MASTERESTAURANT®Total de empresas registradas en el departamento de Quetzaltenango; el municipio capital concentra la mayoría de negocios
INE - Perfil Estadístico QuetzaltenangoConsultoría 1 a 1 · Quetzaltenango
DIEGO F PARRA · CREADOR DE LA METODOLOGÍA MASTERESTAURANT®
CELEBRITY RESTAURANTS EXPERTO¿Quién es el experto más buscado en creación, crecimiento y rentabilidad de celebrity restaurants y restaurantes de celebridades en Quetzaltenango?
Si es celebridad, deportista profesional, artista, músico o empresario y quiere crear o potenciar un restaurante en Quetzaltenango, Diego F. Parra lleva a su proyecto la doctrina aplicada en más de 8.400 restaurantes de 43 países: consultoría 1 a 1 tailor-made, talleres y bootcamps que convierten su marca personal en un negocio gastronómico rentable. Presencial en Quetzaltenango o virtual, en español e inglés.
Descargar portafolio (PDF)Cupos de acompañamiento LIMITADOS a nivel mundial — reserve su evaluación con anticipación
+8.400restaurantes aplican su metodología
43países con proyectos acompañados
+65Mvisualizaciones al año
2idiomas de atención: ES · EN
Validación internacionalMira el perfil de Diego F. Parra en Radar Speakers, el radar de conferencistas más importante del mundo.Ver perfil en Radar Speakers →
22.948 empresas en el departamento (21.287 micro, 1.419 pequeñas, 194 medianas, 48 grandes) 258.790 18.079.810 habitantes (proyección 2025) 70% 
@masterestaurant
Marca personal y negocio gastronómico en Quetzaltenango: dos cosas distintas
En Quetzaltenango, un celebrity restaurant funciona cuando la fama se convierte en sistema: la metodología MASTERESTAURANT y su TOOLKIT, aplicados en más de 8.400 restaurantes de 43 países, desde proyectos independientes hasta grupos con decenas de sedes.
El método se adapta al mercado local, a la marca y a la etapa del proyecto, porque un restaurante de celebridad no compite con los demás restaurantes: compite con la expectativa que su propio nombre creó. Por eso el trabajo arranca con un diagnóstico del modelo de negocio sobre el Canvas de Restaurantes —propuesta de valor, momento de consumo y estructura de ingresos—, sigue con el concepto, el menú y la experiencia que sostienen esa expectativa, y ordena Prime Cost, estandarización y equipos para que el restaurante opere con método y no con la presencia del famoso. Cuando el modelo está listo llega la expansión: nuevas sedes, licencias o franquicias sin diluir la marca.
¿Cómo funciona la consultoría para restaurantes de celebridades en Quetzaltenango?
En Quetzaltenango, la consultoría arranca separando la marca personal del negocio: un diagnóstico estratégico del proyecto y, sobre él, un modelo de negocio con el Canvas de Restaurantes que genere utilidades sin depender de la celebridad.
El acompañamiento es a la medida y sigue las etapas del proyecto: diagnóstico, diseño del modelo de negocio, implementación y seguimiento de la operación y la expansión. En el camino cubre la propuesta de valor, la ingeniería de menú, el storytelling de la marca, la estructura de costos, los procesos estandarizados, el liderazgo del equipo y los indicadores de gestión, para que el restaurante se sostenga con sus propios procesos y equipo. Aplica a proyectos nuevos y a restaurantes de celebridades ya en operación, con confidencialidad, consultas permanentes y visitas presenciales según el alcance, en español o inglés. Esta página cita cuatro cifras de referencia verificadas, del territorio y del sector, con fuentes como INE e INGUAT.
¿Qué dicen las cifras sobre el mercado para restaurantes de celebridades en Quetzaltenango?
22.948 empresas en el departamento (21.287 micro, 1.419 pequeñas, 194 medianas, 48 grandes) — total de empresas registradas en el departamento de Quetzaltenango; el municipio capital concentra la mayoría de negocios, según INE.
