MASTERESTAURANT®Población censada del departamento de Puno según el Censo Nacional 2017 (INEI).
INEI - Censos Nacionales 2017Proyectos de alto perfil · Puno
DIEGO F PARRA · CREADOR DE LA METODOLOGÍA MASTERESTAURANT®
CELEBRITY RESTAURANTS EXPERTO¿Quién convierte en Puno una marca personal poderosa en un negocio gastronómico que además deja margen?
En Puno, la diferencia entre un restaurante de celebridad que dura y uno que cierra rara vez está en el concepto: está en la estructura de costos, en el socio operador y en lo que se firmó antes de abrir.
Descargar portafolio (PDF)Cupos de acompañamiento LIMITADOS a nivel mundial — reserve su evaluación con anticipación
+8.400restaurantes aplican su metodología
43países con proyectos acompañados
+65Mvisualizaciones al año
2idiomas de atención: ES · EN
Validación internacionalMira el perfil de Diego F. Parra en Radar Speakers, el radar de conferencistas más importante del mundo.Ver perfil en Radar Speakers →
1.172.697 habitantes 3,5 millones US$4.500 millones 143 mil restaurantes formales 
@masterestaurant
El sistema detrás de un celebrity restaurant en Puno
En Puno, un celebrity restaurant funciona cuando la fama se convierte en sistema: la metodología MASTERESTAURANT y su TOOLKIT, aplicados en más de 8.400 restaurantes de 43 países, desde proyectos independientes hasta grupos con decenas de sedes.
El método se adapta al mercado local, a la marca y a la etapa del proyecto, porque un restaurante de celebridad no compite con los demás restaurantes: compite con la expectativa que su propio nombre creó. Por eso el trabajo arranca con un diagnóstico del modelo de negocio sobre el Canvas de Restaurantes —propuesta de valor, momento de consumo y estructura de ingresos—, sigue con el concepto, el menú y la experiencia que sostienen esa expectativa, y ordena Prime Cost, estandarización y equipos para que el restaurante opere con método y no con la presencia del famoso. Cuando el modelo está listo llega la expansión: nuevas sedes, licencias o franquicias sin diluir la marca.
¿Cómo funciona la consultoría para restaurantes de celebridades en Puno?
En Puno, la consultoría para restaurantes de celebridades empieza con un diagnóstico estratégico del proyecto y de la marca personal.
Con él se diseña, sobre el Canvas de Restaurantes, un modelo de negocio que genere utilidades sin depender de que la celebridad esté presente.
La consultoría de MASTERESTAURANT recorre todo el ciclo del restaurante de celebridad, del modelo de negocio a la expansión. Incluye propuesta de valor, momento de consumo y estructura de ingresos; concepto e ingeniería de menú; storytelling de la marca personal y diseño de la experiencia; Prime Cost y estandarización, y una hoja de ruta para crecer a nuevas sedes, licencias o franquicias sin diluir la marca. Sirve para crear un proyecto desde cero y para potenciar uno que ya opera. Se trabaja por fases, bajo acuerdos de confidencialidad con la celebridad y su management, de forma presencial o virtual, en español o inglés. Esta página cita cuatro cifras de referencia verificadas, del territorio y del sector, con fuentes como INEI y PRODUCE.
¿Qué dicen las cifras sobre el mercado para restaurantes de celebridades en Puno?
1.172.697 habitantes — población censada del departamento de Puno, según INEI. Sirve de contexto, no de pronóstico: no mide la demanda de un restaurante de celebridad concreto ni cuánto dura el efecto del nombre.
Para un restaurante de celebridad, la lectura útil no es cuánta gente conoce el nombre, sino cuántos clientes vuelven y con qué margen. Otros puntos de referencia: 143 mil restaurantes formales (restaurantes formales activos en el Perú en 2024, unos 160 mil establecimientos en total, PRODUCE); 3,5 millones (turistas internacionales en 2024, +31,6%, MINCETUR); US$4.500 millones (divisas por turismo receptivo, 2024, MINCETUR). En Puno, todas estas cifras se cruzan con la propuesta de valor, el precio y el Prime Cost de cada proyecto antes de comprometer la inversión: ayudan a ver si la marca personal sostiene un negocio o solo una apertura.
