MASTERESTAURANT®Población total del municipio de Apodaca, Nuevo León, según el Censo 2020 del INEGI; creció 25,4% entre 2010 y 2020.
Data México (Secretaría de Economía)Restaurantes Temáticos · Apodaca
DIEGO F PARRA · CREADOR DE LA METODOLOGÍA MASTERESTAURANT®
CONCEPTOS EXPERIENCIALES E INMERSIVOS¿A quién llaman en Apodaca cuando el restaurante temático llena y aun así no gana dinero?
Un restaurante temático en Apodaca suele hundirse por la misma razón por la que se hundió el anterior: se invirtió en ambientación antes de comprobar que el modelo daba. Diego F. Parra invierte ese orden.
Descargar portafolio (PDF)Cupos de acompañamiento LIMITADOS a nivel mundial — reserve su evaluación con anticipación
+8.400restaurantes aplican su metodología
43países con proyectos acompañados
+65Mvisualizaciones al año
2idiomas de atención: ES · EN
Validación internacionalMira el perfil de Diego F. Parra en Radar Speakers, el radar de conferencistas más importante del mundo.Ver perfil en Radar Speakers →
656.464 habitantes 26.524 55,4% 72,6% 
@masterestaurant
Lo que un restaurante de concepto en Apodaca suele necesitar primero
Un concepto que dura no es el más original: es el que puede REPETIRSE. Repetirse significa que el plato sale igual con el cocinero nuevo, que el costo se sostiene cuando el proveedor sube, y que la experiencia no depende de que el dueño esté en el salón contando la historia mesa por mesa.
Ese es el objetivo del acompañamiento en Apodaca: convertir el concepto en un sistema — fichas técnicas, costeo, procesos, indicadores y plan de expansión — con la metodología MASTERESTAURANT y su TOOLKIT, en uso en más de 8.400 restaurantes de 43 países. El primer paso es un diagnóstico estratégico del proyecto, y de ahí sale el orden: modelo, menú, costos, operación y, cuando el concepto lo aguante, expansión.
¿Cómo funciona la consultoría para restaurantes temáticos en Apodaca?
Primero se valida que el concepto deja margen en Apodaca; después se gasta en ambientación. La consultoría parte de un diagnóstico estratégico y convierte el proyecto en un modelo de negocio capaz de repetir la experiencia sin improvisar.
Cada proyecto recorre, a su medida, las mismas etapas: diagnóstico, diseño del modelo de negocio con los elementos clave del Canvas de Restaurantes, preparación de apertura, implementación y expansión. Cubre la experiencia inmersiva, el menú y su rentabilidad, la estructura de costos, los procesos y el liderazgo, además de la gestión de socios e inversionistas cuando el concepto escala. Sirve a emprendedores de concepto, grupos y cadenas, hoteles y desarrollos turísticos, marcas e inversionistas. El concepto y la propiedad intelectual siguen siendo del cliente, y el trabajo se hace de forma presencial o virtual, en español o inglés. Como punto de partida, esta página reúne cuatro cifras de referencia verificadas, de fuentes como Data México y SECTUR.
¿Qué dicen las cifras sobre el mercado para un restaurante temático en Apodaca?
656.464 habitantes — población total del municipio de Apodaca, Nuevo León, según Data México. Las cifras de referencia describen el entorno en que compite un concepto; no dicen si una experiencia temática dejará margen después de la apertura.
Para un restaurante temático, los datos informan una decisión concreta: cuánto puede invertirse en ambientación sin que el modelo deje de funcionar. Otros puntos de referencia citados en esta página: 26.524 (establecimientos de hospedaje con 890.213 habitaciones, 2023, SECTUR); 55,4% (ocupación hotelera nacional, 2024, SECTUR); 72,6% (establecimientos restauranteros informales, 2018, INEGI). En Apodaca, cada cifra se cruza con el ticket promedio, la ingeniería de menú y el Prime Cost antes de gastar en decoración, porque la novedad trae la primera visita y el margen decide si hay una segunda.