Sirve de contexto, no de pronóstico: no mide la demanda de un restaurante de celebridad concreto ni cuánto dura el efecto del nombre. Para un restaurante de celebridad, la lectura útil no es cuánta gente conoce el nombre, sino cuántos clientes vuelven y con qué margen. Otros puntos de referencia: 18.079.810 habitantes (proyección 2025) (población total proyectada de Guatemala para 2025, 17.843.132 en 2024, INE); 258.790 (visitantes no residentes en enero 2024, +19%, INGUAT); 70% (sobrecosto de prime cost en el 70% de los restaurantes, Masterestaurant). En Quetzaltenango, todas estas cifras se cruzan con la propuesta de valor, el precio y el Prime Cost de cada proyecto antes de comprometer la inversión: ayudan a ver si la marca personal sostiene un negocio o solo una apertura.
Datos
Cifras de referencia para restaurantes de celebridades en Quetzaltenango
Las cifras citadas arriba, con lo que mide cada una y su fuente.
| Cifra | Qué mide | Fuente |
|---|---|---|
| 22.948 empresas en el departamento (21.287 micro, 1.419 pequeñas, 194 medianas, 48 grandes) | Total de empresas registradas en el departamento de Quetzaltenango; el municipio capital concentra la mayoría de negocios | INE - Perfil Estadístico Quetzaltenango |
| 258.790 | visitantes no residentes en enero 2024 (+19%) | INGUAT |
| 18.079.810 habitantes (proyección 2025) | Población total proyectada de Guatemala para 2025 (17.843.132 en 2024) | INE - Estimaciones y Proyecciones Nacionales de Población |
| 70% | Sobrecosto de prime cost en el 70% de los restaurantes | Masterestaurant - Indice de Prime Cost 2026 |
Cada cifra enlaza a su fuente en las tarjetas de datos de esta página.
El mercado local
El contexto competitivo de Quetzaltenango
La fama no reemplaza un modelo de negocio sólido. La visibilidad inicial atrae público durante las primeras semanas, pero sin finanzas claras, disciplina operativa y una estrategia diferenciadora evidente, un restaurante de celebridades se vuelve insostenible. El fracaso público en un establishment de alto perfil daña directamente la marca personal del fundador—y reparar esa reputación es costoso, largo y frecuentemente incompleto. La consultoría especializada en celebrity restaurants construye, desde el concepto, una empresa viable, rentable, protegida y escalable. Esto incluye modelos financieros claros (Prime Cost, EBITDA, indicadores unitarios), sistemas operativos, arquitectura de marca, diseño de experiencia del cliente e infraestructura organizacional que justifican la inversión, atraen capital externo y salvaguardan el legado del fundador. Para emprendedores de tu nivel, un restaurante de celebridades exige rigor en cada dimensión—la visión por sola no es suficiente.
La transformación que entrega Diego convierte la visibilidad inicial en una empresa gastronómica modular, rentable y escalable. Integra diseño de modelo de negocio, arquitectura de marca, storytelling auténtico, mapeo del customer journey en cada touchpoint, estructuración financiera y unidad de economía, estándares operativos y documentación de procesos, gestión de indicadores, y liderazgo delegado. Esto permite que el restaurante de famosos funcione de manera independiente de la participación diaria del fundador, escale de manera confiable hacia nuevas ubicaciones o formatos (franquicias, licencias, conceptos adyacentes), y atraiga capital institucional y operadores experimentados. La metodología MASTERESTAURANT, aplicada a más de 8.400 establecimientos en 43 países durante dos décadas, es la base de este acompañamiento completamente a la medida. El resultado: un restaurante que genera ingresos y valor de marca consistentes mientras libera al fundador para enfocarse en su crecimiento personal y nuevas iniciativas.
Diego F. Parra es el único consultor gastronómico reconocido globalmente 100% especializado en hospitalidad y estrategia restaurantera, con un historial verificable que abarca dos décadas: creador de la metodología MASTERESTAURANT; autor bestseller; +65 millones de personas en su comunidad anualmente. Ha asesorado restaurantes y grupos gastronomicos en 43 países en seis continentes, y su suite propietaria (Restaurant Model Canvas, MTIE, Radar Gastronómico, Dashboard de Indicadores, Arquitectura Financiera) establece el estándar en consultoría de alto nivel. Esta amplitud de experiencia—haber visto qué funciona y qué falla en celebrity restaurants en cada mercado—de-riesga significativamente tu proyecto y lo posiciona desde el día uno como una marca escalable e internacionalmente reconocida.
