Asistente de IA · N4 Plan ejecutable
Reescritor de Descripciones de Carta para Restaurantes
Reescribe las descripciones de su carta con la fórmula de cuatro fases de la casa, elige el registro que le sirve a cada plato y recorta la misma pieza al tope de cada canal: carta impresa, menú digital, aplicación de domicilios y ficha de Google Business.
N4Plan ejecutable
Un plan con responsables, plazos y la métrica que se revisa. No es un consejo: es una agenda que alguien puede ejecutar el lunes.
◆ Este asistente 23 de los 164 asistentes publicados están en este nivel¿Esto es para usted?
Qué hace y qué va a recibir
- La mayoría de las cartas describen los platos como una lista de ingredientes, y una lista no vende: informa.
- Este asistente reemplaza los nueve encargos sueltos que suelen pedirse por separado -sensorial, emocional, premium, de origen, para menú digital, para domicilios, para Google Business- por un solo método con cuatro fases y un repertorio de registros que se elige plato por plato.
- Trabaja donde el mix de ventas paga, no sobre la carta entera, y ata cada promesa a la receta estándar para que la cocina pueda sostener lo que el texto dice.
Lo que queda en sus manos
Cuatro entregables encadenados: la tabla de reescritura plato por plato con su registro y su conteo de caracteres, la tabla de canales con el texto recortado a cada tope, la plantilla en blanco de las cuatro fases y el checklist de alérgeno, temporada y gramaje con su tabla de medición.
EJEMPLO Así se ve lo que recibeUn ejemplo hecho con Sazón de Origen, el restaurante ficticio de la casa.No son sus datos: su resultado se arma con los de SU restaurante.Ver el ejemplo completo →Ejemplo de resultado
El dueño pidió esto: «La carta la escribí yo hace seis años y las descripciones son listas de ingredientes. Quiero empezar por la Bandeja de la casa, el Sancocho de tres carnes y la Trucha al ajillo, y que los textos sirvan también para el domicilio.»
Antes, lo que está hoy en la carta: «Bandeja de la casa. Frijoles, arroz, carne molida, chicharrón, chorizo, huevo, plátano y aguacate.» Eso es un inventario, no una descripción: nombra ocho cosas y no decide ninguna.
Después, carta física, registro sensorial: «Bandeja de la casa. Chicharrón que truena al partirlo, frijol cargamanto cocido 4 horas con la garra que le da el cerdo, arroz suelto y huevo de yema naranja. Pesa 780 g: alcanza para dos si viene con hambre de uno.» Son 215 caracteres, dentro del tope de 220 de la carta impresa.
| Fase | Qué entra | Cómo quedó en la Bandeja de la casa |
|---|---|---|
| 1 · ANCLA | El ingrediente que decide la compra, primero y sin adjetivo delante | El chicharrón. No «una bandeja completa»: el chicharrón, que es lo que la gente viene a buscar |
| 2 · OFICIO | La técnica o el origen, nunca las dos en la misma línea | La técnica: frijol cargamanto cocido 4 horas. El origen del frijol se guarda para el otro registro |
| 3 · PRUEBA | Un detalle que el comensal comprueba en el plato | «Que truena al partirlo» y «yema naranja». Si no truena, el texto miente y el mesero es quien paga el reclamo |
| 4 · CIERRE | Lo que hace falta para decidir | 780 g y la nota de que alcanza para dos. Nadie pide una bandeja sin saber el tamaño |
El hallazgo que no es de texto. La Bandeja de la casa se vende a 42.000 COP con un costo de plato de 14.300 COP: 34,0% de food cost, exactamente el promedio de la carta y por encima del techo de 32% que la casa exige a una pieza que se promociona. Se reescribe igual, porque es el 11,4% del mix de ventas y es la primera línea que lee todo el mundo, pero ahí el problema no es la oferta: es el precio de carta. Cifras ilustrativas, levantadas con los datos que usted entregó.
El repertorio no son cuatro asistentes distintos: es una decisión por plato. Los cuatro textos de abajo describen la misma Bandeja de la casa y ninguno miente. Lo que cambia es qué le piden al lector.
| Registro | Cuándo conviene | La Bandeja de la casa escrita así |
|---|---|---|
| Sensorial | Cuando el plato se defiende por textura y temperatura y el lector ya entró y se sentó | «Chicharrón que truena al partirlo, frijol cargamanto cocido 4 horas y huevo de yema naranja.» |
| Emocional | Cuando la razón de consumo es el antojo de comida de casa, que en Sazón de Origen manda el domingo al mediodía | «La bandeja que se cocinaba los domingos: el frijol puesto desde temprano y el chicharrón hecho de último.» |
| Premium | Solo arriba de 60.000 COP, donde el comensal tiene que justificarse el precio, y siempre con técnica real detrás | No aplica aquí: a 42.000 COP dentro de un rango de 28.000 a 72.000 COP, el registro premium suena a excusa |
| Origen | Cuando la procedencia se puede nombrar y sostener con la factura de compra | «Frijol cargamanto de tierra fría antioqueña y cerdo de finca, cocidos como en la fonda del barrio de 2020.» |
La elección y sus tres descartes, por escrito. Para la carta física se eligió el sensorial: es el que aguanta los 220 caracteres sin adjetivos de relleno y el que un mesero repite de memoria. El emocional se guarda para la franja del domingo al mediodía, donde la mesa es familiar. El premium se descarta por precio, no por gusto. Y el de origen se descarta hoy por una razón que no es de estilo: nadie ha confirmado que el frijol venga siempre de la misma zona, y un origen que la compra no sostiene en enero es una promesa que se rompe sola en la mesa.