Datos
Cifras de referencia para restaurantes de celebridades en Puno
Las cifras citadas arriba, con lo que mide cada una y su fuente.
| Cifra | Qué mide | Fuente |
|---|---|---|
| 1.172.697 habitantes | Población censada del departamento de Puno según el Censo Nacional 2017 (INEI) | INEI - Censos Nacionales 2017 |
| 3,5 millones | turistas internacionales en 2024 (+31,6%) | MINCETUR |
| US$4.500 millones | divisas por turismo receptivo (2024) | MINCETUR |
| 143 mil restaurantes formales | Restaurantes formales activos en el Perú en 2024 (unos 160 mil establecimientos en total) | PRODUCE (OGEIEE) / SUNAT |
Cada cifra enlaza a su fuente en las tarjetas de datos de esta página.
El mercado local
El mercado de celebrity restaurants en Puno: el contexto que su proyecto debe dominar
Un celebrity restaurant en Puno enfrenta un riesgo crítico que los dueños típicos subestiman: la visibilidad personal —por reconocida que sea—no garantiza un modelo de negocio sólido, operación eficiente ni experiencia del cliente consistente. La fama atrae clientes en los primeros meses, pero si el restaurante carece de arquitectura de costos, gestión operativa y una propuesta de valor diferenciada más allá de la presencia del fundador, la retención se colapsa y la reputación sufre daño irreversible. Para una celebridad o inversionista de alto perfil, un fracaso público en el sector hotelero es particularmente costoso: no solo representa pérdida financiera, sino erosión de credibilidad en negocios posteriores. La consultoría especializada en celebrity restaurants resuelve este vacío: alinea la visibilidad con una estrategia empresarial robusta, asegurando que el restaurante sea un activo escalable, no una dependencia del ego del fundador. Sin esa ingeniería, abrir un restaurante es apenas un evento social; con ella, es un negocio.
La consultoría de Diego F Parra aplica la metodología MASTERESTAURANT® —validada con +8.400 restaurantes y grupos gastronómicos en 43 países—para convertir la visibilidad de una celebridad en una empresa gastronómica administrable y rentable. El proceso abarca diseño de modelo de negocio (Prime Cost, EBITDA, márgenes por línea de negocio), conceptualización diferenciadora, storytelling y posicionamiento de marca, arquitectura de la experiencia del cliente (customer journey y touch points), estructura operativa con KPIs, gobierno corporativo y planes de expansión (nuevas sedes, licencias, franquicias). La metodología MASTERESTAURANT incluye herramientas propias —Restaurant Model Canvas, Matriz de Indicadores de Excelencia (MTIE), Radar Gastronómico—, adaptadas 100% a la persona, al mercado regional y a los objetivos financieros del inversionista. El resultado no es un documento genérico: es un blueprint operacional que reduce incertidumbre y alinea todos los stakeholders.
La autoridad global de Diego F Parra como especialista puro en hospitalidad y restauración —sin expertise paralelo en sectores no relacionados—es un activo crítico para reducir riesgo. Con presencia directa de su metodología en 43 países, acceso a lecciones de éxito y fracaso en +8.400 operaciones, y reconocimiento como autor (su libro 'De Esclavo a Dueño' es uno de sus 3 libros con ISBN, con +65 millones de visualizaciones anuales de su comunidad global), Diego trae una red de validación y un cuerpo de conocimiento que ningún consultor local puede igualar. No es una promesa: es una trazabilidad comprobable de restaurantes y grupos gastronómicos que han aplicado su método y escalado exitosamente. Para una celebridad o family office, esa profundidad es el seguro contra errores estratégicos costosos que derivan en fracaso operativo o reputacional.
El retorno para la celebridad o inversionista es tangible: un restaurante que abre con una arquitectura operativa y financiera clara, que retiene clientes más allá del primer mes porque la experiencia es memorable y reproducible, que genera márgenes sostenibles en el mercado regional —donde la demanda de restauración de lujo es real pero requiere posicionamiento estratégico—, y que es escalable (nuevas sedes, franquicias, licencias de marca). Igualmente crítico: el acompañamiento de Diego permite que la celebridad NO sea el día a día del restaurante; la operación funciona con independencia, protegiendo su marca personal y su tiempo. Un modelo así atrae inversionistas adicionales, socios y oportunidades de expansión que un restaurante mal estructurado jamás conseguiría. En síntesis, la consultoría convierte una idea de negocio de alto riesgo en una empresa de largo plazo.