Datos
Cifras de referencia para un restaurante temático en Apodaca
Las cifras citadas en esta página, con lo que mide cada una y su fuente.
| Cifra | Qué mide | Fuente |
|---|---|---|
| 656.464 habitantes | Población total del municipio de Apodaca, Nuevo León, según el Censo 2020 del INEGI; creció 25,4% entre 2010 y 2020 | Data México (Secretaría de Economía) |
| 26.524 | establecimientos de hospedaje con 890.213 habitaciones (2023) | SECTUR (DataTur) |
| 55,4% | ocupación hotelera nacional (2024) | SECTUR (DataTur) |
| 72,6% | establecimientos restauranteros informales (2018) | INEGI |
Cada cifra enlaza a su fuente en las tarjetas de datos de esta página.
El mercado local
El mercado de restaurantes de concepto en Apodaca, por dentro
Un restaurante temático o de experiencia inmersiva en Apodaca comienza su vida con una ventaja visual: la decoración, la arquitectura envolvente y la narrativa visual atraen visitantes en los primeros meses. Sin embargo, esa tracción inicial se desvanece rápidamente si no existe un modelo de negocio sólido que sustente la experiencia. Es común invertir millones en diseño ambiental, storytelling y construcción de la atmósfera sin abordar críticamente el corazón operativo del restaurante: ingeniería de menú competitiva, márgenes de contribución sostenibles, procesos escalables, indicadores de desempeño y gestión del capital humano. El resultado es un negocio que pierde dinero mientras la temática deja de ser novedad. La consultoría especializada en restaurantes temáticos llena precisamente ese vacío, transformando la decoración en una ventaja competitiva duradera cuando está alineada con una estrategia de negocio que genera retorno real.
El servicio de consultoría internacional de Diego F. Parra transforma una idea temática en una empresa gastronómica organizada, rentable y escalable mediante la metodología MASTERESTAURANT y el Restaurant Model Canvas. La transformación integra: diagnóstico estratégico y posicionamiento diferenciador; storytelling y propuesta de valor coherentes con el mercado local; customer journey y razones de consumo mapeadas; diseño experiencial y arquitectónico desde la óptica de la rentabilidad operativa; ingeniería de menú calibrada al perfil del cliente y los costos regionales; modelo financiero con proyecciones de Prime Cost y EBITDA realistas; operación estandarizada y procesos documentados; definición de indicadores de gestión; y estructura de liderazgo y gobierno corporativo. Cada elemento es 100% a la medida de Apodaca: se estudian las dinámicas locales de gasto, consumo, competencia y oportunidades, integrando la temática como catalizador de experiencia, nunca como excusa para eludir rigor operativo.
Diego F. Parra aporta una autoridad global consolidada tras décadas de especialización exclusiva en hospitalidad y gastronomía: ha acompañado más de 8.400 restaurantes y grupos gastronómicos en 43 países; es autor de un bestseller en Amazon en la categoría de negocios; comanda una comunidad global de más de 65 millones de visualizaciones anuales; y es arquitecto de una suite tecnológica propia (Restaurant Model Canvas, Radar Gastronómico, Fichas Técnicas, Dashboard de Indicadores) que opera en la industria. Esa trayectoria reduce drásticamente el riesgo de un proyecto de restaurante temático en Apodaca: se evitan errores estratégicos comunes, se importan mejores prácticas de mercados internacionales, se calibra la propuesta al contexto local con evidencia y rigor, y se posiciona el proyecto desde el inicio para volverse un referente reconocido, atractivo para clientes y para potenciales inversionistas.
El retorno concreto de un acompañamiento especializado es medible en múltiples frentes. En primer lugar, diferenciación genuina: el restaurante temático no compite por precio sino por experiencia y propuesta única, permitiendo márgenes saludables. En segundo lugar, experiencia memorable que genera recompra y aumenta el ticket promedio mediante razones de consumo estratégicas y momentos de experiencia cuidadosamente diseñados. En tercero, control operativo superior: procesos estandarizados, indicadores reales de desempeño y gestión del capital humano que reduce costos ocultos. En cuarto, un modelo de negocio que escala: el concepto puede crecer en nuevas sedes, expandirse por licencias o franquicia sin que dependa operativamente del fundador. Y finalmente, atractivo para inversionistas institucionales: un negocio con números claros, modelo replicable y marca consolidada vale exponencialmente más que una idea decorativa dependiente del día a día.
