Asistente de IA · N5 Sistema completo
Constructor de la Agenda de Direccion para Restaurantes
Elija arriba que necesita hoy de la direccion. En esta —decidir algo grande esta semana— delibera con usted la decision y la baja a papel: el acta con los caminos, la inversion, el efecto en margen y el veredicto, mas la agenda de direccion de los siguientes siete dias con responsable y la cifra que la cierra. El chip lleva al diagnostico del negocio o al sistema de direccion del año.
N5Sistema completo
Varias piezas encadenadas que se implantan y se operan en el tiempo, con su cadencia de revisión. Cambia cómo funciona el negocio, no una decisión suelta.
◆ Este asistente 110 de los 164 asistentes publicados están en este nivel¿Esto es para usted?
Qué hace y qué va a recibir
- La mayoría de los dueños decide en caliente, entre el turno del almuerzo y un proveedor que no llegó, y así las decisiones grandes se toman con criterio de urgencia y no de rentabilidad.
- Este asistente le da una sesión de dirección ejecutiva: usted trae el tema que le quita el sueño, él construye los caminos posibles con cifras, toma posición con veredicto claro y le deja una agenda de la semana para ejecutar como dueño, no como bombero.
Lo que queda en sus manos
Un acta de deliberación en tabla (caminos, inversión, efecto en margen, riesgo, veredicto), la decisión argumentada en un párrafo y una agenda de dirección de siete días con responsables y el número que se revisa cada día.
EJEMPLO Así se ve lo que recibeUn ejemplo hecho con Sazón de Origen, el restaurante ficticio de la casa.No son sus datos: su resultado se arma con los de SU restaurante.Ver el ejemplo completo →Ejemplo de resultado
El dueño pidió esto: «La sede 2 lleva 5 meses sin llegar a punto de equilibrio. ¿La cierro, la reduzco, o le doy 6 meses más?»
| Camino | Qué implica | Inversión | Efecto en margen | Riesgo mayor | Veredicto |
|---|---|---|---|---|---|
| A. Cerrar la sede 2 | Devolver el local, liquidar a las 7 personas de operación de esa sede y concentrar la cocina en la sede 1 | ~48.000.000 COP de salida (supuesto) | +3,1 puntos a 12 meses | Se va el 34% de la venta y la cocina que sostiene el domingo al mediodía; los 6 de administración quedan sobre una sola sede | NO |
| B. Reducir la sede 2 al almuerzo y al domicilio propio | Cerrar la noche y el lunes, carta corta de 18 platos, 4 de las 7 personas pasan a la sede 1 y al despacho | ~11.000.000 COP (supuesto) | +4,6 puntos a 12 meses | La marca se lee «en retirada» si el mensaje al cliente sale después del cambio de horario | SÍ |
| C. Darle 6 meses más sin mover nada | Sostener el turno de noche esperando que la zona madure sola | ~20.000.000 COP de caja (6 meses de déficit, supuesto) | −0,4 puntos a 12 meses | Llega a diciembre sin caja para la temporada alta y con el mismo problema encima | NO |
| D. Subir la carta un 8% | Repreciar toda la carta de las dos sedes de una vez | 0 COP | +2,2 puntos a 12 meses | Son 3.840 COP más sobre un ticket de 48.000 COP, y rompe la meta de llegar al 14% sin tocar precios de carta | NO AHORA |
Base del acta: la sede 2 factura ~73.000.000 COP al mes —el 34% de los 214.000.000 COP de las dos sedes— y cierra ~3.400.000 COP por debajo del punto de equilibrio. Los puntos son de margen operativo consolidado sobre la base declarada del 8%, ya netos de la inversión de cada camino. Toda cifra de arriba es un supuesto levantado con los datos que usted entregó, no una proyección: se confirma con el cierre de las últimas 8 semanas, sede por sede.
La pregunta del comité no es cuál suena mejor, sino cuál se puede deshacer si el mes entrante desmiente el supuesto. Cada camino en su cuadrante:
| Libera caja en 90 días | Consume caja en 90 días | |
|---|---|---|
| Se deshace en 3 semanas o menos | B. Reducir al almuerzo y al domicilio propio: 11.000.000 COP de inversión y la sede vuelve a caja positiva sobre el mes 2 (supuesto). Si el almuerzo no responde, la noche se reabre con el mismo equipo. | C. Darle 6 meses más: 3.400.000 COP de déficit cada mes. Se corta cuando usted quiera, cierto, pero cada mes de espera se lleva dos semanas de la caja de diciembre. |
| No se deshace este año | D. Subir la carta un 8%: entra caja desde la primera semana y sin inversión. El precio puesto en la mesa no se devuelve; bajarlo después cuesta credibilidad, no dinero. | A. Cerrar la sede 2: 48.000.000 COP de salida antes de ver el primer peso de ahorro, y ese contrato de arriendo no se vuelve a firmar al precio de hace dos años. |
Un solo camino cae en el cuadrante donde uno quiere estar cuando la mitad de las cifras todavía son supuestos, y es el B. Concedido: si la sede 2 tuviera 24 meses de historia medida en lugar de 5, el cuadrante pesaría menos y el número pesaría más.
