Asistente de IA · N3 Análisis con veredicto
Constructor de Campañas de Fidelizacion para Restaurantes
Disena su programa de fidelizacion como una escalera de reconocimiento: peldanos con señales claras, gestos de la casa que cuestan poco y significan mucho, y un manual de una página para que su equipo lo opere.
N3Análisis con veredicto
Cruza SUS números y toma posición, con tabla, unidades y moneda. No le devuelve opciones: le devuelve una recomendación defendible.
◆ Este asistente 24 de los 164 asistentes publicados están en este nivel¿Esto es para usted?
Qué hace y qué va a recibir
- Los programas de puntos suelen morir porque confunden fidelidad con contabilidad.
- Este asistente construye algo distinto: una escalera de reconocimiento hecha a la medida de su marca, donde cada cliente sube de peldano por señales observables y la casa responde con gestos que su equipo actual puede sostener sin software nuevo, protegiendo el margen en cada beneficio.
Lo que queda en sus manos
La escalera de lealtad completa en tabla, el ritual de reconocimiento paso a paso, los textos de comunicacion en su tono y un manual de operación de una página para el equipo.
EJEMPLO Así se ve lo que recibeUn ejemplo hecho con Sazón de Origen, el restaurante ficticio de la casa.No son sus datos: su resultado se arma con los de SU restaurante.Ver el ejemplo completo →Ejemplo de resultado
El dueño pidió esto: «Tengo gente que lleva cuatro años almorzando aquí de martes a viernes y no tengo nada para ellos distinto de lo que le doy al que entra por primera vez. Somos 24 personas y no quiero meter una aplicación de puntos que nadie va a abrir.»
La escalera se lee en la comanda, no en la impresión del equipo. Doce semanas de comandas del domicilio propio y de cuentas de salón con nombre dejan 1.718 personas identificadas: 1.330 con una o dos visitas en 90 días, 291 con tres a cinco, 79 con seis a ocho y 18 con nueve o más. Los cuatro grupos ya existen; faltaba nombrarlos y responderles distinto.
Lo que se descartó y por qué. La tarjeta de sellos —diez almuerzos y el once va— es contabilidad y no vínculo: al tercer mes nadie sella. El descuento sobre la cuenta queda fuera de los cuatro peldaños: contradice la meta de subir el margen operativo del 8% al 14% sin tocar la carta. Y la plataforma de reparto no lleva peldaño: allí el nombre se lo queda la aplicación y no se reconoce a quien no se puede nombrar.
| Peldaño | Señal que lo define | Gesto | Costo | Margen cedido al año |
|---|---|---|---|---|
| Recién llegado · 1.330 | 1 o 2 visitas en 90 días, con nombre en la comanda | Se le pregunta el nombre, se anota y la despedida es por el nombre | 0 COP | 0 COP |
| De la casa · 291 | 3 a 5 visitas en 90 días | La entrada corta del plato que lo trae, sin pedirla: la taza del caldo del Sancocho de tres carnes, la arepa de la Bandeja de la casa o el patacón de la Trucha al ajillo | 900 a 1.400 COP | 12.600 COP |
| Padrino · 79 | 6 a 8 visitas en 90 días | Su plato apartado con su nombre —el sancocho del domingo lo espera hasta las 2:00 aunque se acabe— y el dulce de brevas para la mesa que llegó nombrándolo | 2.600 COP | 23.000 COP |
| Familia · 18 | 9 o más en 90 días, con la fecha personal registrada | La fecha personal: mesa a su nombre, la torta de la casa con la vela y quien cocina sale a saludar | 6.400 COP | 29.400 COP |
Ningún gesto pasa del 15% del ticket de 48.000 COP: la torta, el más caro, es 13,3%. Los 12.600 de De la casa son 9 visitas al salón por 1.400; los 10.400 del Padrino, cuatro dulces al año; y cada peldaño acumula el de abajo. La escalera entera cuesta 6.012.800 COP al año, el 0,23% de la venta, y se devuelve con 190 visitas más: media visita al año por cada una de las 388 personas de arriba. Cifras ilustrativas, levantadas con los datos que usted entregó.