Datos del mercado
Los números sobre los que se decide en Puno
turistas internacionales en 2024 (+31,6%)
MINCETURdivisas por turismo receptivo (2024)
MINCETURRestaurantes formales activos en el Perú en 2024 (unos 160 mil establecimientos en total)
PRODUCE (OGEIEE) / SUNATPuno como destino
El calendario y los escenarios de Puno
Puno, capital de la región homónima en el sur peruano, es un centro de turismo cultural e histórico con un público emergente de alto poder adquisitivo —viajeros internacionales, ejecutivos en viajes de negocio, turismo vivencial de lujo y residentes de familias locales con patrimonio. El lago Titicaca, patrimonio histórico-cultural, atrae anualmente decenas de miles de visitantes dispuestos a gastar en experiencias premium de alojamiento y gastronomia. Aunque la escena gastronómica regional sigue en desarrollo comparada con Lima o Cusco, existe demanda comprobada por restaurantes con concepto diferenciador, atendimiento de calidad y storytelling cultural. Un celebrity restaurant —liderado por una figura de reconocimiento público—aprovecha esa demanda al posicionar la marca como destino dentro del destino: no es comida, es una experiencia con la celebridad, su visión y su estatus. Para inversionistas, esto significa acceso a un segmento de clientes que paga premios por exclusividad y narrativa.
La oportunidad es real: un celebrity restaurant bien ejecutado puede convertirse en un polo de atracción turística, generando ocupación elevada durante temporadas altas (especialmente en el período de festividades y turismo internacional). Sin embargo, los riesgos son también concretos. Primero, la estacionalidad: la demanda aquí fluctúa dramáticamente entre temporada alta (junio a agosto, con flujo turístico) y baja. Un restaurante que depende únicamente de esa estacionalidad enfrenta crisis de caja en meses bajos. Segundo, la presencia local limitada de celebridades significa que el atractivo inicial es alto, pero la competencia de restaurantes establecidos, hoteles de lujo y cadenas nacionales es feroz y tiene ventajas operativas. Tercero, las expectativas del comensal pueden ser mixtas: algunos buscan aspiracionalidad; otros, comodidad a precio justo. Un celebrity restaurant debe navegar esa tensión sin sacrificar márgenes. La consultoría de Diego resuelve estos riesgos mediante estrategia de diversificación de ingresos, posicionamiento claro y gestión estacional con anticipación.
RECURSOS
Estudios, guías y herramientas MASTERESTAURANT
Contenido de referencia para dueños y directores en Puno: índices propios, herramientas y análisis del sector:
- HERRAMIENTARadar Gastronómico · análisis de competencia
- ESTUDIOComprar un restaurante en marcha: método tradicional vs método Masterestaurant
- CONCEPTOConsistencia entre locales: método tradicional vs método Masterestaurant
- HERRAMIENTATarjeta Buyer Persona Masterestaurant
- GUÍADepender del dueno vs negocio autonomo guia como 2
- ARTÍCULOConsultoría para Restaurantes en Aurora Illinois
- CHECKLISTChecklist para revisar al comprar restaurantes
El consultor celebrity
La autoridad detrás de cada restaurante rentable
Detrás de la consultoría de celebrity restaurants de MASTERESTAURANT está Diego F Parra: ingeniero y consultor C-Suite con dos décadas creando, rescatando y expandiendo restaurantes, franquicias, dark kitchens y grupos HORECA y de hospitalidad en cuatro continentes. No llega con teoría: llega con la experiencia de haber firmado nóminas, negociado arriendos, estructurado sociedades y cerrado expansiones en operaciones de cientos de millones de dólares.
Es el creador de la metodología MASTERESTAURANT® — aplicada por más de 8.400 restaurantes en 43 países — y de su TOOLKIT de herramientas (MTIE, Radar Gastronómico, Generador de Recetas Estándar, Fichas Técnicas y Dashboard de Indicadores). Para una marca, un grupo o un inversionista eso significa una sola cosa: cada decisión del proyecto se toma sobre datos y sistemas probados, no sobre intuición.
