Asistente de IA · N4 Plan ejecutable
Constructor del Plan de Marketing Anual para Restaurantes
Arma el plan de marketing del año completo: qué campañas entran, en qué ventana del negocio, con cuánto dinero cada una, quién las ejecuta y con qué números se decide si se repiten o se retiran.
N4Plan ejecutable
Un plan con responsables, plazos y la métrica que se revisa. No es un consejo: es una agenda que alguien puede ejecutar el lunes.
◆ Este asistente 23 de los 164 asistentes publicados están en este nivel¿Esto es para usted?
Qué hace y qué va a recibir
- El plan estratégico decide a dónde va el negocio y una campaña decide qué se publica en cuatro semanas; entre los dos falta la capa que casi nadie escribe, y por eso el marketing de un restaurante termina siendo una idea distinta cada mes.
- Este asistente no diseña campañas: decide cuáles se hacen, contra qué ventana del año del negocio, con qué parte del presupuesto y con qué número se juzgan.
- Reparte el techo del gasto por partidas, calcula cuántos cubiertos incrementales devuelve cada peso y descarta por escrito lo que no cabe en la capacidad de su franja.
- Y dice también qué parte de la meta el marketing no puede cerrar, que es lo que evita que en marzo se le mida contra una cifra que nunca fue suya.
Lo que queda en sus manos
Cinco entregables encadenados: tres objetivos con línea base, cifra y fecha; el año repartido en ventanas con la campaña que entra en cada una; el presupuesto por partidas con su regla de descarte; el reparto del trabajo con nombre; y el tablero con los umbrales que obligan a decidir.
EJEMPLO Así se ve lo que recibeUn ejemplo hecho con Sazón de Origen, el restaurante ficticio de la casa.No son sus datos: su resultado se arma con los de SU restaurante.Ver el ejemplo completo →Ejemplo de resultado
El dueño pidió esto: «Tengo la meta del año clara —subir el margen operativo del 8% al 14% sin tocar los precios de carta— pero mi marketing es una idea distinta cada mes. Necesito el plan del año completo, con presupuesto y con la forma de saber si sirvió.»
El marketing de Sazon de Origen no va a cerrar la brecha entero, y eso se dice el primer día. La meta declarada es subir el margen operativo del 8% al 14% en 12 meses sin tocar los precios de carta. Sobre 214.000.000 COP de venta al mes, esos seis puntos son 12.840.000 COP de utilidad adicional cada mes. Desde aquí se mueven cubiertos y mix; el food cost del 34% y el costo laboral del 28% se mueven en la cocina y en la compra, no en el plan de marketing.
| Objetivo | Línea base | Meta | Fecha | Cómo se mide |
|---|---|---|---|---|
| O1 · Llenar la franja floja | 18 cubiertos por sede en la noche de martes a jueves (dato del dueño, a confirmar contra la caja) | +4 cubiertos por sede y por servicio: 208 al mes, 9.984.000 COP de venta | Sostenido desde el cierre del segundo trimestre | Cubiertos de esa franja en la comanda, contra el promedio de las 8 semanas previas |
| O2 · Cerrar la fuga de margen del canal de venta | La plataforma de reparto factura 32.100.000 COP al mes y deja 7.062.000 COP en comisión (ver SUPUESTO abajo) | Uno de cada cinco de esos pedidos pasa al domicilio propio: 1.412.400 COP de comisión recuperada al mes | Tercer trimestre | Pedidos por canal en el cierre de caja |
| O3 · La casa de la celebración familiar | 4 mesas de 6 o más por sede el domingo al mediodía | 9 mesas por sede, con 54.000 COP por persona, dentro del rango de carta de 28.000 a 72.000 | Cuarto trimestre | Mesas de 6 o más contadas en el libro del domingo |
O3 no compra tráfico: el domingo al mediodía ya se llena. Compra tamaño de mesa. Nueve mesas de seis en las dos sedes son 108 personas cada domingo, 432 al mes, a 6.000 COP más que el ticket promedio: 2.592.000 COP de venta adicional sin una silla más.
En margen de contribución, O1 deja 6.589.440 COP al mes, O2 recupera 1.412.400 y O3 suma 1.710.720. Restado el presupuesto del plan, quedan 5.432.560 COP al mes: el 42% de la brecha. El otro 58% sale de la carta y de la compra, y eso se dice el primer día.
