MASTERESTAURANT®Crecimiento record en la llegada de turistas internacionales a Paraguay en 2025.
SENATUR ParaguayRestaurantes Temáticos · Paraguay
DIEGO F PARRA · CREADOR DE LA METODOLOGÍA MASTERESTAURANT®
RESTAURANTES TEMÁTICOS Y EXPERIENCIALES¿Quién acompaña en Paraguay a las marcas que quieren llevar su concepto a la mesa sin improvisar la operación?
Diego F. Parra. Su trabajo en Paraguay empieza donde termina el moodboard: qué cuesta cada plato, qué ticket sostiene la experiencia y qué operación permite repetirla un martes cualquiera sin que tú estés dentro.
Descargar portafolio (PDF)Cupos de acompañamiento LIMITADOS a nivel mundial — reserve su evaluación con anticipación
+8.400restaurantes aplican su metodología
43países con proyectos acompañados
+65Mvisualizaciones al año
2idiomas de atención: ES · EN
Validación internacionalMira el perfil de Diego F. Parra en Radar Speakers, el radar de conferencistas más importante del mundo.Ver perfil en Radar Speakers →
+91,24% 3.657.194 2.233.742 2.252.532 
@masterestaurant
El punto donde un concepto fuerte en Paraguay empieza a perder dinero
Un concepto que dura no es el más original: es el que puede REPETIRSE. Repetirse significa que el plato sale igual con el cocinero nuevo, que el costo se sostiene cuando el proveedor sube, y que la experiencia no depende de que el dueño esté en el salón contando la historia mesa por mesa.
Ese es el objetivo del acompañamiento en Paraguay: convertir el concepto en un sistema — fichas técnicas, costeo, procesos, indicadores y plan de expansión — con la metodología MASTERESTAURANT y su TOOLKIT, en uso en más de 8.400 restaurantes de 43 países. El primer paso es un diagnóstico estratégico del proyecto, y de ahí sale el orden: modelo, menú, costos, operación y, cuando el concepto lo aguante, expansión.
¿Cómo funciona la consultoría para restaurantes temáticos en Paraguay?
El trabajo empieza por el modelo, no por la decoración: un diagnóstico estratégico en Paraguay muestra dónde está el proyecto y a dónde se va el dinero, y sobre eso se diseña un negocio que sostenga el concepto.
El objetivo es un concepto que se pueda repetir sin perder calidad ni margen. Para lograrlo, el acompañamiento trabaja concepto, marca y storytelling escritos para el salón, ingeniería de menú, Prime Cost, estandarización que se puede auditar, y procesos y equipos que funcionan sin el dueño presente. Cuando el modelo está probado, ordena la expansión a nuevas sedes, licencias o franquicias. Se trabaja con confidencialidad, de forma presencial o virtual, en español o inglés. Como punto de partida, esta página reúne cuatro cifras de referencia verificadas, de fuentes como SENATUR Paraguay y Secretaría Nacional de Turismo.
¿Qué dicen las cifras sobre el mercado para un restaurante temático en Paraguay?
+91,24% — crecimiento record en la llegada de turistas internacionales a Paraguay en 2025, según SENATUR Paraguay. Las cifras de referencia describen el entorno en que compite un concepto; no dicen si una experiencia temática dejará margen después de la apertura.
Para un restaurante temático, los datos informan una decisión concreta: cuánto puede invertirse en ambientación sin que el modelo deje de funcionar. Otros puntos de referencia citados en esta página: 3.657.194 (visitantes totales, turistas y excursionistas en 2025, SENATUR Paraguay); 2.233.742 (visitantes internacionales en 2024, +22%, SENATUR Paraguay); 2.252.532 (visitantes internacionales enero-septiembre 2025, Secretaría Nacional de Turismo). En Paraguay, cada cifra se cruza con el ticket promedio, la ingeniería de menú y el Prime Cost antes de gastar en decoración, porque la novedad trae la primera visita y el margen decide si hay una segunda.
Datos
Cifras de referencia para un restaurante temático en Paraguay
Las cifras citadas en esta página, con lo que mide cada una y su fuente.
| Cifra | Qué mide | Fuente |
|---|---|---|
| +91,24% | Crecimiento record en la llegada de turistas internacionales a Paraguay en 2025 | SENATUR Paraguay |
| 3.657.194 | visitantes totales (turistas y excursionistas) en 2025 | SENATUR Paraguay |
| 2.233.742 | visitantes internacionales en 2024 (+22%) | SENATUR Paraguay |
| 2.252.532 | visitantes internacionales enero-septiembre 2025 | Secretaría Nacional de Turismo (SENATUR) |
Cada cifra enlaza a su fuente en las tarjetas de datos de esta página.
