MASTERESTAURANT®3er municipio del país en ingresos de servicios de alimentos y bebidas (Censo Económico)
INEGI / Data MéxicoHoldings de restaurantes · Monterrey
DIEGO F PARRA · CREADOR DE LA METODOLOGÍA MASTERESTAURANT®
CONSULTOR DE GRUPOS DE RESTAURANTES¿Quién sustituye en Monterrey el criterio del fundador por un sistema, sin perder lo que hizo crecer al grupo?
El problema de un grupo de restaurantes en Monterrey rara vez es vender más. Es saber qué sede gana, cuál pierde y cuál está siendo sostenida por las demás, y eso exige unit economics por unidad.
Descargar portafolio (PDF)Cupos de acompañamiento corporativo LIMITADOS a nivel mundial - reserve la evaluación de su grupo con anticipacion
+8.400restaurantes aplican su metodología
43países con grupos acompañados
+65Mvisualizaciones al año
2idiomas de atención: ES - EN
Validación internacionalMira el perfil de Diego F. Parra en Radar Speakers, el radar de conferencistas más importante del mundo.Ver perfil en Radar Speakers →
$22,281 millones 72,6% 413.762 mdp 33.000 mdd 
@masterestaurant
Del fundador al sistema, en Monterrey
La metodología MASTERESTAURANT y su TOOLKIT se han aplicado en más de 8.400 restaurantes de 43 países, desde grupos de tres sedes hasta redes con decenas de unidades. Crecer un grupo es más difícil que abrir un restaurante: cada nueva sede multiplica costos, estándares, talento y complejidad, y el grupo solo escala cuando un sistema replica la rentabilidad por unidad, no cuando depende de fundadores ni de héroes operativos.
En Monterrey, el método se ajusta al tamaño, a la etapa y al modelo de expansión del grupo, con un orden que no cambia: medir, estandarizar, y solo entonces replicar. Eso significa un diagnóstico corporativo marca por marca y sede por sede, estándares y gobierno financiero que se sostienen en toda la red, y una decisión sobre unidad propia, licencia o franquicia tomada según el estándar documentado y el equipo disponible.
¿Cómo funciona la consultoría para grupos de restaurantes en Monterrey?
Arranca con un diagnóstico que mide con la misma vara cada unidad del grupo en Monterrey —EBITDA, Prime Cost, estándares y equipo directivo—, y con ese mapa la junta decide qué abrir, reconvertir o cerrar.
La consultoría corporativa de MASTERESTAURANT trabaja cuatro frentes a la vez: estrategia de portafolio, estandarización multi-sede, gobierno financiero y expansión. El diagnóstico compara las unidades con los mismos indicadores, y la junta ve qué sedes sostienen al grupo y cuáles lo diluyen. Después vienen los sistemas que vuelven repetible el crecimiento: recetas y procesos documentados, un tablero de indicadores revisado con una cadencia fija y una estructura directiva que no depende de los fundadores. Se trabaja con los números del grupo, de forma presencial o virtual, en español o inglés, con un alcance ajustado al número de unidades y a la etapa del negocio. Esta página cita cuatro cifras verificadas (locales, nacionales o del sector) de fuentes como INEGI y SECTUR.
¿Qué dicen las cifras sobre dirigir un grupo de restaurantes en Monterrey?
$22,281 millones — 3er municipio del país en ingresos de servicios de alimentos y bebidas (Censo Económico), según INEGI. Es un dato de contexto, pero no dice si cada unidad nueva va a ganar dinero.
Otros puntos de referencia: 72,6% (establecimientos restauranteros informales, 2018, INEGI); 413.762 mdp (PIB de restaurantes, bares y centros nocturnos, 2024, INEGI); 33.000 mdd (derrama de divisas por visitantes internacionales, 2024, SECTUR). Para un grupo, la lectura útil está en los unit economics detrás de cada apertura: Prime Cost bajo control, un costo teórico de alimentos cercano al real y EBITDA medido sede por sede. Eso es lo que define si crecer en Monterrey multiplica la utilidad o solo multiplica la complejidad.
Datos
Cifras de referencia para grupos de restaurantes en Monterrey
Cada cifra, con lo que mide y la fuente de la que sale.
| Cifra | Qué mide | Fuente |
|---|---|---|
| $22,281 millones | 3er municipio del país en ingresos de servicios de alimentos y bebidas (Censo Económico) | INEGI / Data México |
| 72,6% | establecimientos restauranteros informales (2018) | INEGI |
| 413.762 mdp | PIB de restaurantes, bares y centros nocturnos (2024) | INEGI |
| 33.000 mdd | derrama de divisas por visitantes internacionales (2024) | SECTUR (DataTur) |
Cada cifra enlaza a su fuente en las tarjetas de datos de esta página.