Autor de 3 libros con ISBN, entre ellos «De esclavo a dueño», creador del podcast líder del sector y de la comunidad bilingüe de dueños, chefs y directores de operaciones más grande de la región (+65 millones de visualizaciones al año como @masterestaurant), y reconocido entre los top Latino restaurant operations experts a nivel global. Conozca su trayectoria completa en el perfil profesional de Diego F Parra.
Consultoría celebrity con doctrina propia, no recetas genéricas
La consultoría de celebrity restaurants no se improvisa. Cada intervención se construye sobre el Canvas de Restaurantes y datos reales del sector — rentabilidad, Prime Cost, estructura de costos, experiencia del cliente y expansión — aplicados al modelo de negocio específico de un restaurante de celebridad. El objetivo no es un local para la foto de apertura, sino una empresa gastronómica que proteja la marca personal, genere utilidades y pueda escalar cuando el modelo esté listo. Por eso el trabajo se ordena en cuatro frentes —diagnóstico y modelo de negocio; concepto, menú y experiencia; estructura, costos y operación; expansión, socios y nuevas sedes— y cada uno termina en procesos e indicadores de gestión propios del restaurante.
Consultoría celebrity de principio a fin
Un acompañamiento que cubre todo el ciclo del celebrity restaurant
Diagnóstico y modelo de negocio
Diagnóstico especializado del proyecto y diseño del modelo con el Canvas de Restaurantes: propuesta de valor, momento de consumo y estructura de ingresos.
Cotizar mi diagnósticoConcepto, menú y experiencia temática
Del storytelling de la marca personal a la ingeniería de menú y el diseño de la experiencia que los clientes pagan por repetir.
Cotizar el conceptoEstructura, costos y operación
Prime Cost, gestión financiera, estandarización y equipos: el restaurante opera con método, no con la presencia del famoso.
Cotizar la operaciónExpansión, socios y nuevas sedes
Retos de expansión, lanzamientos, gestión de socios e inversionistas para escalar el modelo sin diluir la marca.
Ver el portafolio de servicios (PDF)La metodología
Conozca la metodología MASTERESTAURANT
Detrás de cada restaurante que crece con rentabilidad hay un sistema, no un golpe de inspiración: herramientas, procesos y modelos que se pueden auditar.
¿Para quién es?
Creado para quienes convierten su marca en hospitalidad
Trabajo personalizado, uno a uno, con proyectos que arrancan y con negocios que ya facturan:
Quien presta el nombre
La celebridad que expone su marca y necesita que el gobierno del proyecto y el acuerdo con los socios la protejan.
Quien pone el capital
Inversionistas que quieren un modelo defendible y no una apuesta a la notoriedad de la apertura.
Quien opera
El equipo directivo que sostiene la promesa todos los días y necesita método, indicadores y manuales para hacerlo.
Quien asesora
Abogados y managers que revisan la entrada y necesitan criterio del sector antes de firmar control y licencias.
Qué incluye
Lo que cubre el trabajo 1 a 1
El alcance se define contigo; estos son los módulos de la metodología MASTERESTAURANT disponibles:
- Los 10 elementos del Canvas de Restaurantes, uno a uno
- Propuesta de valor y momento de consumo
- Estructura de ingresos y de costos
- Ingeniería de menú
- Experiencia y storytelling de marca
- Procesos y estandarización
- Estructura de equipo y liderazgo
- Indicadores de gestión
- Hoja de ruta de expansión
Inversión: USD $35K – $250K · tailor-made, cotizado a la medida de cada empresa · cupos LIMITADOS a nivel mundial para garantizar el mejor servicio.
Paquetes celebrity
Paquetes de consultoría celebrity tailor-made
Cada acompañamiento de celebrity restaurants es 100% personalizado y a la medida del proyecto y de la marca. Arranca con un diagnóstico estratégico y recorre los 10 elementos clave del modelo de negocio del Canvas de Restaurantes de MASTERESTAURANT — de la propuesta de valor y el concepto a la rentabilidad, la estandarización y la expansión. Según el caso, el paquete suma ingeniería de menú, experiencia y storytelling de marca, procesos, estructura de equipo y liderazgo, indicadores de gestión y la hoja de ruta de expansión. La cotización parte de la etapa del proyecto y del papel que la celebridad quiere tener en la operación. Se cotiza según el alcance de cada proyecto (USD $35K – $250K), con cupos limitados a nivel mundial para asegurar dedicación y discreción con cada cliente.
