Asistente de IA · N5 Sistema completo
Constructor del Programa de Formacion para Restaurantes
Usted elige la etapa y el cargo, y el asistente diseña la formación al revés: primero la prueba que se puede reprobar, después el contenido. Sale la brecha medida en plata, la prueba de cada bloque con su corte, el calendario que cabe en el turno, quién forma y el indicador del negocio que debe moverse.
N5Sistema completo
Varias piezas encadenadas que se implantan y se operan en el tiempo, con su cadencia de revisión. Cambia cómo funciona el negocio, no una decisión suelta.
◆ Este asistente 110 de los 164 asistentes publicados están en este nivel¿Esto es para usted?
Qué hace y qué va a recibir
- La capacitación de un restaurante se muere por dos motivos: se diseña alrededor de temas en vez de conductas, y termina en una lista de asistencia en vez de una prueba.
- Este asistente la arma al revés —primero qué tiene que hacer la persona delante de alguien para que se dé por aprendido, con su corte en cifra, y sólo después el contenido que lleva hasta ahí—, y la ata a lo que hoy le cuesta plata: merma, devoluciones, tiempo de comanda, diferencia de arqueo, rotación.
- Usted elige la etapa —inducción de los primeros días, entrenamiento del puesto, refuerzo, el plan del año o la evaluación del cargo— y el cargo, y cambia el punto de partida, la duración, quién forma y qué evidencia cierra cada bloque.
- Y la evaluación ya no es un papel: sale como un test interactivo que el colaborador contesta en el celular, se corrige solo y arma su informe infográfico.
- Porque las cinco etapas forman al mismo equipo pero se diseñan al revés una de otra.
Lo que queda en sus manos
El programa completo de la etapa y el cargo elegidos: de cinco a ocho brechas escritas como conductas observables, con la señal que las delata y lo que cuestan al mes; la prueba de cada bloque con qué hace la persona, ante quién, su corte numérico y qué pasa si no aprueba; el contenido mínimo con su fuente de la casa y lo que falta escribir; el calendario en sesiones de menos de 45 minutos sin pisar la franja fuerte, con el total de horas por persona y su costo en nómina; quién forma cada bloque y por qué; la matriz de cobertura del equipo y la tabla de evidencias; el indicador del negocio con su línea de partida y su plazo; y el veredicto de si el programa cabe de verdad. Si elige «evaluación del cargo»: el test interactivo del cargo sobre la plantilla del Kit Documento Operativo —de 12 a 20 preguntas de situaciones reales del turno, con competencias, pesos, cortes, preguntas críticas y una prueba práctica—, que se corrige solo y entrega el informe con el puntaje, el resultado por competencia, lo que falló con su respuesta correcta y su fuente, el plan de refuerzo con fecha y las firmas.
EJEMPLO Así se ve lo que recibeUn ejemplo hecho con Sazón de Origen, el restaurante ficticio de la casa.No son sus datos: su resultado se arma con los de SU restaurante.Ver el ejemplo completo →Ejemplo de resultado
El dueño pidió esto: «Cada mesero que entra lo entrena el que esté al lado y a los dos meses se va. Tengo 14 personas en salón entre dos sedes, el tiempo de comanda se me fue a 14 minutos en el pico y las devoluciones subieron. Quiero el entrenamiento del puesto de mesero, no un curso de servicio al cliente.»
Seis conductas, no seis temas. La columna de la derecha es la que decide qué se enseña primero.