El mercado local
Por qué en Monterrey abrir rápido no garantiza ganar más
Un grupo de restaurantes en Monterrey enfrenta una realidad que la mayoría descubre cuando ya es tarde: lo que funciona con dos o tres locales colapsa sistemáticamente con diez o veinte. Cada nueva sede multiplica costos (arriendo, nómina, utilities, capital), estándares operativos que requieren supervisión, talento que se rota más rápido de lo que se entrena, y una complejidad financiera que los sistemas de un emprendedor operativo no pueden sostener. El crecimiento por impulso comercial —abrir porque hay oportunidad, porque el formato funcionó bien en un sitio, porque existe demanda—es exactamente lo opuesto a crecer con diseño. Sin estandarización rigurosa de procesos, gobernanza de Prime Cost por unidad, control operativo multi-sede y estructura organizacional que no dependa de héroes, cada apertura erosiona la rentabilidad del grupo en lugar de fortalecerla. La consultoría especializada que importa no ofrece "trucos para crecer más rápido": resuelve por qué muchos grupos se expanden y se diluyen, mientras otros replican rentabilidad en cada unidad y se vuelven atractivos para inversionistas serios.
La transformación que Diego Parra estructura no es una asesoría modular ni un programa de "mejora continua" genérica. Es una metodología integral, MASTERESTAURANT, que convierte un grupo de restaurantes en Monterrey de empresa por impulso a empresa gastronómica gobernada. Comienza con diagnóstico de portafolio: cada marca, cada unidad, cada línea de negocio es mapeada contra datos reales de rentabilidad, ocupación, Prime Cost, rotación de talento, estructura de costos fijos y variables. De ahí sale la estrategia: cuáles marcas potenciar, cuáles reestructurar, en qué distritos crecer, a qué velocidad. Luego, estandarización multi-sede: manuales operativos, procesos de compras, fichas técnicas de platos, estructura de mano de obra, tableros de indicadores por unidad. El resultado es un grupo donde cada gerente operativo tiene el mismo "juego de herramientas" —recetas, costos estándar, protocolos de servicio, ciclos de auditoría—y cada junta directiva ve datos reales, no narrativas. Unit economics gobernados a nivel de portafolio. Expansión y franquicia diseñadas desde el inicio, no como añadido posterior.
La autoridad de Diego Parra reduce el riesgo de la expansión de un grupo de Monterrey porque no proviene de teoría sino de operación real. MASTERESTAURANT es aplicada por más de 8.400 restaurantes y grupos en 43 países; Diego ha sido consultor C-Suite en operaciones de cientos de millones de dólares, firmando nóminas, negociando arriendos, estructurando sociedades, cerrando expansiones. No es un académico ni un "consultor de consultores": es un operador que entendió a qué escala fracasan los fundadores y diseñó un sistema para que su empresa escale sin que el fundador sea el cuello de botella. Es autor del bestseller "De Esclavo a Dueño", con más de 65 millones de visualizaciones en comunidad anualmente. Cuando una junta directiva de un grupo gastronómico se reúne a discutir expansión, llevar a la mesa a alguien que ya ha acompañado a decenas de grupos a través de esa transición —y que tiene una metodología sistémica, no recetas improvisadas—reduce significativamente la incertidumbre. Diego no promete que todas las aperturas funcionarán; promete un proceso donde las decisiones de portafolio se toman con datos, no con intuición.
El retorno que un grupo de restaurantes en Monterrey obtiene de este programa es tangible y medible. Primero, rentabilidad replicada por unidad: un margen que se sostiene en la tercera apertura igual que en la primera porque los costos son gobernados, no esperanza. Segundo, decisiones de portafolio con datos: la junta sabe exactamente cuál marca genera mayor EBITDA, cuál menor, cuál es un riesgo estratégico que requiere reestructuración. Eso permite asignar capital donde rinde, no donde hay presión comercial. Tercero, una operación que no depende del fundador ni de "gerentes heroicos" que se pueden ir en cualquier momento; la estructura organizacional está diseñada para que cada rol sea replicable. Cuarto, un grupo más valioso: inversionistas, bancos y potenciales compradores de participación ven una empresa con gobierno financiero, sistemas documentados, escalabilidad probada, no una red de locales que subsisten gracias a la intuición del dueño. Ese cambio de percepción impacta directamente en valuación, acceso a capital y opciones estratégicas.