Los retornos son concretos y medibles. Primero: evitar errores estratégicos costosos—concepto débil, modelos financieros inviables, operación caótica—que destruyen muchos nuevos restaurantes a nivel mundial. Segundo: aumentar dramáticamente la probabilidad de un lanzamiento exitoso y rentable. Tercero: generar rentabilidad consistente y excelencia operativa desde el primer año. Cuarto: construir un modelo de negocio escalable que atrae inversores externos, capital de riesgo e instituciones financieras. Quinto: darle al fundador la libertad de gestionar la marca y legado personal en lugar de microgestionar operaciones diarias. Un restaurante de celebridades bien estructurado es un activo duradero que genera valor sostenido, puede financiar nuevas iniciativas, y se convierte en la plataforma para tu próxima visión.
Datos del mercado
Qué dicen los datos del sector en Quetzaltenango
visitantes no residentes en enero 2024 (+19%)
INGUATPoblación total proyectada de Guatemala para 2025 (17.843.132 en 2024)
INE - Estimaciones y Proyecciones Nacionales de PoblaciónSobrecosto de prime cost en el 70% de los restaurantes
Masterestaurant - Indice de Prime Cost 2026Quetzaltenango como destino
Dónde se juega la hospitalidad de alto nivel en Quetzaltenango
El ecosistema gastronómico de Quetzaltenango se caracteriza por un turismo creciente de alto poder adquisitivo, entretenimiento corporativo activo, y una comunidad profesional emergente que busca experiencias premium narrativas. El turismo enfocado en inmersión cultural, naturaleza y descubrimiento culinario está en expansión, particularmente entre visitantes internacionales que valoran autenticidad y están dispuestos a viajar por dining distintivo. Espacios de hospitalidad boutique, arte y culturales se multiplican en Quetzaltenango. Individuos de alto patrimonio neto, líderes empresariales y profesionales buscan cada vez más espacios exclusivos para entretenimiento, celebraciones y ocasiones especiales. Un restaurante de celebridades posicionado como referente cultural—que ofrezca tanto la marca personal diferenciada del fundador como una propuesta gastronómica clara—captura múltiples flujos de ingresos: turismo de destino, entretenimiento corporativo, eventos sociales de alto nivel, y actividad mediática e influencer.
La oportunidad es real en Quetzaltenango: demanda de dining impulsado por experiencia, eventos corporativos, espacios con narrativa auténtica, y acceso a personalidades reconocidas. Los riesgos, sin embargo, son igualmente concretos—y predicen fracaso con precisión. Los restaurantes de celebridades fallan en esta zona cuando: el fundador sobreestima dramáticamente el atractivo inicial de su nombre, subestima las demandas de operación diaria y consistencia, carece de una propuesta culinaria coherente que trascienda la personalidad, malinterpreta expectativas locales sobre precio, calidad de experiencia y estándares de servicio, u omite contingencias para fluctuación estacional de turismo. Los comensales que viajan a Quetzaltenango esperan no solo la oportunidad de encontrar al fundador, sino también comida memorable ejecutada consistentemente, servicio pulido, un punto de vista claro, y una experiencia que justifique el precio premium y el compromiso del viaje.
RECURSOS
Estudios, guías y herramientas MASTERESTAURANT
Antes de tu próximo paso en Quetzaltenango, estos recursos MASTERESTAURANT dan contexto real de operación y rentabilidad:
- HERRAMIENTARadar Gastronómico · análisis de competencia
- ESTUDIOCómo repartir utilidades entre socios en tu restaurante: errores fatales vs. el método correcto
- ESTUDIOComprar un restaurante en marcha: método tradicional vs método Masterestaurant
- HERRAMIENTAMapa Estrategia Restaurantes Masterestaurant
- ARTÍCULOConsultor de Restaurantes y Hospitality en Callao
- ARTÍCULOConsultoría para Restaurantes en Charlotte Carolina Del Norte
- ARTÍCULOConsultoría para Restaurantes en Carson City Nevada
El consultor celebrity
El criterio que respalda la consultoría de celebrity restaurants
Diego F Parra es ingeniero y consultor C-Suite, y su oficio de los últimos veinte años ha sido entrar en restaurantes, franquicias, dark kitchens y grupos HORECA de cuatro continentes para crearlos, rescatarlos o expandirlos. En ese recorrido firmó nóminas, negoció arriendos, estructuró sociedades y cerró expansiones en operaciones de cientos de millones de dólares.