El gesto no se elige por lo que le gusta al dueño, sino por dos cosas: lo que cuesta la receta y si el cliente lo cuenta después.
| Se nota: el cliente lo cuenta | No se nota: lo agradece y lo olvida | |
|---|---|---|
| Bajo 3.000 COP | Entra. El nombre en la despedida, 0 COP. La taza del caldo antes del sancocho, 1.400 COP. El plato apartado hasta las 2:00 del domingo, 0 COP mientras alguien llegue por él. El dulce de brevas para la mesa que trajo el Padrino, 2.600 COP: cuesta lo que un postre y se cuenta como una historia. | Fuera. El postre enviado sin decir por qué cuesta los mismos 2.600 COP que el dulce del Padrino y no compra nada, porque nadie sabe de dónde salió. La tarjeta de sellos cae aquí también: el almuerzo número once cuesta 16.320 COP de comida, 1.632 COP amortizados por visita, para enseñarle a alguien a contar hasta once. |
| Sobre 3.000 COP | Entra una vez al año, con doliente. La torta de la fecha personal, 6.400 COP, el 13,3% del ticket. Se hornea sólo para las fechas y no se vende, así que se controla por receta y por el tope del 15%, no por food cost. | Fuera, y es el cuadrante caro. El 10% sobre la cuenta cuesta 4.800 COP en un ticket de 48.000 y compra un «gracias» que nadie repite en la casa. Un sancocho completo de cortesía cuesta 15.600 COP, el 32,5% del ticket: dobla el tope del 15%. |
El hallazgo no es el gesto, es el sancocho. A 46.000 COP de carta con 15.600 COP de costo, el Sancocho de tres carnes queda en 33,9% de food cost, encima del 32% que se le exige a cualquier pieza que se ponga en promoción; para caber tendría que irse a 48.750 COP. Ahí el problema no es el gesto, es el precio de carta. Como la casa quiere subir el margen operativo del 8% al 14% sin tocar la carta, el número se va al escandallo del mes y no al cartel, y el gesto se queda en la taza del caldo: 1.400 COP en vez de 15.600, y es la taza la que el cliente cuenta.
Los cuatro costos de receta —900, 1.400, 2.600 y 6.400 COP—, las nueve visitas al salón del año y los cuatro dulces del Padrino son supuestos hasta que usted los confirme contra su escandallo del mes y contra sus comandas.
El ascenso a Familia se entrega con la cuenta, nunca con el plato, y no pasa de 45 segundos. Se corre entero o no se corre: la mitad de un reconocimiento se lee como una promoción.
| Segundo | Quién | Qué hace | Lo que dice, tal cual |
|---|---|---|---|
| 0:00 – 0:08 | Jefe de salón | Llega con la libreta cerrada y se pone a la altura de la mesa | «Don Julián, doña Marta: esta es la visita número nueve de ustedes en tres meses. Aquí eso tiene nombre.» |
| 0:08 – 0:20 | Jefe de salón | Entrega la tarjeta escrita a mano con el nombre de ellos; no hay nada impreso | «De hoy en adelante ustedes son familia de la casa. Eso quiere decir que el domingo el Sancocho de tres carnes los espera hasta las dos, aunque se acabe.» |
| 0:20 – 0:32 | Quien cocina ese turno | Sale de la cocina secándose las manos, sin plato y sin cuenta | «Yo soy el que le hace la Trucha al ajillo con menos ajo. Mucho gusto, doña Marta.» |
| 0:32 – 0:42 | Jefe de salón | Pregunta la fecha personal y la escribe delante de ellos | «¿Qué fecha del año no se les puede olvidar? La anoto aquí y ese día la mesa es suya.» |
| 0:42 – 0:45 | Jefe de salón | Se retira | Nada. Ese silencio es parte del guion. |
Lo que no pasa, y es media hoja del diseño. No hay aplausos, ni campaña, ni foto. La promesa de la casa es la comida de casa, y en una casa a nadie le aplauden por sentarse: el espectáculo convierte un reconocimiento privado en una función y a las mesas de al lado en público. Tampoco se pide reseña, no se ofrece nada de vender y no se toca la cuenta. Y nadie pide permiso para correrlo: quien tiene que ir a buscar una autorización termina no dando el gesto.