Datos del mercado
Contexto de datos para una red en Monterrey
establecimientos restauranteros informales (2018)
INEGIPIB de restaurantes, bares y centros nocturnos (2024)
INEGIderrama de divisas por visitantes internacionales (2024)
SECTUR (DataTur)Monterrey como mercado
Lo que marca el ritmo de la red en Monterrey
El ecosistema corporativo gastronómico comprende un mercado maduro y fragmentado de grupos de restaurantes, cadenas regionales consolidadas, emprendimientos en fase de crecimiento acelerado y foodtech que buscan modelo de negocio escalable. Como polo corporativo, la región concentra tanto demanda de mercado laboral —profesionales que comen fuera en zonas de negocios, turismo de conferencias y eventos—como oferta de talento directivo y operativo que no siempre encuentra empresas gastronomicas con estructura suficiente para retenerlo. Los distritos comerciales principales (Centro, Barrio Antiguo para posicionamiento heritage, Polanco y Santa Lucía con demanda de ocio corporativo, centros comerciales premium) presentan dinámicas distintas de ocupación, competencia y costos de arriendo. La estructura de mercado incluye tanto arrendatarios en centros comerciales —con costos fijos predecibles pero competencia concentrada—como locales en corredores comerciales tradicionales con menor inversión inicial pero mayor variabilidad de tráfico. La disponibilidad de talento para posiciones de gerencia operativa y administración es considerable, pero la rotación tiende a ser alta cuando las empresas no ofrecen estructura de desarrollo y compensación competitiva.
La oportunidad de expandir un grupo de restaurantes es real: consumidor con poder adquisitivo, demanda diversificada (del casual dining al fine dining, del delivery al experiencial), segmentación clara por zona, y mercado donde la mayoría de competidores aún opera de manera fragmentada. Los riesgos son igualmente reales. Expandir sin estandarización típicamente erosiona rentabilidad por unidad porque: costos operativos no escalan proporcionalmente (servicios centralizados, sistemas, supervisión no son más eficientes automáticamente), estandarización de procesos requiere inversión importante en documentación y entrenamiento que muchos grupos eluden, rotación de talento se acelera en multi-sede sin estructura clara, y la "complejidad oculta" emerge (descuadres en caja, desviaciones de cost, diferencias de servicio entre ubicaciones) cuando la supervisión directa deja de ser viable. En mercados sofisticados, donde el consumidor espera consistencia y la competencia es alta, estas brechas son costosas. El consumidor en zonas premium espera la misma calidad en cada visita; en zonas de tránsito espera agilidad y consistencia en formato. Sin gobierno de estos estándares, la marca erosiona.
RECURSOS
Estudios, guías y herramientas MASTERESTAURANT
Contenido de referencia para dueños y directores en Monterrey: índices propios, herramientas y análisis del sector:
- HERRAMIENTADashboard de KPIs para restaurantes
- PROMPT IADashboards, KPI y Sabana de Indicadores
- ESTUDIOManuales de operación: método tradicional vs método Masterestaurant
- ESTUDIOManuales de Operación: el Error que Quiebra Franquicias vs el Método Masterestaurant
- HERRAMIENTACheckList Comprar Restaurante Pag2
- PODCAST¿Cómo calcular el precio mínimo de venta en restaurantes?
- CHECKLISTInventario para restaurantes: formato gratis y ejemplo
- ARTÍCULOConsultoría para Restaurantes en Aguascalientes
El consultor corporativo
El criterio que respalda la consultoría corporativa de restaurantes
Diego F Parra es ingeniero y consultor C-Suite, y su oficio de los últimos veinte años ha sido entrar en restaurantes, franquicias, dark kitchens y grupos HORECA de cuatro continentes para crearlos, rescatarlos o expandirlos. En ese recorrido firmó nóminas, negoció arriendos, estructuró sociedades y cerró expansiones en operaciones de cientos de millones de dólares.
De ahí nació la metodología MASTERESTAURANT®, hoy aplicada por más de 8.400 restaurantes en 43 países, con su TOOLKIT de herramientas: MTIE, Radar Gastronómico, Generador de Recetas Estándar, Fichas Técnicas y Dashboard de Indicadores. Lo que para el dueño significa que cada decisión se toma sobre números propios y procesos probados, y no sobre la corazonada del último fin de semana bueno.