Datos del mercado
El mercado de restaurantes temáticos en Apodaca en cifras
establecimientos de hospedaje con 890.213 habitaciones (2023)
SECTUR (DataTur)ocupación hotelera nacional (2024)
SECTUR (DataTur)establecimientos restauranteros informales (2018)
INEGIApodaca como destino
Apodaca y su apetito por las experiencias gastronómicas
En Apodaca, municipio de Nuevo León en el área metropolitana de Monterrey, es un mercado con dinámicas específicas para conceptos experienciales. El territorio combina turismo local y familiar, con población residente que busca entretenimiento y experiencia gastronómica dentro de su esfera de proximidad; proximidad a centros comerciales, desarrollos hoteleros y complejos de ocio que actúan como anclajes de visitación; y una cultura regional con narrativas, tradiciones y símbolos que pueden inspirar temáticas auténticas y enraizadas. El flujo de consumidores es mixto: residentes que buscan entretenimiento de fin de semana, turismo familiar en vacaciones y periodos vacacionales, y ocasionalmente viajeros de negocios o turismo regional. El restaurante temático que entiende estas dinámicas locales, sus estacionalidades y preferencias de gasto, tiene ventaja comprobada frente a conceptos importados sin adaptación.
La oportunidad para restaurantes temáticos e inmersivos en Apodaca es concreta: existe apetito por experiencias diferenciadas, hay población con capacidad de gasto en entretenimiento, y la competencia en el segmento de concept restaurants es todavía moderada. Sin embargo, los riesgos reales son también claros. Temáticas que funcionan internacionalmente fracasan localmente si no consideran la preferencia de consumo regional o el contexto cultural. Experiencias incoherentes—donde la decoración no dialoga con la gastronomía, el servicio o el modelo de negocio—generan desilusión rápida. Costos operativos excesivos derivados de arquitectura de fantasía sin disciplina financiera asfixian el EBITDA. Y decoraciones sin retorno económico, que son solamente gasto de capital sin multiplicador de ingreso, condenan al negocio desde el diseño. El comensal local espera autenticidad, coherencia y una experiencia que justifique la inversión, no solamente novedad visual pasajera.
RECURSOS
Estudios, guías y herramientas MASTERESTAURANT
Lo que un equipo de Apodaca puede revisar para dimensionar el impacto: estudios, herramientas y casos del sector:
- HERRAMIENTARadar Gastronómico · análisis de competencia
- DATOSCómo hacer rentable un restaurante: método tradicional vs método Masterestaurant
- CASOCómo montar una pizzería: los 5 mitos que quiebran a emprendedores y la realidad con números
- HERRAMIENTAMapa Propuesta Valor Competencia Para Restaurantes Masterestaurant
- ARTÍCULOConsultor Experto en IA para Restaurantes en México
- ARTÍCULOConsultor de Restaurantes y Hospitality en Torreón
- PODCASTPodcast Restaurantes #013 - La maraña de socios en restaurantes
El consultor temático
De la cocina a la junta directiva, sin cambiar de idioma
Pocos consultores se mueven con la misma soltura en una cocina a tope y en una junta directiva revisando el EBITDA por unidad. Diego F Parra lleva dos décadas haciendo exactamente eso: ingeniero y consultor C-Suite que ha creado, rescatado y expandido restaurantes, franquicias, dark kitchens y grupos HORECA y de hospitalidad en cuatro continentes, firmando nóminas, negociando arriendos y cerrando expansiones en operaciones de cientos de millones de dólares.
Su metodología MASTERESTAURANT® la aplican más de 8.400 restaurantes en 43 países, y viene con herramientas y no con buenas intenciones: MTIE, Radar Gastronómico, Generador de Recetas Estándar, Fichas Técnicas y Dashboard de Indicadores.
Es autor de 3 libros con ISBN, entre ellos «De esclavo a dueño», creador del podcast líder del sector y de la comunidad bilingüe de dueños, chefs y directores de operaciones más grande de la región (+65 millones de visualizaciones al año como @masterestaurant), y está reconocido entre los top Latino restaurant operations experts a nivel global. La trayectoria completa, en el perfil profesional de Diego F Parra.
Consultoría de restaurantes temáticos con doctrina propia, no recetas genéricas
La consultoría de restaurantes temáticos no se improvisa. Cada intervención se construye sobre el Restaurant Model Canvas y datos reales del sector — rentabilidad, Prime Cost, estructura de costos, experiencia del cliente y expansión — aplicados al modelo de negocio específico de un restaurante temático. El objetivo no es un local para la foto de apertura, sino una empresa gastronómica que proteja el concepto, genere utilidades y pueda escalar a nuevas sedes, licencias o franquicias cuando el modelo esté listo. Por eso el trabajo se ordena en cuatro frentes —diagnóstico y modelo de negocio; concepto, menú y experiencia temática; estructura, costos y operación; expansión, franquicia y nuevas sedes— para que el concepto se sostenga cuando ya no sea nuevo.