El mercado local
Cómo se comporta el mercado de concepto en Paraguay
Un restaurante temático o experiencial que abre en Paraguay enfrenta una paradoja frecuente: la inversión inicial—arquitectura, decoración, conceptualización del ambiente—es alta y visible, pero el negocio que sustenta esa experiencia tiende a ser frágil. Los primeros meses atraen curiosidad y volumen por la novedad, pero sin un modelo de negocio robusto, propuesta de valor clara y estandarización operativa, la recompra cae, el ticket promedio se erosiona y los costos operativos devoran márgenes. Es común que emprendedores, grupos y desarrolladores inviertan millones en ambiente y omitan ingeniería de menú, control de costos, diferenciación clara de razones de consumo, training de equipo o métricas de rentabilidad. La consultoría especializada llena ese vacío: no redecora ni opina sobre el arte; transforma la idea temática en una empresa gastronómica funcional, donde la decoración amplifica una propuesta de negocio que ya es viable.
El servicio entrega la transformación de una idea experiencial en una empresa gastronómica rentable, escalable y administrable. Integra estrategia, conceptualización clara (qué experiencia, para quién, por qué ahora), storytelling coherente, propuesta de valor diferenciada, ingeniería del customer journey, razones y momentos concretos de consumo, diseño de experiencia y ambiente desde la rentabilidad, ingeniería de menú con margen y recompra, modelo financiero fundamentado, operación con procesos estandarizados, indicadores de gestión (Prime Cost, ticket promedio, LTV, churn), liderazgo del equipo y visión de expansión (múltiples sedes, licencias, franquicias). Todo ello aplicado 100% a la medida de Paraguay—mercado, consumidor local, regulaciones, proveedores, tendencias—usando el Canvas de Restaurantes y la metodología MASTERESTAURANT, que ha demostrado funcionar en 43 países y más de 8.400 restaurantes. No es un paquete prediseñado; es acompañamiento estratégico profundo.
La autoridad de Diego F. Parra reduce de manera tangible el riesgo del proyecto. Es consultor especializado 100% en restaurantes y hospitalidad desde hace más de una década; creador de la metodología MASTERESTAURANT aplicada por más de 8.400 operadores gastronomicos en 43 países; consultor de C-Suite para grupos y desarrolladores; autor de referencia; arquitecto de herramientas propias (Restaurant Model Canvas, MTIE, Radar Gastronómico, fichas técnicas, dashboards de indicadores); generador de comunidad (más de 65 millones de visualizaciones anuales en redes). Su especialización en restaurantes temáticos e inmersivos viene de trabajar en conceptos que fracasan por modelo de negocio débil—no por falta de creatividad visual. Ha visto qué funciona y qué no en decenas de países con culturas, regulaciones y mercados distintos. Esa experiencia acumulada, documentada y disponible para diagnosticar y guiar el proyecto, es el principal factor de riesgo mitigado.
El retorno concreto para el inversionista, grupo o emprendedor es multidimensional. Primero, mayor diferenciación: no un restaurante temático más, sino un concepto coherente donde ambiente, menú, servicio y razones de consumo refuerzan una propuesta clara. Segundo, experiencia memorable que genera recompra: menú que engancha, razones reales de consumo (citas, celebraciones, ocio, turismo), customer journey optimizado, lo que eleva lifetime value y reduce dependencia de volumen inicial. Tercero, control operativo y margen: ingeniería de costos, sistemas, procesos replicables, indicadores precisos de rentabilidad. Cuarto, escalabilidad: modelo de negocio que funciona en una sede puede documentarse y replicarse en otras ubicaciones, soportar licencias o franquicias. Quinto, independencia del fundador: que la experiencia y el negocio no dependan de que el dueño esté todos los días operando. Sexto, atractivo para inversionistas y socios: un concepto temático con modelo comprobado y gobierno corporativo claro es más valioso y negociable.
Datos del mercado
Las cifras del mercado de concepto en Paraguay
visitantes totales (turistas y excursionistas) en 2025
SENATUR Paraguayvisitantes internacionales en 2024 (+22%)
SENATUR Paraguayvisitantes internacionales enero-septiembre 2025
Secretaría Nacional de Turismo (SENATUR)Paraguay como destino
Paraguay como destino de restaurantes de concepto
El mercado gastronómico local está en expansión, con una clase media creciente interesada en experiencias, turismo interno activo y una zona de ocio y entretenimiento concentrada en Asunción y alrededores. La capital es punto de convergencia de negocios, turismo doméstico y regional (visitantes de Argentina, Brasil), lo que genera demanda de restaurantes no solo funcionales sino diferenciadores y memorables. Los principales centros comerciales son destinos de ocio y gastronomía; la zona de Pellegrini es polo gastronómico de referencia. Hoteles, resorts y complejos de entretenimiento buscan experiencias temáticas que justifiquen visita y recompra. Parques temáticos, espacios de ocio familiar y zonas turísticas (Iguazú, complejos balnearios) generan demanda por conceptos experienciales que atraigan a familias y grupos. El consumidor de clase media-alta valora la experiencia, busca diferenciarse en su ocio, es sensible a storytelling coherente y espera consistencia entre promesa y realidad. Esa demanda es el sustrato donde un concepto temático bien ejecutado prospera.