Su trabajo divulgativo lo respalda: autor de 3 libros con ISBN, entre ellos «De esclavo a dueño», creador del podcast líder del sector y de la comunidad bilingüe de dueños, chefs y directores de operaciones más grande de la región (+65 millones de visualizaciones al año como @masterestaurant), reconocido entre los top Latino restaurant operations experts a nivel global. Vea el perfil profesional de Diego F Parra.
Consultoría corporativa con doctrina propia, no frameworks genéricos
La consultoría para grupos de restaurantes no se resuelve con teoría de management. Cada intervención se construye sobre el Restaurant Model Canvas y datos reales del sector —rentabilidad, Prime Cost, estructura de costos, estandarización multi-sede y expansión— aplicados al modelo de negocio específico de un grupo, una cadena o un holding. El objetivo no es abrir más restaurantes, sino construir un sistema de negocio que replique rentabilidad por unidad, gobierne el portafolio y sostenga la operación con reglas claras, no con personas imprescindibles. Cada decisión de la junta se apoya en indicadores del propio grupo, medidos en cada sede.
Consultoría corporativa de principio a fin
Un acompañamiento que cubre todo el ciclo del grupo de restaurantes
Diagnóstico corporativo
Portafolio, unit economics, procesos, talento y gobierno en una sola radiografía, hecha con los números reales de cada unidad.
CotizarEstándar que viaja
Qué se centraliza y qué se deja decidir en cada plaza, para que la red sea consistente sin volverse rígida.
Cotizar la estandarizaciónCuadro de mando
Cinco cifras comparables valen más que un informe mensual. El acompañamiento deja el cuadro y las definiciones que lo sostienen.
Cotizar la expansiónExpansión con control
Franquicia, licencia o sede propia, elegida con el estándar documentado y el equipo listo, no con la oportunidad delante.
Ver el portafolio de servicios (PDF)La metodología
Conozca la metodología MASTERESTAURANT
Detrás de cada grupo que escala con rentabilidad hay un sistema, no la suerte: herramientas, procesos y modelos para expandirse con gobierno.
Para quién es?
Para quién es esta consultoría corporativa
Consultoría 1 a 1, sin plantillas, para restaurantes en cualquiera de estas situaciones:
La junta directiva
Quien aprueba el capital y necesita saber qué unidad sostiene a cuál antes de firmar la siguiente apertura.
La dirección de operaciones
Quien tiene que hacer que el estándar llegue igual a toda la red, con procesos y no con visitas.
La dirección financiera
Quien necesita una sola definición por indicador para que el EBITDA por unidad signifique lo mismo en cada sede.
La dirección de expansión
Quien elige entre sede propia, licencia o franquicia y necesita el estándar documentado antes de negociar.
Que incluye
Qué se diagnostica, qué se estandariza y qué se gobierna
Según el diagnóstico, el acompañamiento toma unos u otros de estos módulos MASTERESTAURANT:
- Bootcamps ejecutivos para el equipo directivo
- Sesiones de trabajo con la junta
- Diagnóstico corporativo completo
- Unit economics por marca y por unidad
- Manuales y control operativo multi-sede
- Gobierno del Prime Cost a nivel corporativo
- Tableros de KPI para la dirección
- Preparación para franquicia y nuevos mercados
- Acompañamiento en la implementación
Inversión: desde USD $50K hasta USD $500K+ - programas corporativos tailor-made, cotizados al tamaño y complejidad del grupo - cupos LIMITADOS a nivel mundial.
Programas corporativos
Programas de consultoría corporativa tailor-made para grupos y cadenas
Cada programa corporativo es 100% personalizado y a la medida del grupo. Arranca con un diagnóstico estratégico del portafolio y recorre los elementos clave del modelo de negocio del Canvas de Restaurantes de MASTERESTAURANT, de la estrategia de portafolio y la estandarización a la rentabilidad por unidad y la expansión. Se cotiza según el tamaño y la complejidad del grupo (desde USD $50K hasta USD $500K+), con cupos limitados a nivel mundial para asegurar dedicación y discreción con cada cliente. El diagnóstico define el alcance y las fases —planeación estratégica, estandarización e implementación, y acompañamiento en la operación y la expansión—, de forma presencial o virtual, en español o inglés.
