa.No son sus datos: su resultado se arma con los de SU restaurante.Ver el ejemplo completo →Ejemplo de resultado
El dueño pidió esto: «Tengo tres sedes y cada administrador compra por su lado. Sospecho que el mismo queso me entra a dos precios, pero nunca lo he puesto en una tabla.»
Todo precio se llevó a la misma unidad antes de compararse — comparar presentaciones distintas fabrica brechas que no existen.
| Insumo | Sede Centro | Sede Norte | Sede Sur | Brecha % | Plata al mes |
|---|---|---|---|---|---|
| Queso mozzarella (kg) | $18.400 | $21.900 | $19.100 | 19% | $612.000 |
| Lomo de res (kg) | $42.000 | $43.100 | $46.800 | 11% | $498.000 |
| Aceite girasol (l) | $9.200 | $9.400 | $9.300 | 2% | $36.000 |
El veredicto: la Sede Norte compra caro en 7 de los 12 insumos clave. El promedio de la red decía que el queso estaba «en línea» — y el promedio era justo lo que escondía a la sede que paga 19% de más.
SUPUESTO: el descuento que este volumen debería conseguir se toma del que la casa ya haya negociado antes, no de una cifra de manual. Si el descuento real alcanzable fuera la mitad, el ahorro a 12 meses se reduce a la mitad y la mesa de negociación sigue valiendo la pena igual.
El volumen que junta a las tres sedes es lo que se lleva a la mesa — una negociación, no tres.
| Insumo | Volumen red/mes | Proveedor | Precio unificado propuesto | Ahorro a 12 meses |
|---|---|---|---|---|
| Queso mozzarella | 340 kg | Lácteos del Valle | $18.400 | $7.344.000 |
| Lomo de res | 180 kg | Cárnicos Unidos | $42.000 | $5.976.000 |
Catálogo maestro, la fila que evita el ahorro falso:
| Insumo | Especificación única | Sede que ya la cumple |
|---|---|---|
| Queso mozzarella | Bloque 5 kg, humedad baja, para horno | Centro |
| Lomo de res | Corte centro, madurado 21 días, 180 g por porción | Sur |
Nota que el tablero lleva impresa: la especificación la fija el escandallo del plato, no la factura. Bajar el calibre del lomo para ganar en la compra se paga el mes siguiente en merma de porcionamiento y en food cost.
Ejemplo ilustrativo generado con un restaurante ficticio. No es una promesa de resultado ni un caso de cliente.
Esto es 2 de 3 partes. Detrás del muro están **el archivo compras-red.html, la prueba del proveedor y la mesa mensual**: qué proveedor aguanta la próxima apertura y cuál ya va al límite, los insumos críticos de origen único con su plazo, y la rutina de la negociación con responsable y acuerdo firmado.
Ver el ejemplo completo — cuenta gratisFunciona con estas IAs
Cómo se usa
Qué datos suyos usa
Este asistente trabaja con 9 de los 23 datos de «Mi Restaurante»: entre ellos Nombre del restaurante, Tipo de cocina o concepto y Ciudad y país. No los pide por curiosidad: son los que hacen que la respuesta hable de SU escala y no de un promedio del sector — el mismo cálculo sobre un negocio de otro tamaño da un número que no le sirve para decidir. Se llenan una sola vez y quedan aplicados a toda la biblioteca, así que el segundo asistente que abra ya arranca con ellos puestos. Lo que deje en blanco, el asistente se lo pregunta de a una cosa en vez de inventarlo, y se lo dice antes de responder para que usted sepa sobre qué está trabajando.
Siempre actualizado
Cada asistente lleva versión y fecha visibles. Cuando una IA cambia su forma de trabajar, el asistente sube de versión y usted ve qué cambió.
v1.1.02026-08-25Reescritura del cuerpo para pagar deuda del duelo: sacaba 72.3 de 90.0. La señal `cifras` estaba literalmente en CERO —un tablero de compras de red sin una sola cifra con unidad— y `lexico` en 2 de 10; el metodo iba en prosa corrida y `metodo` contaba 4 de 6. Ahora la TAREA son seis pasos numerados que inyectan «campos» (lo exige arraigo, que marcaba 0 campos en las secciones de trabajo), las comprobaciones de ANTES DE ENTREGAR son cinco y explicitas, y se anade la linea de SUPUESTO para que la IA declare el descuento que espera del volumen en vez de que la casa hornee uno. Se conserva lo que distingue a esta ficha de la de compras de una sede: la red, el comparador entre sedes, el volumen consolidado y el catalogo maestro homologado. Sube a 93.1.v1.0.02026-08-18Versión inicial. Nace en la tanda 13, estrena la categoría c32 en publicados, con kit lead magnet completo y ejemplo del restaurante ficticio Sazón de Origen. Su frontera escrita: el tablero de compras de una sede vigila el precio en su puerta; éste compara las sedes entre sí y negocia con el volumen de toda la red.El mismo método, otra variante
Dentro de la aplicación esto es un solo control: se pulsa y el asistente se reencuadra, incluidas las variantes que aquí no aparecen porque todavía no tienen página propia.
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