MASTERESTAURANT®Barranquilla esperaba cerrar 2024 con 1,7 millones de turistas, consolidándose como destino turístico atractivo
Alcaldía de BarranquillaCrear y escalar · Barranquilla
DIEGO F PARRA · CREADOR DE LA METODOLOGÍA MASTERESTAURANT®
CONSULTOR DE RESTAURANTES TEMÁTICOS¿Quién convierte un concepto potente en Barranquilla en un restaurante que además deja margen?
Llevar un concepto a la mesa en Barranquilla exige dos criterios a la vez, y casi nadie los tiene juntos: el creativo y el de caja. Diego F. Parra pone el segundo al servicio del primero.
Descargar portafolio (PDF)Cupos de acompañamiento LIMITADOS a nivel mundial — reserve su evaluación con anticipación
+8.400restaurantes aplican su metodología
43países con proyectos acompañados
+65Mvisualizaciones al año
2idiomas de atención: ES · EN
Validación internacionalMira el perfil de Diego F. Parra en Radar Speakers, el radar de conferencistas más importante del mundo.Ver perfil en Radar Speakers →
1,7 millones de turistas US$9.000 millones 82%-97% de ocupación hotelera (Carnaval) 6.696.835 visitantes no residentes totales 
@masterestaurant
Por qué los proyectos de restaurantes temáticos en Barranquilla lo contratan
Un concepto que dura no es el más original: es el que puede REPETIRSE. Repetirse significa que el plato sale igual con el cocinero nuevo, que el costo se sostiene cuando el proveedor sube, y que la experiencia no depende de que el dueño esté en el salón contando la historia mesa por mesa.
Ese es el objetivo del acompañamiento en Barranquilla: convertir el concepto en un sistema — fichas técnicas, costeo, procesos, indicadores y plan de expansión — con la metodología MASTERESTAURANT y su TOOLKIT, en uso en más de 8.400 restaurantes de 43 países. El primer paso es un diagnóstico estratégico del proyecto, y de ahí sale el orden: modelo, menú, costos, operación y, cuando el concepto lo aguante, expansión.
¿Cómo funciona la consultoría para restaurantes temáticos en Barranquilla?
Primero se valida que el concepto deja margen en Barranquilla; después se gasta en ambientación. La consultoría parte de un diagnóstico estratégico y convierte el proyecto en un modelo de negocio capaz de repetir la experiencia sin improvisar.
Cada proyecto recorre, a su medida, las mismas etapas: diagnóstico, diseño del modelo de negocio con los elementos clave del Canvas de Restaurantes, preparación de apertura, implementación y expansión. Cubre la experiencia inmersiva, el menú y su rentabilidad, la estructura de costos, los procesos y el liderazgo, además de la gestión de socios e inversionistas cuando el concepto escala. Sirve a emprendedores de concepto, grupos y cadenas, hoteles y desarrollos turísticos, marcas e inversionistas. El concepto y la propiedad intelectual siguen siendo del cliente, y el trabajo se hace de forma presencial o virtual, en español o inglés. Como punto de partida, esta página reúne cuatro cifras de referencia verificadas, de fuentes como Alcaldía de Barranquilla y MinCIT.
¿Qué dicen las cifras sobre el mercado para un restaurante temático en Barranquilla?
1,7 millones de turistas — Barranquilla esperaba cerrar 2024 con 1,7 millones de turistas, consolidándose como destino turístico atractivo, según Alcaldía de Barranquilla.
Las cifras de referencia describen el entorno en que compite un concepto; no dicen si una experiencia temática dejará margen después de la apertura. Para un restaurante temático, los datos informan una decisión concreta: cuánto puede invertirse en ambientación sin que el modelo deje de funcionar. Otros puntos de referencia citados en esta página: 82%-97% de ocupación hotelera (Carnaval) (durante el Carnaval de Barranquilla 2024 la ocupación hotelera alcanzó 82% el viernes y 97% el sábado, Alcaldía de Barranquilla). En Barranquilla, cada cifra se cruza con el ticket promedio, la ingeniería de menú y el Prime Cost antes de gastar en decoración, porque la novedad trae la primera visita y el margen decide si hay una segunda.