SUPUESTO: la comisión de la plataforma de reparto se toma en 22% porque la casa no tiene a la mano su liquidación de los últimos 12 meses. No es una cifra del sector: es el valor que se usa mientras llega el dato. Si la comisión real fuera 27%, O2 recupera 1.734.000 COP al mes en vez de 1.412.400 y sube de tercero a segundo en la cola de campañas; si fuera 18%, la fuga es menor de lo que parece y la partida del canal propio se recorta. Confírmelo contra su liquidación antes de firmar el plan.
El año del negocio no son doce meses iguales: son siete ventanas con caja distinta. La campaña se elige por la ventana, nunca al revés.
| Ventana | Qué pasa en la casa | Campaña que entra | Objetivo | Por qué no otra |
|---|---|---|---|---|
| Enero y febrero | El almuerzo de trabajo vuelve la segunda semana; las noches, muertas | Recompra sobre la base de WhatsApp | O1 | Enero es el mes más caro para comprar cliente nuevo: se cobra el que ya vino en diciembre |
| Marzo y abril | Semana Santa se lleva la oficina y el almuerzo de martes a viernes cae una semana entera | Domicilio propio | O2 | Con la ciudad de viaje no hay a quién llenarle el salón; se trabaja el canal que sí opera |
| Mayo | El segundo domingo es el mediodía más grande del año | Reserva anticipada de mesa de 6 o más | O3 | Con la ocupación ya resuelta no se compra tráfico: se compra tamaño de mesa y mix de ventas |
| Junio y julio | Vacaciones: oficinas flojas, familias en casa | Noches de martes a jueves | O1 | Una campaña de ticket sobre una sala vacía no tiene sobre quién subir |
| Agosto | Feria de las Flores: Medellín llena y de visita | Posicionamiento, sin descuento | O3 | Rebajar en la única ventana que paga precio completo es regalar margen que ya estaba cobrado |
| Septiembre y octubre | Amor y Amistad el tercer sábado; octubre sin fecha en el calendario | Ticket promedio y fidelización | O1 y O3 | Octubre no trae excusa de calendario: la excusa la pone la casa |
| Noviembre y diciembre | Cenas de empresa y novenas: la ventana más rentable del año | Cotización de cenas de empresa, abierta desde octubre | O1 | Diciembre no necesita que le traigan gente, necesita que le cobren bien y a tiempo |
Ninguna ventana lleva dos campañas. Las seis personas de administración no ejecutan dos cosas a la vez, y la que se intenta se ejecuta a medias.
El techo no sale de lo que sobró: sale de la venta. El 2% de 2.568.000.000 COP al año son 51.360.000 COP, 4.280.000 al mes. En una casa que opera al 8%, cada peso de esa partida sale de esos ocho puntos, así que se defiende con cubiertos y no con ganas.
| Partida | % | Monto al año | Qué compra | Cubiertos que lo devuelven |
|---|---|---|---|---|
| Franja floja, día y hora | 40% | 20.544.000 COP | Las noches de martes a jueves y el sábado al mediodía, en las dos sedes | 648 |
| Canal propio | 20% | 10.272.000 COP | Inserto en el empaque, base de WhatsApp y la carta del domicilio | 324 |
| Posicionamiento y material | 15% | 7.704.000 COP | Fotografía y video de Bandeja de la casa, Sancocho de tres carnes y Trucha al ajillo, una sesión por trimestre | 243 |
| Fechas del calendario | 15% | 7.704.000 COP | Día de la Madre, Feria de las Flores, Amor y Amistad y diciembre | 243 |
| Reserva sin asignar | 10% | 5.136.000 COP | Lo que no estaba en el plan | 162 |
| Total | 100% | 51.360.000 COP | — | 1.620 |
La regla de descarte. Un cubierto deja 31.680 COP de margen de contribución con el ticket promedio de 48.000 COP y el food cost del 34% que usted declaró; por la plataforma de reparto deja 21.120 COP, descontada la comisión del SUPUESTO del bloque ①. Una campaña entra al plan si los cubiertos incrementales que devuelven su costo caben en la capacidad libre de su ventana. Los 1.620 del año son 2,6 cubiertos por sede y por día sobre los 74 que hoy salen: eso es lo que el plan cuesta, no lo que promete.
