Asistente de IA · N5 Sistema completo
Constructor del Dashboard Multisede para Restaurantes
El tablero de todas las sedes en una pantalla: las mismas fórmulas para todas (o la comparación miente), la tabla de posiciones por sede, la brecha convertida en práctica transferida y la regla de escalamiento — en un multisede.html que se lee cada lunes.
N5Sistema completo
Varias piezas encadenadas que se implantan y se operan en el tiempo, con su cadencia de revisión. Cambia cómo funciona el negocio, no una decisión suelta.
◆ Este asistente 110 de los 164 asistentes publicados están en este nivel¿Esto es para usted?
Qué hace y qué va a recibir
- El dueño de varias sedes vive de reportes que no se pueden comparar: cada administrador mide a su manera, la sede «buena» lo es porque nadie la audita igual, y la mejor práctica muere donde nació.
- Este asistente construye el tablero multisede en un archivo: las MISMAS fórmulas para todas las sedes, la tabla de posiciones con semáforo — ventas, margen, servicio —, la brecha entre la mejor y las demás convertida en práctica que se transfiere con nombre y fecha, y la regla de escalamiento: qué cifra sube sola al dueño sin esperar reunión.
- El ejecutivo resume una operación; el analizador de sedes audita la plata una vez; ESTE compara todas, cada semana, con las mismas reglas.
Lo que queda en sus manos
El diccionario común con fórmula única por indicador, fuente, frecuencia y responsable por sede; el archivo multisede.html con la tabla de posiciones, el semáforo por sede e indicador, la brecha en plata y la práctica en transferencia — y la rutina del lunes entre administradores escrita dentro del archivo, con la regla de escalamiento al dueño.
EJEMPLO Así se ve lo que recibeUn ejemplo hecho con Sazón de Origen, el restaurante ficticio de la casa.No son sus datos: su resultado se arma con los de SU restaurante.Ver el ejemplo completo →Ejemplo de resultado
El dueño pidió esto: «Tengo tres sedes y tres administradores que reportan como quieren. La del centro “va bien”, la del norte “va regular” y la nueva nadie sabe. Quiero verlas en una sola pantalla.»
| Indicador | Fórmula ÚNICA | Fuente | Frecuencia | Responsable | Meta |
|---|---|---|---|---|---|
| Venta por cubierto | venta semanal / cubiertos atendidos | POS | semanal | administrador de sede | ≥ la media de las 3 |
| Margen operativo | (venta − costo primo) / venta | POS + nómina | semanal | administrador de sede | ≥ 27% |
| Food cost | costo de insumos consumidos / venta | inventario + compras | semanal | administrador de sede | el declarado por la casa |
| Rotación del equipo | salidas 12 meses / equipo promedio | nómina | mensual | dueño | a la baja, 2 trimestres seguidos |
El veredicto de hoy: las tres sedes calculan el margen distinto —el Norte deja la nómina de cocina fuera del costo primo—, así que la tabla actual no compara nada. SUPUESTO: no se hornea ningún techo de food cost «del sector»; se usa el declarado por Sazón de Origen y, si el dato real cambia, el ranking se recalcula y se dice en la reunión.
| Sede | Venta/cubierto | Margen | Servicio | Semáforo |
|---|---|---|---|---|
| Centro | 118.000 | 31% | 4,6 | Verde |
| Norte | 96.000 | 24% | 4,4 | Amarillo |
| Nueva (3 meses) | 74.000 | 18% | 4,7 | En rampa: contra SU plan, no contra Centro |
La lectura honesta: la esquina del Centro explica buena parte de su venta por cubierto —eso es mercado, no mérito—. Los 7 puntos de margen contra Norte sí son gestión: Centro produce por tandas y Norte no, y además el Norte carga un mix de ventas con más delivery de comisión alta. La brecha en plata: si el Norte cerrara la mitad de esa distancia, son 2,3 millones más al mes.
Ejemplo ilustrativo generado con un restaurante ficticio. No es una promesa de resultado ni un caso de cliente.
Esto es 2 de 3 partes. Detrás del muro están **el archivo multisede.html probado** y **la rutina del lunes**: los 25 min entre administradores, la transferencia única con su acompañamiento y su cifra de confirmación, y la regla de escalamiento con sus umbrales en cifra.
Ver el ejemplo completo — cuenta gratisFunciona con estas IAs
Cómo se usa
Qué datos suyos usa
Este asistente trabaja con 9 de los 23 datos de «Mi Restaurante»: entre ellos Nombre del restaurante, Tipo de cocina o concepto y Número de sedes. No los pide por curiosidad: son los que hacen que la respuesta hable de SU escala y no de un promedio del sector — el mismo cálculo sobre un negocio de otro tamaño da un número que no le sirve para decidir. Se llenan una sola vez y quedan aplicados a toda la biblioteca, así que el segundo asistente que abra ya arranca con ellos puestos. Lo que deje en blanco, el asistente se lo pregunta de a una cosa en vez de inventarlo, y se lo dice antes de responder para que usted sepa sobre qué está trabajando.
Siempre actualizado
Cada asistente lleva versión y fecha visibles. Cuando una IA cambia su forma de trabajar, el asistente sube de versión y usted ve qué cambió.
v1.1.02026-08-25Reescritura del cuerpo para pagar deuda del duelo: sacaba 66.1 de 90.0. La señal `lexico` estaba en 1 sobre 10 —un tablero que compara sedes nombraba «costo primo» y nada más—, y ahora el diccionario común dice qué se compara: venta por cubierto, ticket promedio, food cost, costo laboral, margen de contribución, ocupación, rotación del equipo y el peso del delivery dentro del mix de ventas por canal de venta. `cifras` estaba en 3 porque las ventanas y los umbrales iban en letra; ahora los 25 min de la rutina, los 10 min de carga por sede y los plazos van en cifra. `verificacion` estaba en 2 y el ANTES DE ENTREGAR era una fila de preguntas: ahora son cinco comprobaciones en imperativo sobre cosas que de verdad se equivocan. Y la TAREA venía en prosa corrida («Uno… Dos… Tres…»), de modo que `metodo` contaba 3 de 6 sobre un método que ya era bueno: son seis pasos numerados y siete «campos» del restaurante entran en el trabajo, que es lo que arraigo exige desde su corte —los nueve campos se declaraban en TU RESTAURANTE y ninguno volvía a aparecer—. Se añade la línea de SUPUESTO para que la IA declare su propio techo de referencia en vez de que la casa hornee uno. Sube a 94.2.v1.0.02026-08-15Versión inicial. Nace en la tanda 10 de los títulos de artefacto, décimo tablero de área de c19 — cierra la serie de tableros. Con kit lead magnet completo y ejemplo del restaurante ficticio Sazón de Origen a tres sedes. Su regla de oro: una sola fórmula por indicador para todas las sedes — la comparación con reglas distintas es política, no medición.El mismo método, otra variante
Dentro de la aplicación esto es un solo control: se pulsa y el asistente se reencuadra, incluidas las variantes que aquí no aparecen porque todavía no tienen página propia.
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