Datos
Cifras de referencia para un restaurante temático en Barranquilla
Las cifras citadas en esta página, con lo que mide cada una y su fuente.
| Cifra | Qué mide | Fuente |
|---|---|---|
| 1,7 millones de turistas | Barranquilla esperaba cerrar 2024 con 1,7 millones de turistas, consolidándose como destino turístico atractivo | Alcaldía de Barranquilla |
| US$9.000 millones | ingreso de divisas por turismo (2023, +22,4%) | MinCIT |
| 82%-97% de ocupación hotelera (Carnaval) | Durante el Carnaval de Barranquilla 2024 la ocupación hotelera alcanzó 82% el viernes y 97% el sábado | Alcaldía de Barranquilla |
| 6.696.835 visitantes no residentes totales | Total de visitantes no residentes a Colombia (extranjeros no residentes, colombianos residentes en el exterior y pasajeros de cruceros internacionales), crecimiento de 8,5% frente a 2023, récord histórico | MinCIT - Ministerio de Comercio, Industria y Turismo |
Cada cifra enlaza a su fuente en las tarjetas de datos de esta página.
El mercado local
Lo que hay que entender del mercado de Barranquilla antes de abrir
Un restaurante temático en Barranquilla necesita más que decoración atractiva; muchos emprendedores invierten millones en arquitectura y ambientación pero olvidan lo fundamental: la experiencia temática debe sostenerse en un modelo de negocio rentable y escalable. Sin estructura de costos controlada, menú ingenierizado, modelo financiero sólido y procesos operativos estandarizados, la temática se convierte en gasto, no en activo. La tematica y el concepto atraen clientes inicialmente, pero la recompra, el ticket promedio y la rentabilidad dependen de qué tan bien funciona el restaurante como negocio, no como museo o instalación decorativa. Aquí es donde la consultoría especializada marca la diferencia: transforma la inversión inicial en un sistema que genera ingresos recurrentes.
La transformación entregada es precisa: convertir una idea temática en empresa gastronómica organizada, rentable y escalable. El servicio integra diagnóstico estratégico (modelo de negocio Canvas, propuesta de valor diferenciadora, storytelling único), arquitectura de la experiencia (customer journey, razones de consumo, diseño de ambiente coherente con rentabilidad), ingeniería operativa (estandarización de procesos, control de costos, indicadores de gestión) e ingeniería financiera (Prime Cost, EBITDA, modelo de expansión multi-unidad). Esto permite transformar un concepto temático de alto potencial en una empresa administrable, con márgenes predecibles, capacidad de delegación y escalabilidad—nuevas sedes, franquicias, licencias. No es decoración; es arquitectura empresarial con DNA temático.
Diego F Parra es consultor internacional 100% especializado en restaurantes y hospitalidad con 30+ años en el sector. Su metodología MASTERESTAURANT se aplica en más de 8.400 restaurantes y grupos gastronómicos en 43 países, con casos de transformación rentable en contextos similares: desde restaurantes temáticos en América Latina hasta conceptos experienciales en ciudades turísticas de Europa y Asia. Es autor reconocido en Amazon, con más de 65 millones de visualizaciones anuales en su comunidad de emprendedores. Esta trayectoria y especialización reducen significativamente el riesgo de error en estrategia, costos ocultos y diseño de experiencia, porque las decisiones se basan en patrones validados globalmente, no en intuición local.
El retorno del acompañamiento es concreto: (1) Diferenciación sostenible — el concepto temático se arraiga en una propuesta de valor clara, rentable y difícil de copiar. (2) Experiencia memorable con mayor recompra — el customer journey se diseña para maximizar momentos de impacto y razones de consumo recurrente. (3) Control operativo — procesos estandarizados, indicadores claros y gestión de costos que permiten márgenes saludables y escalables. (4) Independencia del fundador — la operación y la gestión se pueden delegar porque no dependen de la presencia física del emprendedor. (5) Atractivo para inversionistas — un negocio con modelo claro, historiales de crecimiento y proyecciones realistas atrae capital y acelera expansión.
Datos del mercado
Las cifras del mercado de concepto en Barranquilla
ingreso de divisas por turismo (2023, +22,4%)
MinCITDurante el Carnaval de Barranquilla 2024 la ocupación hotelera alcanzó 82% el viernes y 97% el sábado
Alcaldía de BarranquillaTotal de visitantes no residentes a Colombia (extranjeros no residentes, colombianos residentes en el exterior y pasajeros de cruceros internacionales), crecimiento de 8,5% frente a 2023, récord histórico
MinCIT - Ministerio de Comercio, Industria y TurismoBarranquilla como destino
Por qué Barranquilla es un destino para restaurantes temáticos y de concepto
Barranquilla cuenta con ecosistema diverso para restaurantes temáticos: el corredor gastronómico de El Prado y la zona de Riomar albergan establecimientos de entretenimiento con demanda de experiencias diferenciadas; turismo doméstico (especialmente familias de la costa Caribe e interior) busca entretenimiento experiencial; turismo internacional crece en torno a eventos como el Carnaval y convenciones corporativas; resorts y hoteles regionales valoran conceptos experienciales para sus huéspedes. Centros comerciales ofrecen espacios para food courts y establecimientos entretenidos. La cultura local—música, arte, celebración—genera inspiración para temáticas auténticas que resuenan profundamente con público barranquillero y generan conexión emocional sostenible.