Consultoría de restaurantes temáticos de principio a fin
Un acompañamiento que cubre todo el ciclo del restaurante temático
Modelo de negocio y diagnóstico
Se empieza mirando los números y la etapa del proyecto, y sobre eso se diseña el modelo con el Canvas de Restaurantes: valor, consumo y rentabilidad.
Cotizar mi diagnósticoConcepto y experiencia que se repiten
Storytelling, ingeniería de menú y experiencia inmersiva, diseñados para la segunda visita y no para la foto de la primera.
Cotizar el conceptoOperación, costos y estandarización
Prime Cost, gestión financiera, procesos y equipos: método y sistema donde antes había improvisación y buena voluntad.
Cotizar la operaciónNuevas sedes, licencias y franquicia
Retos de expansión, lanzamientos y gestión de socios e inversionistas, para que el concepto llegue entero a la segunda sede.
Ver el portafolio de servicios (PDF)La metodología
Conoce la metodología MASTERESTAURANT
Lo que sostiene un concepto es un sistema, no un golpe de inspiración: herramientas, procesos y modelos que se pueden auditar.
¿Para quién es?
Creado para quienes convierten su marca en hospitalidad
Servicio 1 a 1, especializado y personalizado, para restaurantes nuevos y existentes de:
Emprendedores y creadores de concepto
Para quien tiene el concepto en la cabeza y quiere que además dé dinero: marca, modelo de negocio y una carta que pueda ejecutarse.
Grupos gastronómicos y cadenas
Para el grupo que quiere un concepto nuevo bien armado, con la inversión protegida por método y no por optimismo.
Hoteles y desarrollos turísticos
Para el hotel que necesita que su restaurante atraiga por sí mismo, con una experiencia que se sostiene cada servicio.
Marcas, IP y franquicias
Para la marca que quiere ocupar una mesa sin perder control: sistema, estándares y equipos que replican el concepto.
Inversionistas y family offices
Para el capital que busca gastronomía rentable y escalable, con la metodología MASTERESTAURANT como red de seguridad.
Qué incluye
Sobre qué materias se construye el trabajo
No hay dos acompañamientos iguales: se montan combinando estos módulos de la metodología MASTERESTAURANT:
- Un modelo de negocio capaz de sostener el concepto cuando pase la novedad
- Diagnóstico estratégico: dónde está el proyecto y dónde se está yendo el dinero
- Concepto, marca y storytelling escritos para el salón, no para el moodboard
- Ingeniería de menú: qué plato se queda, cuál sube de precio y cuál sale
- Prime Cost y estructura de costos, blindados desde el diseño de la carta
- Estandarización y mejoras de operación que se pueden auditar
- Los 10 elementos clave del Canvas de Restaurantes
- Procesos, equipos y liderazgo que funcionan con el dueño fuera del salón
- Expansión: nuevas sedes, licencias, franquicias y el orden entre ellas
- Gestión de socios e inversionistas mientras el negocio escala
- Bootcamps ejecutivos para el equipo directivo
- Acompañamiento 1 a 1, consultas permanentes y visitas al local
- Preparación de apertura: una sola oportunidad de estrenar bien
Inversión: USD $35K – $250K · tailor-made, cotizado a la medida de cada empresa · cupos LIMITADOS a nivel mundial para garantizar el mejor servicio.
Paquetes temático
Paquetes de consultoría de restaurantes temáticos tailor-made
Cada acompañamiento de restaurantes temáticos es 100% personalizado y a la medida del proyecto y de la marca. Tras un diagnóstico estratégico, recorre los 10 elementos clave del modelo de negocio del Canvas de Restaurantes de MASTERESTAURANT — de la propuesta de valor y el concepto a la rentabilidad, la estandarización y la expansión. Según el caso, el paquete suma ingeniería de menú, Prime Cost y estructura de costos, gestión de socios e inversionistas, bootcamps ejecutivos para el equipo directivo, consultas permanentes con visitas al local y la preparación de apertura. La cotización parte del concepto, del punto en que está el proyecto y de los números que ya existen. Se cotiza según el alcance de cada proyecto (USD $35K – $250K), con cupos limitados a nivel mundial para asegurar dedicación y discreción con cada cliente.