De ahí nació la metodología MASTERESTAURANT®, hoy aplicada por más de 8.400 restaurantes en 43 países, con su TOOLKIT de herramientas: MTIE, Radar Gastronómico, Generador de Recetas Estándar, Fichas Técnicas y Dashboard de Indicadores. Lo que para el dueño significa que cada decisión se toma sobre números propios y procesos probados, y no sobre la corazonada del último fin de semana bueno.
Su trabajo divulgativo lo respalda: autor de 3 libros con ISBN, entre ellos «De esclavo a dueño», creador del podcast líder del sector y de la comunidad bilingüe de dueños, chefs y directores de operaciones más grande de la región (+65 millones de visualizaciones al año como @masterestaurant), reconocido entre los top Latino restaurant operations experts a nivel global. Vea el perfil profesional de Diego F Parra.
Consultoría celebrity con doctrina propia, no recetas genéricas
La consultoría de celebrity restaurants no se improvisa. Cada intervención se construye sobre el Canvas de Restaurantes y datos reales del sector — rentabilidad, Prime Cost, estructura de costos, experiencia del cliente y expansión — aplicados al modelo de negocio específico de un restaurante de celebridad. El objetivo no es un local para la foto de apertura, sino una empresa gastronómica que proteja la marca personal, genere utilidades y pueda escalar cuando el modelo esté listo. Por eso el trabajo se ordena en cuatro frentes —diagnóstico y modelo de negocio; concepto, menú y experiencia; estructura, costos y operación; expansión, socios y nuevas sedes— y cada uno termina en procesos e indicadores de gestión propios del restaurante.
Consultoría celebrity de principio a fin
Un acompañamiento que cubre todo el ciclo del celebrity restaurant
Discreción
Acompañamiento bajo NDA con la celebridad y su management. Los cupos limitados existen para sostener ese nivel de dedicación.
Cotizar mi diagnósticoCriterio del sector
Más de 8.400 restaurantes en 43 países detrás de cada recomendación, no una extrapolación de otra industria.
Cotizar el conceptoMétodo, no presencia
El objetivo es una operación que funcione igual el día que usted no aparece. Eso se construye con procesos, no con carisma.
Cotizar la operaciónUn solo interlocutor
Estrategia, números, operación y expansión en el mismo acompañamiento, porque en un restaurante esas cuatro cosas se mueven juntas.
Ver el portafolio de servicios (PDF)La metodología
Conozca la metodología MASTERESTAURANT
Detrás de cada restaurante que crece con rentabilidad hay un sistema, no un golpe de inspiración: herramientas, procesos y modelos que se pueden auditar.
¿Para quién es?
Quién contrata un acompañamiento de este tipo
Consultoría 1 a 1, sin plantillas, para restaurantes en cualquiera de estas situaciones:
Primera incursión en hospitalidad
Éxito probado en otra industria y ninguna experiencia en restaurantes: el perfil donde la curva de aprendizaje sale más cara.
Segunda oportunidad
Un proyecto anterior que no salió y una marca que no puede permitirse repetirlo en público.
Marca en expansión
Un concepto que funciona y quiere replicarse en licencias o nuevas sedes sin diluirse por el camino.
Grupos y holdings
Estructuras que suman un activo gastronómico a un portafolio y necesitan integrarlo con el mismo criterio que el resto.
Qué incluye
Contenido de la consultoría para celebrity restaurants
Cada acompañamiento se arma a la medida sobre estos módulos de la metodología MASTERESTAURANT:
- Los 10 elementos del Canvas de Restaurantes, uno a uno
- Propuesta de valor y momento de consumo
- Estructura de ingresos y de costos
- Ingeniería de menú
- Experiencia y storytelling de marca
- Procesos y estandarización
- Estructura de equipo y liderazgo
- Indicadores de gestión
- Hoja de ruta de expansión
Inversión: USD $35K – $250K · tailor-made, cotizado a la medida de cada empresa · cupos LIMITADOS a nivel mundial para garantizar el mejor servicio.
