MASTERESTAURANT®Población total del municipio de Granada
Instituto de Estadística y Cartografía de Andalucía (IECA)Restaurantes de celebridades · Granada
DIEGO F PARRA · CREADOR DE LA METODOLOGÍA MASTERESTAURANT®
CONSULTORÍA CELEBRITY RESTAURANTS¿Quién protege en Granada el nombre de una celebridad del restaurante que lo lleva?
Para proyectos de alto perfil en Granada que no pueden permitirse un fracaso público: diagnóstico del modelo, arquitectura de marca, números blindados desde el diseño y una operación que no depende de que usted aparezca.
Descargar portafolio (PDF)Cupos de acompañamiento LIMITADOS a nivel mundial — reserve su evaluación con anticipación
+8.400restaurantes aplican su metodología
43países con proyectos acompañados
+65Mvisualizaciones al año
2idiomas de atención: ES · EN
Validación internacionalMira el perfil de Diego F. Parra en Radar Speakers, el radar de conferencistas más importante del mundo.Ver perfil en Radar Speakers →
235.294 habitantes 3.374 € 126.282 M€ 49.570.725 habitantes 
@masterestaurant
Por qué los celebrity restaurants de Granada lo contratan
En Granada, un celebrity restaurant funciona cuando la fama se convierte en sistema: la metodología MASTERESTAURANT y su TOOLKIT, aplicados en más de 8.400 restaurantes de 43 países, desde proyectos independientes hasta grupos con decenas de sedes.
El método se adapta al mercado local, a la marca y a la etapa del proyecto, porque un restaurante de celebridad no compite con los demás restaurantes: compite con la expectativa que su propio nombre creó. Por eso el trabajo arranca con un diagnóstico del modelo de negocio sobre el Canvas de Restaurantes —propuesta de valor, momento de consumo y estructura de ingresos—, sigue con el concepto, el menú y la experiencia que sostienen esa expectativa, y ordena Prime Cost, estandarización y equipos para que el restaurante opere con método y no con la presencia del famoso. Cuando el modelo está listo llega la expansión: nuevas sedes, licencias o franquicias sin diluir la marca.
¿Cómo funciona la consultoría para restaurantes de celebridades en Granada?
En Granada, el primer paso de la consultoría es un diagnóstico estratégico del proyecto y de la marca personal que lo respalda.
De ahí sale un modelo de negocio, construido con el Canvas de Restaurantes, pensado para dar utilidades y operar sin el famoso en el salón.
El acompañamiento trabaja el concepto, la ingeniería de menú y una experiencia que los clientes pagan por repetir, y construye la estructura que la sostiene: Prime Cost, gestión financiera, procesos estandarizados y un equipo con liderazgo propio. Cuando el modelo está listo, se planea la expansión a nuevas sedes, licencias o franquicias, con la gestión de socios e inversionistas. Todo opera bajo acuerdos de confidencialidad con la celebridad y su management, por fases, de forma presencial o virtual, en español o inglés. Esta página cita cuatro cifras de referencia verificadas, del territorio y del sector, con fuentes como Instituto de Estadística y Cartografía de Andalucía e INE.
¿Qué dicen las cifras sobre el mercado para restaurantes de celebridades en Granada?
235.294 habitantes — población total del municipio de Granada, según Instituto de Estadística y Cartografía de Andalucía. Sirve de contexto, no de pronóstico: no mide la demanda de un restaurante de celebridad concreto ni cuánto dura el efecto del nombre.
Para un restaurante de celebridad, la lectura útil no es cuánta gente conoce el nombre, sino cuántos clientes vuelven y con qué margen. Otros puntos de referencia: 49.570.725 habitantes (población residente en España a 1 de enero de 2026, provisional, máximo histórico, INE); 3.374 € (gasto medio por hogar en restaurantes y hoteles en 2024, INE); 126.282 M€ (gasto de turistas internacionales en 2024, +16,1%, Ministerio de Industria y Turismo). En Granada, todas estas cifras se cruzan con la propuesta de valor, el precio y el Prime Cost de cada proyecto antes de comprometer la inversión: ayudan a ver si la marca personal sostiene un negocio o solo una apertura.