El límite de un viernes lleno. Dos ascensos por turno como máximo y ninguno entre 12:30 y 1:30, que es cuando las nueve personas de operación de la sede están sirviendo. Dos por 45 segundos son 90 segundos del jefe de salón en todo el servicio, y eso sí cabe.
Ejemplo ilustrativo generado con un restaurante ficticio. No es una promesa de resultado ni un caso de cliente.
Esto es 3 de 5 partes. Detrás del muro quedan las dos partes que se ejecutan. Las tres piezas —invitación, ascenso y fecha personal— en una tabla de cuatro columnas: la pieza, su versión de salón dicha por quien cobra, la de domicilio propio escrita con esfero en la boleta, y la de la plataforma de reparto, vacía con su razón. Y el manual de una página que el turno repasa en dos minutos: quién escribe el nombre en la comanda, administración volcando el cuaderno a las 3:15 de la tarde, el lunes a las nueve con las fechas de los catorce días siguientes, el tope de dos ascensos por turno fuera del pico de 12:30 a 1:30, el guion para cuando un cliente fiel reclama y el corte del viernes de la semana 6, que para el programa por debajo de 40 nombres nuevos.
Ver el ejemplo completo — cuenta gratisFunciona con estas IAs
Cómo se usa
Qué datos suyos usa
Este asistente trabaja con 10 de los 23 datos de «Mi Restaurante»: entre ellos Nombre del restaurante, Qué te hace diferente (tu promesa) y Quién es tu cliente principal. No los pide por curiosidad: son los que hacen que la respuesta hable de SU escala y no de un promedio del sector — el mismo cálculo sobre un negocio de otro tamaño da un número que no le sirve para decidir. Se llenan una sola vez y quedan aplicados a toda la biblioteca, así que el segundo asistente que abra ya arranca con ellos puestos. Lo que deje en blanco, el asistente se lo pregunta de a una cosa en vez de inventarlo, y se lo dice antes de responder para que usted sepa sobre qué está trabajando.
Siempre actualizado
Cada asistente lleva versión y fecha visibles. Cuando una IA cambia su forma de trabajar, el asistente sube de versión y usted ve qué cambió.
v1.3.02026-08-25Ficha completada (doc 11): para quien es, ejemplo de resultado con el restaurante ficticio Sazon de Origen, e IAs recomendadas. El cuerpo del asistente no cambio.v1.2.02026-08-20Arraigo: la TAREA deja de hablar de un restaurante cualquiera. La escalera se construye ahora sobre las razones de consumo declaradas, se nombra en el tono de voz de la casa, se ancla en los platos estrella, pone tope al costo del gesto contra el ticket promedio y se reparte por canales de venta, porque el cliente de salón y el de domicilio no se fidelizan igual. El formato, la verificacion y el siguiente paso trabajan tambien con la promesa, el tamaño del equipo y el cliente principal.v1.1.22026-08-14Ortografía: tildes restauradas en la prosa (dueño, campaña, más, día, menú, línea…). Ni un marcador de campo, enlace ni contenido cambió de significado.v1.1.12026-08-14Ortografía: año/años con ñ en el texto (los marcadores {{...}} no cambian).v1.1.02026-08-13Reescrito con el mandato de margen: 6 pasos numerados de la señal contable al manual de una pagina, 5 bloques de salida con sus columnas, 8 datos del negocio, el costo de cada gesto y el margen cedido por peldano, trampas del oficio y checklist de verificacion.El mismo método, otra variante
Dentro de la aplicación esto es un solo control: se pulsa y el asistente se reencuadra, incluidas las variantes que aquí no aparecen porque todavía no tienen página propia.
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Incluido en la Biblioteca Viva
Acceso a los asistentes publicados, adaptados a su IA y personalizados con los datos de su restaurante, con actualizaciones incluidas.