Paquetes celebrity
Paquetes de consultoría celebrity tailor-made
Cada acompañamiento de celebrity restaurants es 100% personalizado y a la medida del proyecto y de la marca. Arranca con un diagnóstico estratégico y recorre los 10 elementos clave del modelo de negocio del Canvas de Restaurantes de MASTERESTAURANT — de la propuesta de valor y el concepto a la rentabilidad, la estandarización y la expansión. Según el caso, el paquete suma ingeniería de menú, experiencia y storytelling de marca, procesos, estructura de equipo y liderazgo, indicadores de gestión y la hoja de ruta de expansión. La cotización parte de la etapa del proyecto y del papel que la celebridad quiere tener en la operación. Se cotiza según el alcance de cada proyecto (USD $35K – $250K), con cupos limitados a nivel mundial para asegurar dedicación y discreción con cada cliente.
Cobertura celebrity
Consultoría de celebrity restaurants cerca de Quetzaltenango
Índice completo: página mundial de celebrity restaurants.
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Sí atendemos — y cualquier ciudad del planeta
Presencial o virtual, en español e inglés: cotice su proyecto y reciba una propuesta a la medida.
¿Quién es Diego F Parra?
Diego F Parra es ingeniero y consultor C-Suite, creador de la metodología MASTERESTAURANT® —aplicada por más de 8.400 restaurantes en 43 países— y autor de 3 libros con ISBN.
Es el consultor que celebridades, deportistas, artistas e inversionistas eligen para convertir su marca personal en un celebrity restaurant rentable, estandarizado y listo para expandirse. Lleva dos décadas creando, rescatando y expandiendo restaurantes, franquicias, dark kitchens y grupos HORECA en cuatro continentes, y trabaja con herramientas propias: MTIE, Radar Gastronómico y Dashboard de Indicadores. Para una celebridad eso significa un restaurante diseñado para funcionar aunque ella no esté y una marca personal protegida cuando el proyecto crece.
HORECA · Cadenas · Holdings · Foodtech
Programas privados para grupos y family offices
Entrenamiento, consultoría, bootcamps ejecutivos y acompañamiento privado para grupos, holdings y familias inversionistas con celebrity restaurants.
Desde USD $50K · tailor made, cotizados a la medida · cupos limitados
Doctrina publicada
Los libros que cambiaron la gestión de restaurantes
De Esclavo a Dueño
La obra que cambió la forma de gestionar restaurantes: estrategias prácticas y herramientas basadas en más de 20 años de experiencia, para restaurantes tradicionales, dark kitchens, foodtech y negocios HORECA.
Triunfar o Morir en el Intento
Herramientas prácticas y estrategias clave para diseñar y operar restaurantes y negocios gastronómicos de manera eficiente.
Podcast: Masterestaurant — Errores para Restaurantes
La autopsia pública de los errores que quiebran restaurantes: miles de dueños y gerentes lo escuchan en Spotify para no repetirlos. Doctrina operativa condensada, gratis y directa.
Escuchar en SpotifyDescargas
Los documentos que su management va a pedir
Portafolio de servicios MASTERESTAURANT®
El catálogo completo de intervención: consultoría, entrenamientos, acompañamientos y servicios especializados, con alcances y modalidades. El documento para decidir con su equipo.
Descargar PDFLibro: De Esclavo a Dueño
La doctrina completa detrás de la metodología: cómo estructurar un restaurante que opere sin depender del dueño. Lectura previa ideal antes del diagnóstico de su proyecto.
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Más servicios de Diego F Parra y su equipo
Además de la consultoría celebrity, Diego F Parra y su equipo ofrecen conferencias, mentoría para dueños, consultoría para grupos, entrenamientos, programas, membresía y un kit de entrenamiento interactivo. Todo parte del mismo método y de las mismas herramientas, así que, cuando el restaurante ya opera, el equipo que lo dirige puede formarse con entrenamientos, los socios pueden sumar mentoría para dueños y la marca puede preparar su expansión sin cambiar de criterio ni de herramientas. El ecosistema completo está disponible:
Keynote Speaker y conferencista internacionalConsultoría y acompañamientos 1 a 1Mentoría personalizada para dueños (cupos limitados)Consultoría para grupos corporativos y holdingsConsultoría Celebrity RestaurantsAsesoría de restaurantes temáticosEntrenamientos y cursos especializadosMembresía 52 SemanasPitch Deck e inversión para restaurantesPrograma ExponencialPrograma 0.1 — Eleva Tu RestauranteKit de entrenamiento interactivo
Contacto directo
Cotice la consultoría celebrity para su proyecto en Quetzaltenango
Su mensaje llega directo al equipo de Diego: marca, etapa del proyecto, ciudad y qué necesita lograr en Quetzaltenango.