Lo que quedó fuera. Pauta pagada para la Feria de las Flores, 6.000.000 COP: pedía 189 cubiertos incrementales en tres semanas de agosto, sobre un salón que en Feria ya se llena solo. No se ajustó la cifra, se sacó del plan. Y la reserva del 10% no es colchón: si en octubre sigue intacta, sobró presupuesto y el techo del año siguiente baja.
Ejemplo ilustrativo generado con un restaurante ficticio. No es una promesa de resultado ni un caso de cliente.
Esto es 3 de 5 partes. Detrás del muro quedan las dos partes que se ejecutan. El reparto del trabajo: una tabla con Campaña, Quién, Semanas de trabajo y En qué queda libre, repartida entre las seis personas de administración, no entre las veinticuatro, con la regla de que nadie carga dos a la vez y dos semanas vacías a propósito antes de las ventanas llenas. Y el tablero: cinco números con Fórmula, Día de lectura, Umbral y Qué se decide si no se cumple, entre ellos el costo por cubierto contra los 31.680 COP de margen de contribución, leídos el primer lunes de cada mes a las 9:00 a.m. con la caja cerrada. El corte trimestral cae el primer lunes de abril, julio, octubre y enero a las 9:00, y ahí cada campaña recibe una de tres palabras: se repite, se ajusta o se retira.
Ver el ejemplo completo — cuenta gratisFunciona con estas IAs
Cómo se usa
Qué datos suyos usa
Este asistente trabaja con 12 de los 23 datos de «Mi Restaurante»: entre ellos Nombre del restaurante, Ciudad y país y Número de sedes. No los pide por curiosidad: son los que hacen que la respuesta hable de SU escala y no de un promedio del sector — el mismo cálculo sobre un negocio de otro tamaño da un número que no le sirve para decidir. Se llenan una sola vez y quedan aplicados a toda la biblioteca, así que el segundo asistente que abra ya arranca con ellos puestos. Lo que deje en blanco, el asistente se lo pregunta de a una cosa en vez de inventarlo, y se lo dice antes de responder para que usted sepa sobre qué está trabajando.
Siempre actualizado
Cada asistente lleva versión y fecha visibles. Cuando una IA cambia su forma de trabajar, el asistente sube de versión y usted ve qué cambió.
v1.1.12026-08-26El cuerpo deja de contradecir la escalera de respuesta. Llevaba escrito «no siga hasta tener respuesta», que es la orden que hizo nacer la escalera: el asistente le pedia al dueño lo que el dueño no tiene y se plantaba. Ahora dice lo mismo que la doctrina de la casa — se pregunta de a una, y si no lo saben se sigue con un supuesto marcado. El FORMATO DEL RESULTADO no se toco, asi que el ejemplo sigue correspondiendo y su sello sube con la ficha.v1.1.02026-08-25Reescritura del cuerpo para pagar deuda del duelo: sacaba 83.2 de 90.0, y las dos señales que lo dejaban corto eran las mismas que se le notan al leerlo. `cifras` iba en 1 de 12: un plan anual que hablaba de «doce meses», «tres objetivos» y «la línea base» sin una sola ventana de medición escrita en cifra; ahora la línea base son 8 semanas, el techo se calcula sobre los 12 meses, el tablero se lee en 20 min el primer lunes y el corte cae a los 90 días. `lexico` iba en 3 de 10 — el asistente decidía campañas de restaurante hablando como un plan de marketing de cualquier sector; ahora la ventana se decide con ocupación, mix de ventas, punto de equilibrio, cubiertos incrementales, canal de venta, delivery, plato estrella y ticket promedio, que es con lo que de verdad se descarta una campaña. `verificacion` en 4 de 5: ANTES DE ENTREGAR pasa a cinco comprobaciones en imperativo, la última sobre lo que más se equivoca un plan — decir en voz alta qué parte de la meta NO la cierra el marketing. Y se sustituye el «toda cifra supuesta va rotulada ilustrativa» por la línea SUPUESTO: de la casa, con valor, fuente y consecuencia si el valor real fuera otro; el ejemplo la enseña sobre la comisión de la plataforma de reparto, que antes iba como «22%, supuesto» entre paréntesis. Sube a 96.7.v1.0.02026-08-25Nace el asistente.El mismo método, otra variante
Dentro de la aplicación esto es un solo control: se pulsa y el asistente se reencuadra, incluidas las variantes que aquí no aparecen porque todavía no tienen página propia.
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