Asistente de IA · N2 Entregable listo
Constructor de la Ruta de Proyectos para Restaurantes
Ordena todos los proyectos que su restaurante quiere hacer en una ruta de 12 a 18 meses: que va primero, que depende de que, y que hito confirma que se puede pasar al siguiente.
N2Entregable listo
Produce una pieza usable tal cual: una descripción de carta, un guion de servicio, un correo a proveedores. Se copia y se usa.
◆ Este asistente 7 de los 164 asistentes publicados están en este nivel¿Esto es para usted?
Qué hace y qué va a recibir
- El problema del dueño ambicioso rara vez es la falta de ideas: es que las quiere todas al tiempo.
- Remodelar, lanzar domicilios propios, montar desayunos, certificar la cocina, abrir otra sede...
- y la operación mientras tanto.
- Este asistente convierte esa lista en una ruta con orden lógico: identifica qué proyecto habilita a cuál, qué se puede hacer en paralelo sin reventar al equipo y qué hito debe cumplirse antes de soltar la plata del siguiente paso.
- Es la diferencia entre una lista de sueños y una secuencia ejecutable.
Lo que queda en sus manos
Un roadmap de 12 a 18 meses en etapas, con tabla de proyectos secuenciados (dependencias, hito de salida, inversión y responsable), un mapa de lo que corre en paralelo y una lista de espera honesta con lo que todavía no toca.
EJEMPLO Así se ve lo que recibeUn ejemplo hecho con Sazón de Origen, el restaurante ficticio de la casa.No son sus datos: su resultado se arma con los de SU restaurante.Ver el ejemplo completo →Ejemplo de resultado
El dueño pidió esto: «Tengo nueve proyectos anotados desde hace dos años. Dígame cuál va primero, cuál corre en paralelo y cuál no toca todavía.»
| Lo que el dueño anotó | ¿Proyecto o deseo? | Precondición escrita |
|---|---|---|
| Receta estándar y escandallo de la carta | Proyecto | Ninguna. Es la precondición de casi todo lo demás |
| Domicilio propio con app | Proyecto | Escandallo cerrado: el empaque cambia el margen por plato |
| Desayunos entre semana | Proyecto | Rejilla horaria y un responsable distinto del dueño |
| Marca virtual de sancochos | Proyecto | Escandallo y capacidad de cocina medida en hora pico |
| Certificar la cocina | Proyecto | Procedimientos escritos, que salen del mismo trabajo del escandallo |
| Carta de vinos | Proyecto liviano | Ninguna. Cabe en paralelo |
| Tercera sede | Proyecto, no todavía | Sede 2 estandarizada y food cost por plato bajo el techo del método |
| Franquicia | Deseo difuso hoy | Dos sedes con el mismo resultado 8 semanas seguidas |
| «Modernizar la imagen» | Deseo difuso | Sin resultado definible: se reformula o sale de la ruta |
Dos de los nueve no son proyectos: no tienen resultado definible. Dejarlos flotando en la lista es lo que hace que nueve pendientes se sientan como veinte.
| Etapa | Proyecto ancla | Depende de | Hito de salida (umbral, ventana 8 semanas) | Inversión | Responsable |
|---|---|---|---|---|---|
| E1 · sem 1-12 | Receta estándar y escandallo de las 12 referencias de mayor volumen | — | Food cost de esas 12 bajo el techo por plato del método, 8 semanas seguidas | 4.200.000 | Jefe de cocina |
| E2 · sem 13-24 | Domicilio propio con app | E1 | Margen por pedido propio por encima del de la plataforma de reparto, 8 semanas | 18.000.000 | Dueño |
| E3 · sem 25-36 | Desayunos entre semana en sede 1 | E1 | 40 cubiertos por día de promedio y margen de contribución sobre 38%, 8 semanas | 9.500.000 | Administradora sede 1 |
| E4 · sem 37-48 | Marca virtual de sancochos en la cocina de sede 2 | E1, E2 | 25 pedidos por día sin tocar el tiempo de salida del salón, 8 semanas | 11.000.000 | Jefe de turno sede 2 |
| E5 · sem 49-60 | Estandarización comparada de las dos sedes | E1 a E4 | Mismo food cost y misma tasa de incidencias en ambas, 8 semanas | 3.000.000 | Dueño |
Paralelos livianos: carta de vinos dentro de E2, certificación de cocina dentro de E3. Nada más: dos anclas en la misma etapa es una etapa mal partida.
Prueba de horas sobre las 24 personas: E2 pide 6 horas semanales del dueño y la carta de vinos 1,5 más; suma 7,5 de las 8 disponibles. Pasa raspando, y por eso la certificación no puede adelantarse a E2. El jefe de cocina queda en 5 de sus 6 horas durante E1.
Ejemplo ilustrativo generado con un restaurante ficticio. No es una promesa de resultado ni un caso de cliente.
Esto es 2 de 3 partes. Detrás del muro está **la lista de espera honesta**: cada idea aplazada con el hito que la habilita y su condición de reingreso, la matriz de esfuerzo contra efecto con los nueve proyectos en sus cuadrantes, y el checklist de la reunión de 45 minutos que decide el paso de etapa.
Ver el ejemplo completo — cuenta gratisFunciona con estas IAs
Cómo se usa
Qué datos suyos usa
Este asistente trabaja con 9 de los 23 datos de «Mi Restaurante»: entre ellos Nombre del restaurante, Tipo de negocio y Número de sedes. No los pide por curiosidad: son los que hacen que la respuesta hable de SU escala y no de un promedio del sector — el mismo cálculo sobre un negocio de otro tamaño da un número que no le sirve para decidir. Se llenan una sola vez y quedan aplicados a toda la biblioteca, así que el segundo asistente que abra ya arranca con ellos puestos. Lo que deje en blanco, el asistente se lo pregunta de a una cosa en vez de inventarlo, y se lo dice antes de responder para que usted sepa sobre qué está trabajando.
Siempre actualizado
Cada asistente lleva versión y fecha visibles. Cuando una IA cambia su forma de trabajar, el asistente sube de versión y usted ve qué cambió.
v1.3.02026-08-27Se llamaba «Constructor del Roadmap Estrategico para Restaurantes». Encargo de Diego, 2026-08-27: «este nombre no se entiende, que es una lamina? si no se entiende no se usa». Un titulo que hay que traducir no se abre, y lo que no se abre no existe. El cuerpo del asistente no cambia: cambia la palabra con la que se busca y se encuentra.v1.2.02026-08-20Arraigo, que no es maquillaje: la ficha declaraba los datos arriba y despues secuenciaba un restaurante cualquiera. Ahora la TAREA bota lo que ese tipo de negocio no opera, el primer estandar escrito arranca por los platos estrella, la multiplicacion espera mientras el food cost declarado supere 32% y las horas se cuentan sobre el tamaño real del equipo; la matriz mide efecto sobre la meta declarada y la inversion se pesa contra las ventas del mes. Seis campos trabajando donde habia dos, y ni una palabra de mas: se cambio, no se agrego.v1.1.02026-08-13Reescrito con el mandato de margen: 6 pasos numerados, 5 bloques de formato con sus columnas, 8 datos del negocio, trampas del oficio nombradas, checklist de verificacion y cifras con unidad. Se declara la frontera con prioridades y transformacion. Duelo 39,2 -> 100,0.v1.0.02026-08-09Version inicial de la biblioteca viva.El mismo método, otra variante
Dentro de la aplicación esto es un solo control: se pulsa y el asistente se reencuadra, incluidas las variantes que aquí no aparecen porque todavía no tienen página propia.
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