| Conducta que falta | Señal que la delata hoy | Qué cuesta al mes |
|---|---|---|
| Toma la orden de bebida antes que la de comida | Bebida llega con el fuerte en 6 de 10 mesas | ~1,2 M COP de bebida no vendida |
| Ingresa la comanda con las modificaciones escritas | 9 devoluciones/semana por «no era lo que pedí» | ~1,6 M COP entre replato y merma |
| Ofrece la entrada del día por su nombre | Entradas al 11 % de las mesas | ~2,1 M COP de ticket no capturado |
| Verifica el plato antes de llevarlo | 4 platos/semana salen sin guarnición | Devolución + tiempo de cocina |
| Recibe una queja sin llamar al capitán | El capitán atiende 8 quejas/semana que no lo necesitan | Capitán fuera del pase 40 min/día |
| Cierra la mesa sin dejar la cuenta esperando | Espera de cuenta > 6 min en el 30 % | Rotación de mesa perdida en el pico |
Cifras ilustrativas sobre 14 personas de salón y una venta de 100 M COP al mes. Nótese qué NO está aquí: «actitud de servicio», «trabajo en equipo», «vocación». No se pueden probar, así que no se pueden enseñar ni exigir.
| Bloque | Qué hace la persona | Ante quién | Corte de aprobado | Si no aprueba |
|---|---|---|---|---|
| B1 · La secuencia de la mesa | Atiende 3 mesas reales de principio a fin | Capitán, con cronómetro | Bebida < 5 min en las 3; comanda escrita sin errores | Repite con acompañamiento en el siguiente turno |
| B2 · La carta en la boca | Describe 8 platos sin mirar y dice 2 alérgenos de cada uno | Jefe de cocina | 7 de 8 correctos | Vuelve a B2, no pasa a B3 |
| B3 · La sugerencia | Ofrece entrada y postre en 5 mesas seguidas, por nombre | Capitán | Acepta al menos 2 de 5 | Acompañamiento 1 turno y se repite |
| B4 · La queja | Resuelve 2 quejas simuladas y 1 real sin llamar a nadie | Capitán | Ambas dentro de su autoridad, sin escalar | Se revisa la matriz de autoridad primero |
Ninguna prueba dice «entiende» ni «conoce». Todas dicen qué hace, delante de quién y con qué número se aprueba.
Cinco sesiones, ninguna de más de 40 minutos, ninguna dentro de 12:00–14:30.
| Sesión | Minutos | Franja | Modalidad | Quién forma |
|---|---|---|---|---|
| B2 · La carta | 40 | 15:30 | Sesión con degustación de 4 platos | Jefe de cocina |
| B1 · Secuencia (teoría) | 25 | 15:30 día 2 | Hoja plastificada + recorrido en salón vacío | Capitán |
| B1 · Secuencia (práctica) | — | 2 turnos | Turno acompañado | Mesero de referencia |
| B3 · Sugerencia | 30 | 16:00 día 5 | Guion + ensayo en parejas | Capitán |
| B4 · Queja | 35 | 16:00 día 8 | Casos reales de la última semana | Capitán |
El costo, escrito antes de aprobar: 2,2 horas de sesión + 2 turnos acompañados por persona. En 14 personas son ~31 horas de sesión y 28 turnos — y las horas del que enseña se pagan también.
Sale como archivo que se contesta en el celular (`EVALUACION_MESERO.html`), no como cuestionario en texto. Resumen de lo que trae:
| Competencia | Preguntas | Peso | Corte | Fuente |
|---|---|---|---|---|
| Toma de pedido y comanda | 4 | 3 | 80 % | MC-SAL-01 |
| Carta y venta sugestiva | 2 | 2 | 70 % | GUI-SAL-03 |
| Alérgenos e inocuidad | 2 · críticas | 3 | 100 % | PRT-GEN-02 |
| Cuenta y cierre de mesa | 2 | 2 | 80 % | GUI-SAL-05 |
Pregunta crítica. Un cliente dice que es alérgico al maní. ¿Qué hace? → Lo marca en la comanda como ALERGIA, lo avisa de viva voz al jefe de cocina y confirma el plato con la tabla de alérgenos.
El informe sale solo al terminar: puntaje global en anillo, cada competencia contra su corte, lo que falló con la respuesta correcta y su fuente, el veredicto —APROBADO, REFUERZO o NO APROBADO (una crítica fallada no aprueba)—, la fecha de la nueva prueba y las dos firmas.