Datos
Cifras de referencia para restaurantes de celebridades en Granada
Las cifras citadas arriba, con lo que mide cada una y su fuente.
| Cifra | Qué mide | Fuente |
|---|---|---|
| 235.294 habitantes | Población total del municipio de Granada | Instituto de Estadística y Cartografía de Andalucía (IECA) |
| 3.374 € | gasto medio por hogar en restaurantes y hoteles en 2024 | INE (Encuesta de Presupuestos Familiares) |
| 126.282 M€ | gasto de turistas internacionales en 2024 (+16,1%) | Ministerio de Industria y Turismo (EGATUR) |
| 49.570.725 habitantes | Población residente en España a 1 de enero de 2026 (provisional), máximo histórico según la Estadística Continua de Población del INE | INE (Estadística Continua de Población) |
Cada cifra enlaza a su fuente en las tarjetas de datos de esta página.
El mercado local
Lo que conviene saber de Granada antes de invertir
Una celebridad, deportista, artista o inversionista de alto perfil que decide crear un restaurante en Granada enfrenta una paradoja: su visibilidad atrae clientes iniciales, pero la fama no es un modelo de negocio. Los restaurantes de celebridades y restaurantes de famosos fracasan cuando la reputación personal del fundador no está soportada por una arquitectura empresarial sólida —concepto diferenciador, operación eficiente, modelo financiero disciplinado, y sistemas que funcionen independientemente del propietario. Un fracaso público en Granada no solo afecta el proyecto gastronómico; erosiona la marca personal, la confianza de socios y el valor de futuras iniciativas. La consultoría especializada transforma este riesgo crítico en un activo protegido.
El servicio integra visibilidad personal con estructura empresarial mediante MASTERESTAURANT: un modelo de negocio tailor-made que define el posicionamiento de marca, el storytelling del restaurante, la arquitectura de experiencia del cliente, el viaje del comensal desde la reserva hasta la recomendación, el modelo financiero con métricas de Prime Cost y EBITDA, los procesos operativos, el organigrama y los indicadores de desempeño. No es un paquete prediseñado: cada elemento se calibra a la visión de la celebridad, la oferta gastronómica única, el mercado local y las posibilidades de expansión —nuevas sedes, licencias, franquicias—en Granada y más allá. El resultado es un negocio que genera valor independientemente de la presencia del propietario en la cocina o el comedor.
Diego F Parra es consultor internacional 100% especializado en restaurantes y hospitalidad, creador de la metodología MASTERESTAURANT aplicada por más de 8.400 restaurantes y grupos gastronómicos en 43 países. Es autor de referencia en Amazon, con una comunidad global de más de 65 millones de visualizaciones anuales. Su expertise no es teórica: viene de diseñar y escalar modelos operativos, sistemas de gobierno corporativo, y expansiones internacionales en empresas gastronómicas de todas las envergaduras. Para un proyecto de celebrity restaurant en Granada, esta especialización global reduce significativamente el riesgo de errores estratégicos costosos y posiciona el negocio desde el inicio con criterios internacionales de calidad, rentabilidad y escalabilidad.
Menos errores estratégicos —conceptuales, financieros, operativos—, mayor probabilidad de éxito en la apertura, rentabilidad consistente desde el primer año, una operación que funciona sin la presencia diaria del fundador, capacidad de crecimiento escalonado en nuevas sedes o formatos, y mayor atractivo para inversionistas institucionales o family offices que busquen co-invertir. Pero, sobre todo: protección de la marca personal. Una celebridad que entrega a su restaurante un modelo sólido y gobernable genera independencia —su nombre abre puertas, pero sus sistemas mantienen estándares. Así, la reputación de restaurantes de famosos crece, no se quema.