Cobertura temáticos
Territorios vecinos a Apodaca
Índice completo: página mundial de restaurantes temáticos.
Experto en restaurantes temáticos en CancúnRestaurantes de concepto en ChihuahuaRestaurantes temáticos en Ciudad JuárezConsultoría de restaurantes temáticos en Ciudad VictoriaRestaurantes temáticos en Ciudad de México (CDMX)Restaurantes temáticos en CuautlaRestaurantes de concepto en Culiacán RosalesExperto en restaurantes temáticos en Ecatepec De MorelosExperto en restaurantes temáticos en GuadalajaraAsesoría restaurantes temáticos en HermosilloConsultoría de restaurantes temáticos en Heroica PueblaAsesoría restaurantes temáticos en LeónAsesoría restaurantes temáticos en MazatlánConsultoría de restaurantes temáticos en MexicaliConsultor de restaurantes temáticos en MonterreyConsultoría de restaurantes temáticos en MoreliaExperto en restaurantes temáticos en MéridaConsultoría de restaurantes temáticos en MéxicoConsultoría de restaurantes temáticos en NavojoaConsultoría de restaurantes temáticos en NezahualcoyotlConsultor de restaurantes temáticos en Oaxaca De JuarezExperto en restaurantes temáticos en AguascalientesRestaurantes temáticos en Cabo San LucasExperto en restaurantes temáticos en CaborcaOtros países →Otras ciudades →
Sí atendemos — y cualquier ciudad del planeta
Presencial o virtual, en español e inglés: cotiza tu proyecto y recibe una propuesta a la medida.
¿Quién es Diego F Parra?
Diego F Parra es ingeniero y consultor C-Suite, creador de la metodología MASTERESTAURANT® —aplicada por más de 8.400 restaurantes en 43 países— y autor de 3 libros con ISBN.
Es el consultor que marcas y conceptos, deportistas, artistas e inversionistas eligen para convertir su marca en un restaurante temático rentable, estandarizado y listo para expandirse. Lleva dos décadas creando, rescatando y expandiendo restaurantes, franquicias, dark kitchens y grupos HORECA en cuatro continentes, y trabaja con herramientas propias: MTIE, Radar Gastronómico y Dashboard de Indicadores. Para un restaurante temático eso significa que el concepto se diseña como sistema —fichas técnicas, costeo, procesos e indicadores— y que puede repetirse en nuevas sedes, licencias o franquicias sin diluirse.
HORECA · Cadenas · Holdings · Foodtech
Programas privados para grupos y family offices
Entrenamiento, consultoría, bootcamps ejecutivos y acompañamiento privado para grupos, holdings y familias inversionistas con restaurantes temáticos.
Desde USD $50K · cotizados a la medida · cupos limitados
Doctrina publicada
Los libros que cambiaron la gestión de restaurantes
De Esclavo a Dueño
La obra que cambió la forma de gestionar restaurantes: estrategias prácticas y herramientas basadas en más de 20 años de experiencia, para restaurantes tradicionales, dark kitchens, foodtech y negocios HORECA.
Triunfar o Morir en el Intento
Herramientas prácticas y estrategias clave para diseñar y operar restaurantes y negocios gastronómicos de manera eficiente.
Podcast: Masterestaurant — Errores para Restaurantes
La autopsia pública de los errores que quiebran restaurantes: miles de dueños y gerentes lo escuchan en Spotify para no repetirlos. Doctrina operativa condensada, gratis y directa.
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Los documentos que su equipo va a pedir
Portafolio de servicios MASTERESTAURANT®
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La doctrina completa detrás de la metodología: cómo estructurar un restaurante que opere sin depender del dueño. Lectura previa ideal antes del diagnóstico de su proyecto.