Cobertura corporativa
Acompañamiento a cadenas disponible cerca de Monterrey
Explore la consultoría para grupos y cadenas de restaurantes en otros territorios, o vuelva al indice mundial en la pagina mundial de consultoría corporativa:
Consultor de grupos de restaurantes en CancúnConsultor de grupos de restaurantes en ChihuahuaConsultor de grupos de restaurantes en Ciudad JuárezConsultoría para grupos de restaurantes en Ciudad VictoriaConsultor de grupos de restaurantes en Ciudad de México (CDMX)Consultor de grupos de restaurantes en CuautlaConsultoría para grupos de restaurantes en Culiacán RosalesConsultoría para grupos de restaurantes en Ecatepec De MorelosConsultor de grupos de restaurantes en GuadalajaraConsultor de grupos de restaurantes en HermosilloExpansión de cadenas de restaurantes en Heroica PueblaConsultoría corporativa gastronómica en LeónAsesoría para grupos gastronómicos en MazatlánConsultoría para grupos de restaurantes en MexicaliConsultor de grupos de restaurantes en MoreliaConsultor de grupos de restaurantes en MéridaConsultoría corporativa gastronómica en MéxicoConsultoría para grupos de restaurantes en NavojoaConsultor de grupos de restaurantes en NezahualcoyotlExpansión de cadenas de restaurantes en Oaxaca De JuarezConsultor de grupos de restaurantes en AguascalientesConsultor de grupos de restaurantes en ApodacaConsultoría para cadenas de restaurantes en Cabo San LucasExpansión de cadenas de restaurantes en CaborcaOtros países →Otras ciudades →
Sí atendemos — y cualquier ciudad del planeta
El servicio está disponible en ese territorio, presencial o virtual, en español o inglés.
¿Quién es Diego F Parra?
Ingeniero y consultor C-Suite, autor de 3 libros con ISBN y creador de la metodología MASTERESTAURANT, aplicada por más de 8.400 restaurantes en 43 países.
El método viene con su propia suite tecnológica: MTIE, Radar Gastronómico y Dashboard de Indicadores. Es el consultor que grupos empresariales, cadenas, holdings y family offices eligen para crecer, estandarizar y expandir su portafolio de restaurantes con rentabilidad y gobierno. Su método sale de dos décadas operando, rescatando y expandiendo restaurantes, franquicias, dark kitchens y grupos HORECA en cuatro continentes, y llega con instrumentos probados en operación real, no con plantillas genéricas. Atiende en español o inglés, de forma presencial o virtual.
HORECA · Cadenas · Holdings · Foodtech
Programas privados para juntas directivas y family offices
Consultoría, bootcamps y acompañamiento privado para juntas y family offices.
Desde USD $50K, cotizados a la medida del grupo; cupos limitados.
Doctrina publicada
Los libros que cambiaron la gestión de restaurantes
De Esclavo a Dueño
La obra que cambió la forma de gestionar restaurantes: estrategias prácticas y herramientas basadas en más de 20 años de experiencia, para restaurantes tradicionales, dark kitchens, foodtech y negocios HORECA.
Triunfar o Morir en el Intento
Herramientas prácticas y estrategias clave para diseñar y operar restaurantes y negocios gastronómicos de manera eficiente.
Podcast: Masterestaurant — Errores para Restaurantes
La autopsia pública de los errores que quiebran restaurantes: miles de dueños y gerentes lo escuchan en Spotify para no repetirlos.
Escuchar en SpotifyDescargas
Los documentos que su junta va a pedir
Portafolio de servicios MASTERESTAURANT
El catalogo completo de intervención corporativa: consultoría, bootcamps ejecutivos, acompañamientos y servicios especializados, con alcances y modalidades. El documento para decidir con su junta.
Descargar PDFLibro: De Esclavo a Dueño
La doctrina completa detras de la metodología: como estructurar restaurantes que operen sin depender del dueño. Lectura previa ideal antes del diagnóstico de su grupo.
Ver en AmazonPortafolio
Más servicios de Diego F Parra y su equipo
Cuando el grupo crece, cada nueva sede necesita mandos formados en el mismo estándar. Por eso los servicios del ecosistema parten del mismo método y de las mismas herramientas que la consultoría corporativa: entrenamientos y cursos para los mandos de cada plaza, la membresía para sostener el aprendizaje y el servicio de Pitch Deck e inversión cuando la expansión necesita capital. El ecosistema completo está disponible:
Keynote Speaker y conferencista internacionalConsultoría y acompañamientos 1 a 1Mentoría personalizada para dueños (cupos limitados)Consultoría para grupos corporativos y holdingsConsultoría Celebrity RestaurantsAsesoría de restaurantes temáticosEntrenamientos y cursos especializadosMembresía 52 SemanasPitch Deck e inversión para restaurantesPrograma ExponencialPrograma 0.1 — Eleva Tu RestauranteKit de entrenamiento interactivo
Contacto directo
Cotiza la consultoría corporativa para tu grupo en Monterrey
Tu mensaje llega directo al equipo de Diego: grupo o cadena, número de sedes, etapa y que necesitas lograr en Monterrey.