Datos del mercado
Qué dicen los datos del sector en Granada
gasto medio por hogar en restaurantes y hoteles en 2024
INE (Encuesta de Presupuestos Familiares)gasto de turistas internacionales en 2024 (+16,1%)
Ministerio de Industria y Turismo (EGATUR)Población residente en España a 1 de enero de 2026 (provisional), máximo histórico
INE (Estadística Continua de Población)Granada como destino
Dónde se juega la hospitalidad de alto nivel en Granada
Es destino de turismo gastronómico y cultural de alto nivel, con flujos sostenidos de viajeros en busca de experiencia premium: patrimonio, arqueología, gastronomía regional (Sierra Nevada, productos de proximidad), y un público local de poder adquisitivo creciente en sectores profesionales, empresariales y UHNW. El centro histórico y los barrios anexos (Realejo, Albaicín) concentran iniciativas gastronómicas contemporáneas y establecidas, junto con una escena de influencers, emprendedores gastronómicos y personalidades públicas locales. El turismo tiene patrón estacional claro (picos marzo-mayo, septiembre-octubre; veranos sostenidos; inviernos moderados), lo que requiere estrategia dual: experiencia memorable para el turista de paso + comunidad local estable y frecuente. La presencia de hotelería de lujo y clubs selectos crea un ecosistema donde un restaurante de celebridad puede posicionarse en segmento premium.
Un restaurante de celebridad en Granada funciona cuando convierte la atracción inicial (fama, curiosidad, storytelling) en experiencia consistente: comida con carácter, ambiente cuidado, servicio impecable. Lo que falla: expectativas infladas sobre ocupación diaria (la fama declina si la comida es mediocre), inversión desproporcionada en ambientación/Instagram versus operación de calidad, modelo de negocio débil que depende de los primeros meses de boom mediático, y fracaso en construir clientela local repetidora. Además, el comensal en esta ciudad es exigente: turista busca autenticidad y conexión; local busca consistencia y relación precio-valor. Un restaurante de celebridad que ignora estas expectativas se convierte en destino de fotos, no en negocio rentable. La estacionalidad agrava el riesgo si no hay modelo financiero preparado para fluctuaciones de demanda.
RECURSOS
Estudios, guías y herramientas MASTERESTAURANT
Recursos accionables para equipos gastronómicos de Granada — estudios originales, guías y herramientas, no teoría:
- HERRAMIENTARadar Gastronómico · análisis de competencia
- ESTUDIOEscalar sin Colapsar: La Ingeniería detrás de 8.400 Unidades de Negocio
- ÍNDICEÍndice Masterestaurant de Dark Kitchens 2026: los unit economics reales del delivery en Latinoamérica
- HERRAMIENTAHerramienta Calculo Valor Margen Contribucion Promedio Restaurantes Masterestaurant
- ARTÍCULOConsultor de Restaurantes y Hospitality en Australia
- ARTÍCULOConsultoría para Restaurantes en Arabia Saudita
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El consultor celebrity
De la cocina a la junta directiva, sin cambiar de idioma
Pocos consultores se mueven con la misma soltura en una cocina a tope y en una junta directiva revisando el EBITDA por unidad. Diego F Parra lleva dos décadas haciendo exactamente eso: ingeniero y consultor C-Suite que ha creado, rescatado y expandido restaurantes, franquicias, dark kitchens y grupos HORECA y de hospitalidad en cuatro continentes, firmando nóminas, negociando arriendos y cerrando expansiones en operaciones de cientos de millones de dólares.
Su metodología MASTERESTAURANT® la aplican más de 8.400 restaurantes en 43 países, y viene con herramientas y no con buenas intenciones: MTIE, Radar Gastronómico, Generador de Recetas Estándar, Fichas Técnicas y Dashboard de Indicadores.
Es autor de 3 libros con ISBN, entre ellos «De esclavo a dueño», creador del podcast líder del sector y de la comunidad bilingüe de dueños, chefs y directores de operaciones más grande de la región (+65 millones de visualizaciones al año como @masterestaurant), y está reconocido entre los top Latino restaurant operations experts a nivel global. La trayectoria completa, en el perfil profesional de Diego F Parra.
Consultoría celebrity con doctrina propia, no recetas genéricas
La consultoría de celebrity restaurants no se improvisa. Cada intervención se construye sobre el Canvas de Restaurantes y datos reales del sector — rentabilidad, Prime Cost, estructura de costos, experiencia del cliente y expansión — aplicados al modelo de negocio específico de un restaurante de celebridad. El objetivo no es un local para la foto de apertura, sino una empresa gastronómica que proteja la marca personal, genere utilidades y pueda escalar cuando el modelo esté listo. Por eso el trabajo se ordena en cuatro frentes —diagnóstico y modelo de negocio; concepto, menú y experiencia; estructura, costos y operación; expansión, socios y nuevas sedes— y cada uno termina en procesos e indicadores de gestión propios del restaurante.