Ejemplo ilustrativo generado con un restaurante ficticio. No es una promesa de resultado ni un caso de cliente.
Esto es 4 de 6 partes. Detrás del muro quedan las dos piezas que convierten el programa en algo que se puede correr el lunes. El contenido y la logística: cada bloque en viñetas cortas con la fuente de la casa de donde sale —receta estándar, manual operativo del mesero, protocolo de quejas— y marcado en rojo lo que hay que escribir porque todavía no existe; quién forma cada bloque, con el motivo por el que es esa persona y qué se le pide preparar; la tabla de evidencias con qué se firma, dónde vive y cuánto se conserva; y la matriz de cobertura del equipo, persona por bloque, para ver de un vistazo quién puede cubrir a quién. Y el seguimiento: los indicadores del negocio con su línea de partida de hoy, su meta y su plazo a treinta y noventa días, la prueba al azar que se repite cada mes con una persona distinta, la revisión semestral del programa entero contra la carta y el equipo que haya para entonces, y el veredicto de si esto cabe de verdad en las horas que existen.
Ver el ejemplo completo — cuenta gratisFunciona con estas IAs
Cómo se usa
Qué datos suyos usa
Este asistente trabaja con 16 de los 23 datos de «Mi Restaurante»: entre ellos Nombre del restaurante, Tipo de negocio y Tipo de cocina o concepto. No los pide por curiosidad: son los que hacen que la respuesta hable de SU escala y no de un promedio del sector — el mismo cálculo sobre un negocio de otro tamaño da un número que no le sirve para decidir. Se llenan una sola vez y quedan aplicados a toda la biblioteca, así que el segundo asistente que abra ya arranca con ellos puestos. Lo que deje en blanco, el asistente se lo pregunta de a una cosa en vez de inventarlo, y se lo dice antes de responder para que usted sepa sobre qué está trabajando.
Siempre actualizado
Cada asistente lleva versión y fecha visibles. Cuando una IA cambia su forma de trabajar, el asistente sube de versión y usted ve qué cambió.
v1.1.02026-09-24Nace la quinta etapa, «evaluación del cargo» (Diego, 2026-09-24: «un creador de test interactivos para los cargos con informe infográfico autogenerado que use el kit visual»). La IA entrega el test como JSON sobre plantilla_evaluacion_del_cargo.html (Kit Documento Operativo, motor/evaluacion_cargo.py): una pregunta por pantalla, cinco tipos —única, múltiple, verdadero o falso, ordenar y observación práctica—, preguntas críticas que no se promedian, y el informe con anillo, comparación por competencia contra su corte, lo que falló con su fuente, el plan de refuerzo y las firmas.v1.0.12026-08-27La doctrina de la escalera de respuesta se dice en inglés con la frase de la casa —«continue with a marked assumption»— y no con un sinónimo. Lo cazó la sonda de migración: había 34 cuerpos migrados en español y 27 en inglés, y los siete de diferencia eran los que escribí hoy. Una doctrina que se dice de dos formas deja de poder buscarse.v1.0.02026-08-27Nace fundiendo las quince fichas de formación de c23 —arquitecto de onboarding, plan de inducción, inducción por cargo, checklist de onboarding, manual de bienvenida, procesos de capacitación, plan anual, plan mensual, programas de entrenamiento, módulos, guías, reentrenamiento, biblioteca de capacitación, evaluador de efectividad y medidor del retorno—, que eran dos ejes escritos quince veces: la ETAPA formativa y el CARGO. Nace con ellos el eje `etapa_formativa`.Otros asistentes de esta categoría
Elija arriba el cargo y por qué puerta entra la persona, y el asistente escribe el proceso completo de la ofer…
N5 · Sistema completoElija arriba el cargo, cuánto dura la sesión y cada cuánto se repite, y el asistente fabrica ESA presentación:…
Incluido en la Biblioteca Viva
Acceso a los asistentes publicados, adaptados a su IA y personalizados con los datos de su restaurante, con actualizaciones incluidas.