“Abrir diez sedes es un acto de comercio. Que las diez sean rentables en año tres, y que un gerente nuevo en la séptima replique los márgenes de la primera sin que el dueño tenga que intervenir, eso es un negocio. La mayoría de grupos confunde crecimiento con éxito; terminan diluidos. El sistema es lo que separa a quien escala de quien se disuelve.”
Diego F. Parra — Consultor internacional experto en crear, potenciar y escalar restaurantes, HORECA y hospitalidad
Metodología MASTERESTAURANT® aplicada por +8.400 restaurantes en 43 países · Autor de 3 libros con ISBN, entre ellos «De esclavo a dueño» · +20 años operando restaurantes, franquicias, dark kitchens y grupos HORECA en 4 continentes
Perfil completo →¿Hablamos de tu red en Monterrey?
Cuéntanos cuántas sedes y marcas tiene el grupo y qué decisión hay encima de la mesa, y recibirás una propuesta concreta.
Explore mas
Grupos de restaurantes: territorios, servicios y recursos del ecosistema
Enlaces relacionados para juntas directivas, C-Suite y equipos que evalúan la consultoría corporativa de Diego F Parra para grupos y cadenas de restaurantes: territorios cercanos, servicios del ecosistema MASTERESTAURANT y herramientas de gestión.
Mejor conferencista de restaurantes del mundoMejor consultor de restaurantes del mundoConsultor C-Suite para cadenas y gruposPerfil profesional de Diego F ParraServicio de keynote speakerConsultoría para grupos corporativos y holdingsConsultoría para Celebrity RestaurantsAsesoría internacional para restaurantes temáticosConsultor de grupos de restaurantes en CancúnConsultor de grupos de restaurantes en ChihuahuaConsultor de grupos de restaurantes en Ciudad JuárezConsultoría para grupos de restaurantes en Ciudad VictoriaConsultor de grupos de restaurantes en Ciudad de México (CDMX)Consultor de grupos de restaurantes en Cuautla
FAQ
Preguntas frecuentes
¿Cómo se asegura que la estandarización de procesos no mata la identidad de marca de cada concepto?
La estandarización de Diego protege identidad: unifica costos, procesos de compra y mano de obra, pero cada concepto mantiene su diferencial culinario, posicionamiento y experiencia. Se estandariza lo que debe replicarse (prime cost, fichas técnicas, protocolo operativo), se preserva lo que diferencia (menú, diseño, voz de marca). El diagnóstico inicial mapea qué es DNA de cada marca y qué es variación sin propósito.
¿Cuál es el timeline típico para ver retorno en un programa de reestructuración de portafolio?
Depende del estado inicial: diagnóstico y estrategia toma 6-8 semanas. Implementación de sistemas (manuales, fichas técnicas, tableros) entre 3-4 meses. Impacto visible en margen de unidades existentes entre 90-120 días de operación con nuevos estándares. Para nuevas aperturas bajo el modelo, el ROI se acelera porque replicar es más rápido que improvisar.
¿En qué se diferencia de una consultora generalista?
En que conoce la cocina y la sala. Una generalista dibuja el organigrama; aquí se trabaja también el escandallo, la ficha técnica y el cuadrante de turnos, que es donde el margen se gana o se pierde.
¿Y si ya tenemos dirección de operaciones?
Mejor. No se sustituye a nadie: se le da método, definiciones únicas e indicadores comparables para que su criterio llegue igual a todas las sedes de la red.
¿Se puede contratar sólo el diagnóstico?
Sí. Muchos grupos empiezan ahí y deciden después hasta dónde llevar la implementación.
¿Qué se le pide al grupo?
Acceso a los números reales de cada unidad y decisiones a tiempo. Un diagnóstico sobre datos maquillados no corrige nada, sólo confirma lo que ya se creía.
¿Cuál es la inversión de un programa corporativo?
Los programas corporativos van desde USD $50K hasta USD $500K+ y se cotizan al tamaño y la complejidad del grupo, el número de sedes y el alcance del acompañamiento. Se cotizan a la medida tras el diagnóstico.