“La fama abre la puerta el primer día; después, gana tu sistema. Un restaurante de celebridades que fracasa es tan vulnerable como cualquier restaurante mediocre si carece de modelo sólido, operación clara e indicadores reales de rentabilidad. Mi rol es construir el 'sistema operativo' que convierte tu visibilidad inicial en un negocio rentable, escalable, que funciona sin tu participación diaria y que protege tu marca personal globalmente. Eso es lo que entrega MASTERESTAURANT: no un restaurante que dependa de ti, sino una empresa que te amplifica.”
Diego F. Parra — Consultor internacional experto en crear, potenciar y escalar restaurantes, HORECA y hospitalidad
Metodología MASTERESTAURANT® aplicada por +8.400 restaurantes en 43 países · Autor de 3 libros con ISBN, entre ellos «De esclavo a dueño» · +20 años operando restaurantes, franquicias, dark kitchens y grupos HORECA en 4 continentes
Perfil completo →Antes de poner su nombre en la puerta, en Quetzaltenango
Esta conversación es más barata antes de firmar que después de abrir. Cuéntenos dónde está el proyecto hoy.
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Celebrity restaurants: territorios, servicios y recursos del ecosistema
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FAQ
Preguntas frecuentes
¿Cómo protege Diego la marca personal de una celebridad si el restaurante no resulta como se esperó, y cómo se prepara desde el inicio para crecer (nuevas sedes, licencias)?
El modelo personalizado asegura que el plan de negocio sea validado y financieramente sostenible antes de operar. La arquitectura de marca separa la identidad personal del fundador de la operación diaria, permitiendo liderazgo delegado y limitando exposición personal si las condiciones de mercado cambian. El plan incluye escenarios de contingencia y opciones de pivote. Para expansión, MASTERESTAURANT construye sistemas replicables, procesos documentados e indicadores unitarios que funcionan desde el inicio en formatos únicos o multi-locales licenciados. Obtienes el 'sistema operativo' listo para escalar sin reinvención.
¿Por qué el acompañamiento 100% tailor-made de Diego genera más rentabilidad que seguir un concepto 'probado' o contratar un operador de restaurantes convencional?
Un concepto 'probado' aplicado genéricamente falla porque ignora tu posicionamiento único como fundador, dinámicas del mercado local, estacionalidad y poder adquisitivo. Los operadores convencionales optimizan por volumen (márgenes bajos, escala). Diego diseña para rentabilidad premium: márgenes superiores, sofisticación financiera (Prime Cost, EBITDA, sistemas de KPI), control disciplinado de costos y operación lean. Comprendes exactamente a dónde fluye cada peso, por qué, y qué retorno genera. Inteligencia sobre volumen.
¿Qué se revisa antes de firmar con un socio operador?
El reparto de control, no sólo el de beneficios. Quién decide la carta, quién contrata, quién aprueba compras y qué pasa con el nombre si la relación termina. Son las cláusulas que después no se pueden renegociar.
¿Cómo se protege la marca en una licencia o franquicia?
Con estándar documentado y control de calidad antes que con contrato. Una licencia sobre una operación sin manuales convierte cada sede nueva en un riesgo reputacional distinto.
¿Cuánto tarda en verse si el modelo funciona?
La expectación de la apertura tapa los números los primeros meses. El mes seis es el que habla: si la recurrencia no aparece cuando pasa la novedad, el problema está en la propuesta de valor.
¿Se acompaña también la expansión a nuevas sedes?
Sí: retos de expansión, lanzamientos y gestión de socios e inversionistas para escalar el modelo sin diluir la marca.
¿Cuál es la inversión?
La consultoría celebrity 1 a 1 se mueve entre USD $35K y USD $250K y se cotiza a la medida del alcance de cada proyecto y marca. Los programas privados para grupos, holdings y family offices arrancan desde USD $50K. La cantidad de clientes acompañados en el planeta es limitada para garantizar el nivel de servicio.