Un restaurante temático tiene oportunidad alta: público joven, turismo recurrente, celebraciones corporativas y familiares que buscan experiencias memorables, y competencia relativa en conceptos experienciales bien ejecutados. Los riesgos son reales: temáticas que caducan porque no conectan auténticamente con la cultura local; experiencias incoherentes—decoración espectacular pero servicio lento o comida mediocre—que destrozan la promesa; costos operativos que crecen sin control (personal, energía, mantenimiento de decoración) y erosionan márgenes; públicos locales que valoran autenticidad y huyen de lo forzado. El comensal, especialmente en eventos y reuniones, espera genuinidad cultural, comida de calidad consistente y eficiencia operativa—no tolerancia por la decoración sin respaldo.
RECURSOS
Estudios, guías y herramientas MASTERESTAURANT
Lo que un equipo de Barranquilla puede revisar para dimensionar el impacto: estudios, herramientas y casos del sector:
- HERRAMIENTARadar Gastronómico · análisis de competencia
- ÍNDICEÍndice Masterestaurant de Madurez Operativa 2026: los 6 niveles y dónde cae tu operación
- ESTUDIOIngresos que No Dependen de Mesas: La Agenda Ejecutiva de Diversificación
- HERRAMIENTACheckList Potenciar Finanzas Masterestaurant
- ARTÍCULOConsultor de Restaurantes y Hospitality en Chicago
- GUÍASobrevivir vs ser rentable guia como 2
- PODCASTSi el dueño pasa todo el día en el restaurante, va a quebrar
El consultor temático
Quién firma la metodología que va a operar su negocio
La metodología MASTERESTAURANT® la aplican hoy más de 8.400 restaurantes en 43 países, y detrás hay una sola firma: Diego F Parra, ingeniero y consultor C-Suite que lleva dos décadas creando, rescatando y expandiendo restaurantes, franquicias, dark kitchens y grupos HORECA en cuatro continentes.
La diferencia con un asesor de escritorio está en lo que ha tenido que hacer él mismo: firmar nóminas cuando la caja no daba, negociar arriendos con el margen contado, estructurar sociedades entre socios que no se hablaban y cerrar expansiones en operaciones de cientos de millones de dólares. De ahí sale el TOOLKIT — MTIE, Radar Gastronómico, Generador de Recetas Estándar, Fichas Técnicas y Dashboard de Indicadores — y no de un marco teórico.
Es además autor de 3 libros con ISBN, entre ellos «De esclavo a dueño», creador del podcast líder del sector y de la comunidad bilingüe de dueños, chefs y directores de operaciones más grande de la región (+65 millones de visualizaciones al año como @masterestaurant), y figura entre los top Latino restaurant operations experts a nivel global. Su trayectoria completa está en el perfil profesional de Diego F Parra.
Consultoría de restaurantes temáticos con doctrina propia, no recetas genéricas
La consultoría de restaurantes temáticos no se improvisa. Cada intervención se construye sobre el Restaurant Model Canvas y datos reales del sector — rentabilidad, Prime Cost, estructura de costos, experiencia del cliente y expansión — aplicados al modelo de negocio específico de un restaurante temático. El objetivo no es un local para la foto de apertura, sino una empresa gastronómica que proteja el concepto, genere utilidades y pueda escalar a nuevas sedes, licencias o franquicias cuando el modelo esté listo. Por eso el trabajo se ordena en cuatro frentes —diagnóstico y modelo de negocio; concepto, menú y experiencia temática; estructura, costos y operación; expansión, franquicia y nuevas sedes— para que el concepto se sostenga cuando ya no sea nuevo.
Consultoría de restaurantes temáticos de principio a fin
Un acompañamiento que cubre todo el ciclo del restaurante temático
El diagnóstico que ordena el resto
Diagnóstico especializado del proyecto y diseño del modelo de negocio con el Canvas de Restaurantes: propuesta de valor, momento de consumo y rentabilidad.