Los topes los fija la casa. No salen de una fuente externa: salen de mirar dónde está el lector y cuánto tiempo tiene cuando lee.
| Canal | Tope | Texto que se entrega | Primera línea | Señal que se mide |
|---|---|---|---|---|
| Carta física | 220 | «Bandeja de la casa. Chicharrón que truena al partirlo, frijol cargamanto cocido 4 horas con la garra que le da el cerdo, arroz suelto y huevo de yema naranja. Pesa 780 g: alcanza para dos si viene con hambre de uno.» | La misma | Participación en el mix de ventas |
| Menú digital / QR | 140 | «Chicharrón que truena al partirlo, frijol cargamanto cocido 4 horas y huevo de yema naranja. 780 g, alcanza para dos.» | La misma | Toques en el plato dentro del QR |
| Aplicación de domicilios | 90 | «Chicharrón que truena y frijol cocido 4 horas. 780 g, alcanza para dos.» | «Chicharrón que truena y frijol cocido...», dentro de los primeros 45 | Pedidos del plato sobre vistas de la ficha |
| Ficha de Google Business | 180 | «Cocina colombiana de casa en Medellín, con dos sedes. La Bandeja de la casa se cocina con frijol cargamanto de 4 horas; también hay sancocho de tres carnes y trucha al ajillo.» | La misma | Solicitudes de ruta y llamadas |
Por qué cada tope es ese. La carta impresa se lee sentado y con la carta en la mano: cabe una frase larga y una nota de tamaño. El QR se escanea de pie o con el pulgar encima, y ahí el párrafo se salta. En la aplicación de domicilios el plato compite en una lista con foto y precio: la primera línea es lo único que se ve completo, y decide. Y la ficha de Google Business la lee alguien que todavía no ha decidido dónde comer, así que nombra la casa y la ciudad antes que el plato. Ajuste los topes si su carta impresa tiene otra caja de texto: la regla es el lector, no el número.
Ejemplo ilustrativo generado con un restaurante ficticio. No es una promesa de resultado ni un caso de cliente.
Esto es 3 de 5 partes. Detrás del muro quedan las dos partes que se ejecutan. El reparto de la carta entera: una tabla con Plato, Mix, Precio, Costo, Food cost, Registro y Trato para las cinco piezas que el mix paga y los otros veintiún platos agrupados, con la regla que decide quién recibe descripción larga -pasar del 5% del mix y nunca más de cinco por página- y el orden de trabajo semanal. Y la media hoja de cocina: la línea de alérgeno que firma el chef, el filtro de lo que la cocina sirve siempre, la marca de temporada para el ingrediente que rota cada 90 días, el gramaje pesado antes de imprimir y la tabla de medición con sus cortes en la semana 0, la 4 y la 12, donde dos puntos de participación deciden si el texto era el problema.
Ver el ejemplo completo — cuenta gratisFunciona con estas IAs
Cómo se usa
Qué datos suyos usa
Este asistente trabaja con 10 de los 23 datos de «Mi Restaurante»: entre ellos Nombre del restaurante, Tipo de cocina o concepto y Ciudad y país. No los pide por curiosidad: son los que hacen que la respuesta hable de SU escala y no de un promedio del sector — el mismo cálculo sobre un negocio de otro tamaño da un número que no le sirve para decidir. Se llenan una sola vez y quedan aplicados a toda la biblioteca, así que el segundo asistente que abra ya arranca con ellos puestos. Lo que deje en blanco, el asistente se lo pregunta de a una cosa en vez de inventarlo, y se lo dice antes de responder para que usted sepa sobre qué está trabajando.
Siempre actualizado
Cada asistente lleva versión y fecha visibles. Cuando una IA cambia su forma de trabajar, el asistente sube de versión y usted ve qué cambió.
v1.0.12026-08-26El cuerpo deja de contradecir la escalera de respuesta. Llevaba escrito «no siga hasta tener respuesta», que es la orden que hizo nacer la escalera: el asistente le pedia al dueño lo que el dueño no tiene y se plantaba. Ahora dice lo mismo que la doctrina de la casa — se pregunta de a una, y si no lo saben se sigue con un supuesto marcado. El FORMATO DEL RESULTADO no se toco, asi que el ejemplo sigue correspondiendo y su sello sube con la ficha.v1.0.02026-08-25Nace el asistente.Otros asistentes de esta categoría
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Incluido en la Biblioteca Viva
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