Consultoría celebrity de principio a fin
Un acompañamiento que cubre todo el ciclo del celebrity restaurant
Primero el negocio, después la inauguración
El orden importa: un modelo revisado antes de la obra cuesta una fracción de lo que cuesta corregirlo con el local abierto y el nombre encima.
Cotizar mi diagnósticoLa marca abre la puerta; el concepto la sostiene
La notoriedad resuelve el primer mes. La propuesta de valor decide el sexto, cuando el público vuelve o no vuelve.
Cotizar el conceptoRentabilidad blindada desde el diseño
Prime Cost, ingeniería de menú y estructura de costos pensados antes de abrir, no rescatados cuando aparece el primer trimestre en rojo.
Cotizar la operaciónCrecer sin diluir
Nuevas sedes, licencias y socios con el estándar documentado antes de firmar: cada sede nueva es una oportunidad o un riesgo reputacional.
Ver el portafolio de servicios (PDF)La metodología
Conozca la metodología MASTERESTAURANT
Detrás de cada restaurante que crece con rentabilidad hay un sistema, no un golpe de inspiración: herramientas, procesos y modelos que se pueden auditar.
¿Para quién es?
Para proyectos donde el nombre ya existe y el negocio está por construirse
Servicio 1 a 1, especializado y personalizado, para restaurantes nuevos y existentes de:
Deporte
Carreras con ingresos concentrados en pocos años que buscan un activo que siga produciendo después.
Música y espectáculo
Marcas con audiencia propia y agenda imposible, que necesitan un negocio capaz de operar sin ellas.
Cine y televisión
Identidades muy definidas que se traducen bien a experiencia, si alguien traduce también los números.
Empresa y tecnología
Fundadores acostumbrados a métricas que agradecen que la hospitalidad se les explique con las suyas.
Qué incluye
Temas y elementos clave que puede incluir su acompañamiento
El programa se construye sobre los módulos de la metodología MASTERESTAURANT que tu caso pida:
- Acompañamiento 1 a 1 bajo NDA
- Diagnóstico estratégico de proyecto y marca
- Diseño del modelo de negocio
- Implementación por fases
- Consultas permanentes durante el acompañamiento
- Visitas presenciales según alcance
- Bootcamps para el equipo directivo
- Gestión de socios e inversionistas
- Preparación para nuevas sedes, licencias o franquicias
Inversión: USD $35K – $250K · tailor-made, cotizado a la medida de cada empresa · cupos LIMITADOS a nivel mundial para garantizar el mejor servicio.
Paquetes celebrity
Paquetes de consultoría celebrity tailor-made
Cada acompañamiento de celebrity restaurants es 100% personalizado y a la medida del proyecto y de la marca. Arranca con un diagnóstico estratégico y recorre los 10 elementos clave del modelo de negocio del Canvas de Restaurantes de MASTERESTAURANT — de la propuesta de valor y el concepto a la rentabilidad, la estandarización y la expansión. Según el caso, el paquete suma ingeniería de menú, experiencia y storytelling de marca, procesos, estructura de equipo y liderazgo, indicadores de gestión y la hoja de ruta de expansión. La cotización parte de la etapa del proyecto y del papel que la celebridad quiere tener en la operación. Se cotiza según el alcance de cada proyecto (USD $35K – $250K), con cupos limitados a nivel mundial para asegurar dedicación y discreción con cada cliente.
Cobertura celebrity
Proyectos de celebrity restaurants cerca de Granada
Índice completo: página mundial de celebrity restaurants.
Consultor de restaurantes de celebridades en AlicanteConsultoría Celebrity Restaurants en BarcelonaCelebrity restaurants en CórdobaExperto celebrity restaurants en EspañaConsultoría de restaurante celebrity en MadridConsultoría Celebrity Restaurants en MalagaRestaurantes de celebridades en MurciaConsultoría Celebrity Restaurants en SevillaExperto celebrity restaurants en Toda EspañaConsultor de restaurantes de celebridades en ValenciaRestaurantes de celebridades en ZaragozaConsultor de restaurantes de celebridades en Antigua y BarbudaCelebrity restaurants en Arabia SauditaConsultoría de restaurante celebrity en AustraliaConsultor de restaurantes de celebridades en SudáfricaConsultoría Celebrity Restaurants en AalborgCelebrity restaurants en AarhusRestaurantes de celebridades en AlemaniaConsultor de restaurantes de celebridades en AustriaCelebrity restaurants en BerlínConsultoría de restaurante celebrity en BirminghamConsultoría de restaurante celebrity en BruselasRestaurantes de celebridades en BélgicaConsultoría de restaurante celebrity en CannesOtros países →Otras ciudades →
Sí atendemos — y cualquier ciudad del planeta
Presencial o virtual, en español e inglés: cotice su proyecto y reciba una propuesta a la medida.