Cotizar mi diagnósticoDel concepto a la carta
Storytelling, ingeniería de menú y experiencia inmersiva: la parte creativa, sostenida por costos que permiten repetirla cada día.
Cotizar el conceptoCostos, estructura y operación diaria
Prime Cost, gestión financiera, estandarización y equipos, para que el restaurante funcione con método y no con presencia del dueño.
Cotizar la operaciónEscalar sin diluir
Expansión, lanzamientos, franquicia y gestión de socios e inversionistas: crecer conservando lo que hizo funcionar el concepto.
Ver el portafolio de servicios (PDF)La metodología
Conoce la metodología MASTERESTAURANT
Lo que sostiene un concepto es un sistema, no un golpe de inspiración: herramientas, procesos y modelos que se pueden auditar.
¿Para quién es?
Los proyectos que encajan con este acompañamiento
Consultoría 1 a 1, sin plantillas, para restaurantes en cualquiera de estas situaciones:
Emprendedores y creadores de concepto
Idea, marca y modelo de negocio trabajados juntos, para que el restaurante viva de lo que vende y no del ruido de la inauguración.
Grupos gastronómicos y cadenas
Para portafolios que crecen: concepto estructurado, inversión protegida con método y control financiero desde el arranque.
Hoteles y desarrollos turísticos
Para que el restaurante del hotel deje de depender del huésped cautivo y empiece a traer gente de fuera.
Marcas, IP y franquicias
Para replicar el concepto sin que se degrade: estandarización, procesos y equipos formados sede a sede.
Inversionistas y family offices
Para invertir en gastronomía con criterio: un concepto rentable y escalable, con método y números encima de la mesa.
Qué incluye
Los módulos con los que se arma el acompañamiento
El programa se construye sobre los módulos de la metodología MASTERESTAURANT que tu caso pida:
- Modelo de negocio que convierte un buen concepto en rentabilidad sostenible
- Diagnóstico estratégico del proyecto y de la marca personal
- Concepto, arquitectura de marca y storytelling del restaurante temático
- Ingeniería de menú y experiencia que el cliente paga por repetir
- Estructura de costos y Prime Cost: rentabilidad blindada desde el diseño
- Mejoras a la operación y estandarización rentable
- Los 10 elementos clave del Canvas de Restaurantes, potenciados
- Procesos, equipos y liderazgo que operan sin depender del fundador
- Estrategia de expansión: nuevas sedes, licencias y franquicias
- Gestión de socios e inversionistas para escalar sin diluir la marca
- Bootcamps ejecutivos y entrenamiento del equipo directivo
- Acompañamiento 1 a 1, consultas permanentes y visitas presenciales
- Preparación de apertura que protege la reputación del concepto
Inversión: USD $35K – $250K · tailor-made, cotizado a la medida de cada empresa · cupos LIMITADOS a nivel mundial para garantizar el mejor servicio.
Paquetes temático
Paquetes de consultoría de restaurantes temáticos tailor-made
Cada acompañamiento de restaurantes temáticos es 100% personalizado y a la medida del proyecto y de la marca. Tras un diagnóstico estratégico, recorre los 10 elementos clave del modelo de negocio del Canvas de Restaurantes de MASTERESTAURANT — de la propuesta de valor y el concepto a la rentabilidad, la estandarización y la expansión. Según el caso, el paquete suma ingeniería de menú, Prime Cost y estructura de costos, gestión de socios e inversionistas, bootcamps ejecutivos para el equipo directivo, consultas permanentes con visitas al local y la preparación de apertura. La cotización parte del concepto, del punto en que está el proyecto y de los números que ya existen. Se cotiza según el alcance de cada proyecto (USD $35K – $250K), con cupos limitados a nivel mundial para asegurar dedicación y discreción con cada cliente.
Cobertura temáticos
Territorios vecinos a Barranquilla
Índice completo: página mundial de restaurantes temáticos.