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Más servicios de Diego F Parra y su equipo
Además de la consultoría de restaurantes temáticos, Diego F Parra y su equipo ofrecen conferencias, mentoría para dueños, consultoría para grupos, entrenamientos, programas, membresía y un kit de entrenamiento interactivo. Todo parte del mismo método y de las mismas herramientas, así que, cuando el concepto ya funciona, el equipo del salón puede formarse con ese kit, los socios pueden preparar la inversión con el Pitch Deck y el grupo puede llevar el concepto a nuevas sedes con el mismo criterio. El ecosistema completo está disponible:
Keynote Speaker y conferencista internacionalConsultoría y acompañamientos 1 a 1Mentoría personalizada para dueños (cupos limitados)Consultoría para grupos corporativos y holdingsConsultoría Celebrity RestaurantsAsesoría de restaurantes temáticosEntrenamientos y cursos especializadosMembresía 52 SemanasPitch Deck e inversión para restaurantesPrograma ExponencialPrograma 0.1 — Eleva Tu RestauranteKit de entrenamiento interactivo
Contacto directo
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Tu mensaje llega directo al equipo de Diego: concepto, etapa del proyecto, ciudad y qué necesitas lograr en Apodaca.
“En mi experiencia con más de 8.400 restaurantes en 43 países, los restaurantes temáticos que fracasan casi siempre comparten una causa común: invirtieron en decoración y narrativa, pero nunca resolvieron el negocio. Un restaurante inmersivo en Apodaca triunfa o fracasa por su modelo operativo y sus márgenes, no por cuánto gastaron en la ambientación. La temática es el lienzo; el negocio es el cuadro.”
Diego F. Parra — Consultor internacional experto en crear, potenciar y escalar restaurantes, HORECA y hospitalidad
Metodología MASTERESTAURANT® aplicada por +8.400 restaurantes en 43 países · Autor de 3 libros con ISBN, entre ellos «De esclavo a dueño» · +20 años operando restaurantes, franquicias, dark kitchens y grupos HORECA en 4 continentes
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Temático restaurants: territorios, servicios y recursos del ecosistema
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FAQ
Preguntas frecuentes
¿Cómo garantizan que la inversión en decoración y experiencia inmersiva realmente se traduce en mayores márgenes y rentabilidad, y no termina siendo solamente un gasto de capital sin retorno?
La experiencia inmersiva genera retorno comprobado cuando está ligada a un modelo de negocio disciplinado: menú con márgenes calibrados, ticket promedio elevado mediante razones de consumo estratégicas, costos operativos controlados y recompra sostenida. Sin esa alineación, la decoración es solamente gasto. El acompañamiento diagnostica ambos frentes en paralelo: se valida que cada inversión arquitectónica tenga un multiplicador de ingreso específico, se proyectan márgenes realistas, y se estructura el modelo para que la experiencia pague su propia inversión en el plazo acordado.
Si desarrollamos un restaurante temático en Apodaca, ¿podremos replicar el concepto en otras ciudades o estados, o el modelo es demasiado local para escalar?
Un concepto temático bien estructurado es altamente replicable cuando está construido sobre elementos escalables: una narrativa clara y transferible, un modelo operativo estandarizado, márgenes probados y una propuesta de valor que resuenan más allá de la ubicación inicial. El acompañamiento incluye precisamente la evaluación de replicabilidad y el diseño de procesos para sedes nuevas. Restaurantes temáticos de éxito global comienzan en una ciudad y se multiplican por franquicia o licencia; la clave está en separar lo que es temática universal de lo que es adaptación local.
¿Qué recibe un proyecto que contrata la consultoría?
Un modelo de negocio completo para el restaurante temático —concepto, propuesta de valor, menú, experiencia, costos y operación—nacido de un diagnóstico estratégico, más el acompañamiento durante la implementación y la expansión.
¿Mi idea está protegida?
Sí. Se firma NDA y el concepto, la marca y la propiedad intelectual permanecen íntegramente del cliente durante y después del trabajo. Los cupos limitados a nivel mundial existen para que cada proyecto tenga foco real.
¿Es un curso, una mentoría o una consultoría?
Una consultoría, con fases: diagnóstico, diseño del modelo, implementación y acompañamiento en la operación y la expansión. La duración depende del alcance; lo que no cambia es que hay método y no una sesión suelta.
¿Qué inversión hay que prever?
De USD $35K a USD $250K en la consultoría 1 a 1, según el alcance del proyecto y del concepto. Grupos gastronómicos y cadenas tienen programas privados con cotización propia.
¿Solo aperturas, o también rescates?
Las dos cosas. Creación desde cero con concepto, modelo de negocio y apertura; y potenciación de restaurantes temáticos en marcha que necesitan margen, estandarización y un camino a nuevas sedes o franquicia.