¿Quién es Diego F Parra?
Diego F Parra es ingeniero y consultor C-Suite, creador de la metodología MASTERESTAURANT® —aplicada por más de 8.400 restaurantes en 43 países— y autor de 3 libros con ISBN.
Es el consultor que celebridades, deportistas, artistas e inversionistas eligen para convertir su marca personal en un celebrity restaurant rentable, estandarizado y listo para expandirse. Lleva dos décadas creando, rescatando y expandiendo restaurantes, franquicias, dark kitchens y grupos HORECA en cuatro continentes, y trabaja con herramientas propias: MTIE, Radar Gastronómico y Dashboard de Indicadores. Para una celebridad eso significa un restaurante diseñado para funcionar aunque ella no esté y una marca personal protegida cuando el proyecto crece.
HORECA · Cadenas · Holdings · Foodtech
Programas privados para grupos y family offices
Entrenamiento, consultoría, bootcamps ejecutivos y acompañamiento privado para grupos, holdings y familias inversionistas con celebrity restaurants.
Desde USD $50K · tailor made, cotizados a la medida · cupos limitados
Doctrina publicada
Los libros que cambiaron la gestión de restaurantes
De Esclavo a Dueño
La obra que cambió la forma de gestionar restaurantes: estrategias prácticas y herramientas basadas en más de 20 años de experiencia, para restaurantes tradicionales, dark kitchens, foodtech y negocios HORECA.
Triunfar o Morir en el Intento
Herramientas prácticas y estrategias clave para diseñar y operar restaurantes y negocios gastronómicos de manera eficiente.
Podcast: Masterestaurant — Errores para Restaurantes
La autopsia pública de los errores que quiebran restaurantes: miles de dueños y gerentes lo escuchan en Spotify para no repetirlos. Doctrina operativa condensada, gratis y directa.
Escuchar en SpotifyDescargas
Los documentos que su management va a pedir
Portafolio de servicios MASTERESTAURANT®
El catálogo completo de intervención: consultoría, entrenamientos, acompañamientos y servicios especializados, con alcances y modalidades. El documento para decidir con su equipo.
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La doctrina completa detrás de la metodología: cómo estructurar un restaurante que opere sin depender del dueño. Lectura previa ideal antes del diagnóstico de su proyecto.
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Más servicios de Diego F Parra y su equipo
Además de la consultoría celebrity, Diego F Parra y su equipo ofrecen conferencias, mentoría para dueños, consultoría para grupos, entrenamientos, programas, membresía y un kit de entrenamiento interactivo. Todo parte del mismo método y de las mismas herramientas, así que, cuando el restaurante ya opera, el equipo que lo dirige puede formarse con entrenamientos, los socios pueden sumar mentoría para dueños y la marca puede preparar su expansión sin cambiar de criterio ni de herramientas. El ecosistema completo está disponible:
Keynote Speaker y conferencista internacionalConsultoría y acompañamientos 1 a 1Mentoría personalizada para dueños (cupos limitados)Consultoría para grupos corporativos y holdingsConsultoría Celebrity RestaurantsAsesoría de restaurantes temáticosEntrenamientos y cursos especializadosMembresía 52 SemanasPitch Deck e inversión para restaurantesPrograma ExponencialPrograma 0.1 — Eleva Tu RestauranteKit de entrenamiento interactivo
Contacto directo
Cotice la consultoría celebrity para su proyecto en Granada
Su mensaje llega directo al equipo de Diego: marca, etapa del proyecto, ciudad y qué necesita lograr en Granada.