Restaurantes temáticos en BogotáRestaurantes temáticos en BucaramangaConsultor de restaurantes temáticos en CaliConsultoría de restaurantes temáticos en CartagenaRestaurantes temáticos en ColombiaConsultoría de restaurantes temáticos en IbaguéRestaurantes de concepto en MedellínConsultor de restaurantes temáticos en Toda ColombiaExperto en restaurantes temáticos en AlemaniaAsesoría restaurantes temáticos en Arabia SauditaExperto en restaurantes temáticos en AustraliaConsultoría de restaurantes temáticos en SudáfricaConsultoría de restaurantes temáticos en AlajuelaExperto en restaurantes temáticos en AmbatoRestaurantes de concepto en AnaheimConsultor de restaurantes temáticos en Antigua y BarbudaRestaurantes temáticos en AntofagastaConsultor de restaurantes temáticos en ArequipaConsultor de restaurantes temáticos en ArgentinaExperto en restaurantes temáticos en ArlingtonRestaurantes de concepto en AsunciónExperto en restaurantes temáticos en AtlantaExperto en restaurantes temáticos en Atlantic City Nueva JerseyExperto en restaurantes temáticos en Augusta GeorgiaOtros países →Otras ciudades →
Sí atendemos — y cualquier ciudad del planeta
Presencial o virtual, en español e inglés: cotiza tu proyecto y recibe una propuesta a la medida.
¿Quién es Diego F Parra?
Diego F Parra es ingeniero y consultor C-Suite, creador de la metodología MASTERESTAURANT® —aplicada por más de 8.400 restaurantes en 43 países— y autor de 3 libros con ISBN.
Es el consultor que marcas y conceptos, deportistas, artistas e inversionistas eligen para convertir su marca en un restaurante temático rentable, estandarizado y listo para expandirse. Lleva dos décadas creando, rescatando y expandiendo restaurantes, franquicias, dark kitchens y grupos HORECA en cuatro continentes, y trabaja con herramientas propias: MTIE, Radar Gastronómico y Dashboard de Indicadores. Para un restaurante temático eso significa que el concepto se diseña como sistema —fichas técnicas, costeo, procesos e indicadores— y que puede repetirse en nuevas sedes, licencias o franquicias sin diluirse.
HORECA · Cadenas · Holdings · Foodtech
Programas privados para grupos y family offices
Entrenamiento, consultoría, bootcamps ejecutivos y acompañamiento privado para grupos, holdings y familias inversionistas con restaurantes temáticos.
Desde USD $50K · cotizados a la medida · cupos limitados
Doctrina publicada
Los libros que cambiaron la gestión de restaurantes
De Esclavo a Dueño
La obra que cambió la forma de gestionar restaurantes: estrategias prácticas y herramientas basadas en más de 20 años de experiencia, para restaurantes tradicionales, dark kitchens, foodtech y negocios HORECA.
Triunfar o Morir en el Intento
Herramientas prácticas y estrategias clave para diseñar y operar restaurantes y negocios gastronómicos de manera eficiente.
Podcast: Masterestaurant — Errores para Restaurantes
La autopsia pública de los errores que quiebran restaurantes: miles de dueños y gerentes lo escuchan en Spotify para no repetirlos. Doctrina operativa condensada, gratis y directa.
Escuchar en SpotifyDescargas
Los documentos que su equipo va a pedir
Portafolio de servicios MASTERESTAURANT®
El catálogo completo de intervención: consultoría, entrenamientos, acompañamientos y servicios especializados, con alcances y modalidades. El documento para decidir con su equipo.
Descargar PDFLibro: De Esclavo a Dueño
La doctrina completa detrás de la metodología: cómo estructurar un restaurante que opere sin depender del dueño. Lectura previa ideal antes del diagnóstico de su proyecto.
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Más servicios de Diego F Parra y su equipo
Además de la consultoría de restaurantes temáticos, Diego F Parra y su equipo ofrecen conferencias, mentoría para dueños, consultoría para grupos, entrenamientos, programas, membresía y un kit de entrenamiento interactivo. Todo parte del mismo método y de las mismas herramientas, así que, cuando el concepto ya funciona, el equipo del salón puede formarse con ese kit, los socios pueden preparar la inversión con el Pitch Deck y el grupo puede llevar el concepto a nuevas sedes con el mismo criterio. El ecosistema completo está disponible:
Keynote Speaker y conferencista internacionalConsultoría y acompañamientos 1 a 1Mentoría personalizada para dueños (cupos limitados)Consultoría para grupos corporativos y holdingsConsultoría Celebrity RestaurantsAsesoría de restaurantes temáticosEntrenamientos y cursos especializadosMembresía 52 SemanasPitch Deck e inversión para restaurantesPrograma ExponencialPrograma 0.1 — Eleva Tu RestauranteKit de entrenamiento interactivo
Contacto directo
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Tu mensaje llega directo al equipo de Diego: concepto, etapa del proyecto, ciudad y qué necesitas lograr en Barranquilla.