Camino B. La sede 2 no tiene un problema de demanda: tiene un problema de horas, y el acta lo dice con cifras — el almuerzo de martes a viernes y el domingo al mediodía sostienen la venta mientras la noche paga arriendo, energía y nómina para atender mesas que no llegan. Lo que se hace: la sede 2 opera almuerzo de martes a domingo y domicilio propio, con una carta corta de 18 platos y 4 de sus 7 personas reasignadas a la sede 1. Lo que se suelta, y esta es la mitad que casi nadie escribe: el turno de noche completo, el lunes entero, la plataforma de reparto en esa sede —se cobra su comisión sobre el mismo plato que el domicilio propio entrega completo— y la idea de subir la carta este semestre, porque el precio es su última carta y no la primera, y esa restricción la puso usted.
La señal que la revisaría: si en la semana 6 el almuerzo de la sede 2 no llega a 55 cubiertos diarios de martes a viernes —el promedio de la casa hoy es de 74 por sede y por día—, deja de ser un problema de horas y el camino A vuelve a la mesa esa misma semana.
Ejemplo ilustrativo generado con un restaurante ficticio. No es una promesa de resultado ni un caso de cliente.
Esto es 3 de 5 partes. Detrás del muro quedan las dos partes que se ejecutan. La agenda de 7 días completa: una acción por día, con responsable sacado de las 24 personas de la casa e indicador al lado —del mix de ventas por franja del lunes al costo primo de la sede 2 del domingo—, incluida la renegociación del arriendo que hoy pesa ~13% de la venta de esa sede. Y el checklist de media hoja de la sesión semanal de 45 minutos, con el minutaje bloque por bloque, el umbral de costo primo que dispara la conversación (64% en la sede 2, contra el 62% de la casa) y la señal exacta que reabre el camino A si el almuerzo no llega a 55 cubiertos diarios.
Ver el ejemplo completo — cuenta gratisFunciona con estas IAs
Cómo se usa
Qué datos suyos usa
Este asistente trabaja con 9 de los 23 datos de «Mi Restaurante»: entre ellos Nombre del restaurante, Tipo de negocio y Número de sedes. No los pide por curiosidad: son los que hacen que la respuesta hable de SU escala y no de un promedio del sector — el mismo cálculo sobre un negocio de otro tamaño da un número que no le sirve para decidir. Se llenan una sola vez y quedan aplicados a toda la biblioteca, así que el segundo asistente que abra ya arranca con ellos puestos. Lo que deje en blanco, el asistente se lo pregunta de a una cosa en vez de inventarlo, y se lo dice antes de responder para que usted sepa sobre qué está trabajando.
Siempre actualizado
Cada asistente lleva versión y fecha visibles. Cuando una IA cambia su forma de trabajar, el asistente sube de versión y usted ve qué cambió.
v1.5.02026-08-27Pasa a ser la cabeza de la familia de direccion: el chip lleva al diagnostico del negocio y al sistema de direccion, que antes eran dos tarjetas sueltas con nombre de personaje. Tres documentos distintos, una sola puerta.v1.4.02026-08-27Se llamaba «CEO Virtual para Restaurantes». El nombre decia quien fingia ser la IA y no que se lleva el dueño. Encargo de Diego (2026-08-27): «lo que mas me preocupa es que el cliente entienda para que sirven, porque los nombres no dicen en si mismos que hacen». Ahora el titulo nombra el ENTREGABLE y el resumen lo enumera. El cuerpo del asistente no cambia ni una coma: lo que cambia es lo que se lee antes de abrirlo.v1.2.02026-08-20Arraigo. La ficha declaraba los datos del negocio en «TU RESTAURANTE» y despues deliberaba sobre un restaurante cualquiera: la cabecera se personalizaba y la instruccion no. Ahora la linea base se abre por los canales de venta y los momentos fuertes de la casa, el camino que no mueve la meta principal no sube a la mesa, la prueba del martes se rompe en las franjas fuertes y no en un sabado generico, el responsable de la agenda sale del tamaño del equipo y el acta se contrasta contra el tipo de negocio y el nombre del restaurante. Ocho datos dentro de las cuatro secciones donde se trabaja, cinco de ellos en la TAREA; entra canales_venta al contexto. Duelo 100,0 sostenido y cuerpo en 795 palabras: se cambio texto, no se agrego.v1.1.02026-08-13Cuerpo reescrito con el mandato de margen: 6 pasos de comite numerados, acta de deliberacion y agenda de 7 dias, 5 bloques de formato con sus columnas, 8 datos del negocio, trampas de comite y cifras con unidad. Se mantiene la version porque el ejemplo de resultado esta atado a ella. Duelo 56,1 -> 100,0.v1.1.02026-08-12Ficha ampliada como lead magnet (doc 11): para quien es, ejemplo de resultado con el restaurante ficticio Sazon de Origen, IAs recomendadas y nivel de profundidad medido. El cuerpo del asistente no cambio.El mismo método, otra variante
Dentro de la aplicación esto es un solo control: se pulsa y el asistente se reencuadra, incluidas las variantes que aquí no aparecen porque todavía no tienen página propia.
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