“La mayoría de restaurantes de celebridades nacen de una admiración equivocada: que la fama es suficiente. No lo es. He visto colapsar negocios multimillonarios porque le faltaba un modelo financiero, operación o concepto claro. En Granada tienes turismo de calidad, mercado local con poder adquisitivo, y plataforma global si lo estructuras bien. Mi trabajo es convertir tu visibilidad en una empresa gastronómica que se perpetúa, crece, y protege tu marca—no que la quema.”
Diego F. Parra — Consultor internacional experto en crear, potenciar y escalar restaurantes, HORECA y hospitalidad
Metodología MASTERESTAURANT® aplicada por +8.400 restaurantes en 43 países · Autor de 3 libros con ISBN, entre ellos «De esclavo a dueño» · +20 años operando restaurantes, franquicias, dark kitchens y grupos HORECA en 4 continentes
Perfil completo →Su celebrity restaurant en Granada merece un modelo a la altura de la marca
Cuéntenos la marca, la etapa del proyecto y la ciudad, y recibirá una propuesta tailor-made para Granada.
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Celebrity restaurants: territorios, servicios y recursos del ecosistema
Enlaces útiles antes de decidir sobre la consultoría de celebrity restaurants: territorios próximos, servicios hermanos del ecosistema MASTERESTAURANT y herramientas de gestión.
Mejor conferencista de restaurantes del mundoMejor consultor de restaurantes del mundoConsultor C-Suite para cadenas y gruposPerfil profesional de Diego F ParraServicio de keynote speakerConsultoría para grupos corporativos y holdingsConsultoría para Celebrity RestaurantsAsesoría internacional para restaurantes temáticosConsultor de restaurantes de celebridades en AlicanteConsultoría Celebrity Restaurants en BarcelonaCelebrity restaurants en CórdobaExperto celebrity restaurants en EspañaConsultoría de restaurante celebrity en MadridConsultoría Celebrity Restaurants en Malaga
FAQ
Preguntas frecuentes
¿Cómo protegemos nuestra reputación personal si el restaurante no funciona como esperamos?
El acompañamiento comienza en la etapa de concepto, no en la crisis. Definimos conjuntamente qué riesgo estás dispuesto a asumir, diseñamos un modelo de negocio que separa tu marca personal de la operación (tú eres el rostro y propietario, no el gestor daily). Si hay cambios o dificultades, la estructura permite pivots sin que tu reputación quede atada al fracaso de un concepto. Además, Diego ha escalado restaurantes de celebridades en 43 países: conoce cómo blindar la marca.
¿Cuál es la viabilidad real de expandir este restaurante a otras ciudades o franquiciar sin perder el carácter de 'celebrity restaurant'?
Diseñamos desde el inicio con expansión en mente. MASTERESTAURANT incluye documentación de operación, estándares de marca, manual de experiencia del cliente, y métricas que permiten replicación disciplinada. Una franquicia de celebrity restaurant sigue siendo celebrity si mantiene el estándar; si decae, fracasa. Por eso el acompañamiento trabaja gobierno corporativo y escalabilidad.
¿Por qué fracasan tantos restaurantes de celebridades?
Rara vez por la comida. Fracasan por un acuerdo mal firmado, un socio operador sin control, una estructura de costos que nadie revisó o un concepto que sólo funcionaba mientras duró la novedad de la apertura.
¿Qué aporta la marca personal y qué no?
Resuelve el problema más caro de un restaurante nuevo: que la gente sepa que existe. No resuelve el Prime Cost, ni la operación, ni la recurrencia. Confundir las dos cosas es el error más común y el más caro.
¿Hace falta que la celebridad esté presente en el restaurante?
No, y ése es justamente el objetivo: una operación que funciona con método y no con presencia. Si el negocio sólo llena cuando usted aparece, no es un negocio, es una agenda.
¿Qué pasa con el nombre si el proyecto sale mal?
Ése es el riesgo que esta consultoría trabaja primero. Un restaurante con su nombre encima expone la marca personal mucho más de lo que devuelve, y por eso el gobierno del proyecto y el acuerdo con los socios se revisan antes que la carta.
¿Cuál es la inversión?
La consultoría celebrity 1 a 1 se mueve entre USD $35K y USD $250K y se cotiza a la medida del alcance de cada proyecto y marca. Los programas privados para grupos, holdings y family offices arrancan desde USD $50K. La cantidad de clientes acompañados en el planeta es limitada para garantizar el nivel de servicio.