Cobertura celebrity
Dónde más trabajamos celebrity restaurants cerca de Puno
Índice completo: página mundial de celebrity restaurants.
Consultoría Celebrity Restaurants en ArequipaConsultoría de restaurante celebrity en AyacuchoCelebrity restaurants en CallaoConsultor de restaurantes de celebridades en ChiclayoCelebrity restaurants en ChimboteConsultoría de restaurante celebrity en CuzcoRestaurantes de celebridades en HuancayoConsultoría de restaurante celebrity en IcaCelebrity restaurants en IquitosRestaurantes de celebridades en LimaRestaurantes de celebridades en PerúExperto celebrity restaurants en PiuraCelebrity restaurants en PucallpaConsultor de restaurantes de celebridades en Todo PerúExperto celebrity restaurants en TrujilloRestaurantes de celebridades en AlemaniaCelebrity restaurants en Arabia SauditaConsultoría de restaurante celebrity en AustraliaConsultor de restaurantes de celebridades en SudáfricaExperto celebrity restaurants en AlajuelaExperto celebrity restaurants en AmbatoConsultor de restaurantes de celebridades en AnaheimConsultor de restaurantes de celebridades en Antigua y BarbudaCelebrity restaurants en AntofagastaOtros países →Otras ciudades →
Sí atendemos — y cualquier ciudad del planeta
Presencial o virtual, en español e inglés: cotice su proyecto y reciba una propuesta a la medida.
¿Quién es Diego F Parra?
Diego F Parra es ingeniero y consultor C-Suite, creador de la metodología MASTERESTAURANT® —aplicada por más de 8.400 restaurantes en 43 países— y autor de 3 libros con ISBN.
Es el consultor que celebridades, deportistas, artistas e inversionistas eligen para convertir su marca personal en un celebrity restaurant rentable, estandarizado y listo para expandirse. Lleva dos décadas creando, rescatando y expandiendo restaurantes, franquicias, dark kitchens y grupos HORECA en cuatro continentes, y trabaja con herramientas propias: MTIE, Radar Gastronómico y Dashboard de Indicadores. Para una celebridad eso significa un restaurante diseñado para funcionar aunque ella no esté y una marca personal protegida cuando el proyecto crece.
HORECA · Cadenas · Holdings · Foodtech
Programas privados para grupos y family offices
Entrenamiento, consultoría, bootcamps ejecutivos y acompañamiento privado para grupos, holdings y familias inversionistas con celebrity restaurants.
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Doctrina publicada
Los libros que cambiaron la gestión de restaurantes
De Esclavo a Dueño
La obra que cambió la forma de gestionar restaurantes: estrategias prácticas y herramientas basadas en más de 20 años de experiencia, para restaurantes tradicionales, dark kitchens, foodtech y negocios HORECA.
Triunfar o Morir en el Intento
Herramientas prácticas y estrategias clave para diseñar y operar restaurantes y negocios gastronómicos de manera eficiente.
Podcast: Masterestaurant — Errores para Restaurantes
La autopsia pública de los errores que quiebran restaurantes: miles de dueños y gerentes lo escuchan en Spotify para no repetirlos. Doctrina operativa condensada, gratis y directa.
Escuchar en SpotifyDescargas
Los documentos que su management va a pedir
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Más servicios de Diego F Parra y su equipo
Además de la consultoría celebrity, Diego F Parra y su equipo ofrecen conferencias, mentoría para dueños, consultoría para grupos, entrenamientos, programas, membresía y un kit de entrenamiento interactivo. Todo parte del mismo método y de las mismas herramientas, así que, cuando el restaurante ya opera, el equipo que lo dirige puede formarse con entrenamientos, los socios pueden sumar mentoría para dueños y la marca puede preparar su expansión sin cambiar de criterio ni de herramientas. El ecosistema completo está disponible:
Keynote Speaker y conferencista internacionalConsultoría y acompañamientos 1 a 1Mentoría personalizada para dueños (cupos limitados)Consultoría para grupos corporativos y holdingsConsultoría Celebrity RestaurantsAsesoría de restaurantes temáticosEntrenamientos y cursos especializadosMembresía 52 SemanasPitch Deck e inversión para restaurantesPrograma ExponencialPrograma 0.1 — Eleva Tu RestauranteKit de entrenamiento interactivo
Contacto directo
Cotice la consultoría celebrity para su proyecto en Puno
Su mensaje llega directo al equipo de Diego: marca, etapa del proyecto, ciudad y qué necesita lograr en Puno.