“Un restaurante temático fracasa si la decoración es el punto de llegada, no el punto de partida. Lo que funciona es ver la temática como DNA del modelo de negocio: costos controlados, menú ingenierizado, operación que no depende de héroes, y márgenes que financian experiencias memorables. Porque la experiencia no es el gasto; es el activo que genera recompra y crecimiento exponencial.”
Diego F. Parra — Consultor internacional experto en crear, potenciar y escalar restaurantes, HORECA y hospitalidad
Metodología MASTERESTAURANT® aplicada por +8.400 restaurantes en 43 países · Autor de 3 libros con ISBN, entre ellos «De esclavo a dueño» · +20 años operando restaurantes, franquicias, dark kitchens y grupos HORECA en 4 continentes
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Temático restaurants: territorios, servicios y recursos del ecosistema
Enlaces útiles antes de decidir sobre la consultoría de restaurantes temáticos: territorios próximos, servicios hermanos del ecosistema MASTERESTAURANT y herramientas de gestión.
Mejor conferencista de restaurantes del mundoMejor consultor de restaurantes del mundoConsultor C-Suite para cadenas y gruposPerfil profesional de Diego F ParraServicio de keynote speakerConsultoría para grupos corporativos y holdingsConsultoría para Celebrity RestaurantsAsesoría internacional para restaurantes temáticosRestaurantes temáticos en BogotáRestaurantes temáticos en BucaramangaConsultor de restaurantes temáticos en CaliConsultoría de restaurantes temáticos en CartagenaRestaurantes temáticos en ColombiaConsultoría de restaurantes temáticos en Ibagué
FAQ
Preguntas frecuentes
¿Cómo sé que un concepto temático realmente genera recompra y no es solo una moda que caduca en meses?
La recompra no depende de la temática, sino de si la experiencia resuelve razones de consumo recurrente del cliente. Un restaurante temático bien diagnosticado identifica por qué regresa el cliente: celebraciones familiares, encuentros corporativos, entretenimiento de pareja, eventos privados. La decoración y el concepto amplífican esas razones, pero no las crean. Temáticas autóctonas conectan emocionalmente más que modas globales. La consultoría asegura que antes de invertir millones en decoración se valide el negocio subyacente y su rentabilidad.
¿Qué pasa si quiero expandir a una segunda sede o modelo de franquicia? ¿La consultoría cubre eso?
Sí. La consultoría tailor-made integra desde el inicio la arquitectura de expansión: documentación de procesos estandarizados, manual operativo escalable, modelo financiero replicable, y estrategia de multi-unidad. Esto reduce riesgo de descentralización y acelera entrada a nuevas sedes. No es un plan futuro; es parte del diseño de la sede número uno. Clientes de Diego con conceptos experienciales han escalado a 3–5 unidades en años, manteniendo márgenes consistentes y experiencia de marca.
¿Cómo funciona la consultoría 1 a 1 tailor-made para restaurantes temáticos?
Arranca con un diagnóstico estratégico del proyecto y del concepto. Con base en él se diseña el modelo de negocio del restaurante temático —concepto, propuesta de valor, menú, experiencia, costos y operación—y se acompaña la implementación y la expansión.
¿Se protege la confidencialidad del concepto y la propiedad intelectual?
Sí. Todo el proceso opera bajo acuerdos de confidencialidad (NDA). El concepto, la marca y la propiedad intelectual del proyecto son y siguen siendo del cliente. Los cupos limitados a nivel mundial existen para garantizar dedicación y foco en cada proyecto.
¿Cuánto dura y cuáles son las fases del acompañamiento?
Depende del alcance: diagnóstico, diseño del modelo de negocio, implementación y acompañamiento en la operación y la expansión. Crear un restaurante temático rentable es un proceso con método, no un evento.
¿Cuál es la inversión?
La consultoría 1 a 1 se mueve entre USD $35K y USD $250K y se cotiza a la medida del alcance de cada proyecto y concepto. Los programas privados para grupos gastronómicos y cadenas se cotizan aparte.
¿Atienden proyectos nuevos y restaurantes temáticos ya en operación?
Ambos: creación desde cero —concepto, modelo de negocio y apertura—y potenciación de restaurantes temáticos existentes que buscan mejorar rentabilidad, estandarizar la operación y escalar el concepto a nuevas sedes o franquicia.