“En Puno como en cualquier destino turístico, la presencia de una celebridad genera curiosidad inicial, pero la gente no regresa por la fama: regresa porque la comida es excelente, el servicio es consistente y la experiencia justifica el precio. He visto celebridades fracasar porque creían que su nombre era suficiente; he visto otras prosperar porque invirtieron en ingeniería operativa. La diferencia entre ambas es sistema, no carisma.”
Diego F. Parra — Consultor internacional experto en crear, potenciar y escalar restaurantes, HORECA y hospitalidad
Metodología MASTERESTAURANT® aplicada por +8.400 restaurantes en 43 países · Autor de 3 libros con ISBN, entre ellos «De esclavo a dueño» · +20 años operando restaurantes, franquicias, dark kitchens y grupos HORECA en 4 continentes
Perfil completo →Su marca, un negocio en Puno
Cuéntenos qué quiere que su restaurante en Puno sea dentro de tres años y trabajamos hacia atrás desde ahí.
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Celebrity restaurants: territorios, servicios y recursos del ecosistema
Si está evaluando la consultoría de celebrity restaurants de Diego F Parra, estos enlaces le ahorran tiempo: territorios cercanos, otros servicios del ecosistema MASTERESTAURANT y herramientas de gestión.
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FAQ
Preguntas frecuentes
Si el restaurante fracasa operativamente o enfrenta una crisis (escándalo, mala calidad, caso viral negativo), ¿cómo protege Diego la reputación personal de la celebridad?
El acompañamiento de Diego incluye diseño de un gobierno corporativo claro donde la celebridad es accionista y figura de marca, pero la operación y responsabilidad del día a día recae en management profesional. Esto crea una separación legal y operativa que limita exposición personal a crisis. Además, la metodología MASTERESTAURANT establece estándares de calidad, procesos de control (KPIs) y planes de contingencia que reducen dramáticamente el riesgo de crisis. Si ocurre, el plan de crisis y la solidez operativa —no la improvisación—determinan la recuperación. La reputación se protege no por evitar riesgos, sino por gestionarlos con sistema.
¿El acompañamiento de Diego me posiciona para expandir a otras ciudades (nuevas sedes, franquicias) o es solo para la operación inicial?
Es explícitamente para expansión. La metodología MASTERESTAURANT está diseñada para escalabilidad: estandarización de procesos, marca replicable, modelo financiero que permite franquicias o licencias. Diego trabaja el plan de expansión como parte integral del blueprint inicial, identificando ciudades con demanda similar, arquitectura de licencias y estructura de gobierno para multi-unidad. Su experiencia con +8.400 restaurantes incluye decenas de grupos que comenzaron en una ciudad y escalaron a 10+ sedes. El acompañamiento es continuo: no termina en la apertura, sino en el crecimiento. Para una celebridad, eso significa un negocio que puede trascender la región y convertirse en marca nacional o internacional.
¿Qué se revisa antes de firmar con un socio operador?
El reparto de control, no sólo el de beneficios. Quién decide la carta, quién contrata, quién aprueba compras y qué pasa con el nombre si la relación termina. Son las cláusulas que después no se pueden renegociar.
¿Cómo se protege la marca en una licencia o franquicia?
Con estándar documentado y control de calidad antes que con contrato. Una licencia sobre una operación sin manuales convierte cada sede nueva en un riesgo reputacional distinto.
¿Cuánto tarda en verse si el modelo funciona?
La expectación de la apertura tapa los números los primeros meses. El mes seis es el que habla: si la recurrencia no aparece cuando pasa la novedad, el problema está en la propuesta de valor.
¿Se acompaña también la expansión a nuevas sedes?
Sí: retos de expansión, lanzamientos y gestión de socios e inversionistas para escalar el modelo sin diluir la marca.
¿Cuál es la inversión?
La consultoría celebrity 1 a 1 se mueve entre USD $35K y USD $250K y se cotiza a la medida del alcance de cada proyecto y marca. Los programas privados para grupos, holdings y family offices arrancan desde USD $50K. La cantidad de clientes acompañados en el planeta es limitada para garantizar el nivel de servicio.