La oportunidad es clara: un restaurante tematico o inmersivo que logre coherencia—concepto, menú, ambiente, service alineados—tiene mercado confirmado. Los riesgos reales son también evidentes. Primero, la tematica puede envejecer rápidamente si la propuesta de valor se apoya solo en decoración y novedad, sin razones profundas de consumo. Segundo, experiencias incoherentes (ambiente temático pero menú genérico, o servicio desalineado) generan decepción y evitan recompra. Tercero, costos operativos excesivos por complejidad arquitectonica, mantenimiento de decoración, staffing para experiencia, erosionan márgenes—es frecuente que el costo de "sostener la experiencia" anule la rentabilidad. Cuarto, competencia creciente: a medida que el concepto de "restaurante experiencial" se populariza, la novedad se agota y la diferenciación depende de verdadero modelo de negocio, no solo inversión inicial. Quinto, riesgo de mercado: estacionalidad turística, fluctuaciones de consumo interno, regulaciones de precios en ciertos segmentos. Un acompañamiento especializado mitiga estos riesgos porque diagnostica viabilidad real desde el modelo, no desde la idea visual.
RECURSOS
Estudios, guías y herramientas MASTERESTAURANT
Lo que un equipo de Paraguay puede revisar para dimensionar el impacto: estudios, herramientas y casos del sector:
- HERRAMIENTARadar Gastronómico · análisis de competencia
- ESTUDIOIngresos que No Dependen de Mesas: La Agenda Ejecutiva de Diversificación
- GUÍAInteligencia artificial aplicada a modelo negocio: antes vs después con Masterestaurant
- HERRAMIENTACheckList Potenciar Finanzas Masterestaurant
- ARTÍCULOConsultor de Restaurantes y Hospitality en Austria
- GUÍASobrevivir vs ser rentable guia como 2
- PODCASTPodcast Restaurantes #013 - La maraña de socios en restaurantes
El consultor temático
Veinte años de operación real, no de teoría
Hay consultores que han leído sobre restaurantes y consultores que han vivido dentro de uno un viernes a las nueve de la noche. Diego F Parra es de los segundos: ingeniero y consultor C-Suite con dos décadas creando, rescatando y expandiendo restaurantes, franquicias, dark kitchens y grupos HORECA y de hospitalidad en cuatro continentes, con nóminas firmadas, arriendos negociados y expansiones cerradas en operaciones de cientos de millones de dólares.
Esa experiencia se destiló en la metodología MASTERESTAURANT®, que hoy aplican más de 8.400 restaurantes en 43 países, y en su TOOLKIT: MTIE, Radar Gastronómico, Generador de Recetas Estándar, Fichas Técnicas y Dashboard de Indicadores. Herramientas, no diapositivas.
Completan el cuadro 3 libros con ISBN, entre ellos «De esclavo a dueño», el podcast líder del sector, la comunidad bilingüe de dueños, chefs y directores de operaciones más grande de la región (+65 millones de visualizaciones al año como @masterestaurant) y un puesto entre los top Latino restaurant operations experts a nivel global. Todo el detalle, en el perfil profesional de Diego F Parra.
Consultoría de restaurantes temáticos con doctrina propia, no recetas genéricas
La consultoría de restaurantes temáticos no se improvisa. Cada intervención se construye sobre el Restaurant Model Canvas y datos reales del sector — rentabilidad, Prime Cost, estructura de costos, experiencia del cliente y expansión — aplicados al modelo de negocio específico de un restaurante temático. El objetivo no es un local para la foto de apertura, sino una empresa gastronómica que proteja el concepto, genere utilidades y pueda escalar a nuevas sedes, licencias o franquicias cuando el modelo esté listo. Por eso el trabajo se ordena en cuatro frentes —diagnóstico y modelo de negocio; concepto, menú y experiencia temática; estructura, costos y operación; expansión, franquicia y nuevas sedes— para que el concepto se sostenga cuando ya no sea nuevo.
Consultoría de restaurantes temáticos de principio a fin
Un acompañamiento que cubre todo el ciclo del restaurante temático
Dónde está el proyecto y qué modelo aguanta
Diagnóstico del proyecto y diseño del modelo con el Canvas de Restaurantes: propuesta de valor, momento de consumo y la estructura que decide si hay margen.
Cotizar mi diagnósticoEl concepto, traducido a carta y experiencia
Storytelling, ingeniería de menú y diseño de la experiencia inmersiva, hasta que el cliente vuelve por voluntad propia y no por curiosidad.
Cotizar el conceptoCostos y operación con método
Prime Cost, gestión financiera, estandarización y equipos. El restaurante deja de depender de quién esté de turno.
Cotizar la operaciónCrecer sin romper el concepto
Expansión, lanzamientos, franquicia y gestión de socios e inversionistas, con el orden correcto entre las cuatro cosas.
Ver el portafolio de servicios (PDF)La metodología
Conoce la metodología MASTERESTAURANT
Lo que sostiene un concepto es un sistema, no un golpe de inspiración: herramientas, procesos y modelos que se pueden auditar.
¿Para quién es?
Quién se sienta al otro lado de esta consultoría
Un acompañamiento privado y a medida, para quien está creando y para quien está corrigiendo:
Emprendedores y creadores de concepto
Para quien tiene el concepto en la cabeza y quiere que además dé dinero: marca, modelo de negocio y una carta que pueda ejecutarse.
Grupos gastronómicos y cadenas
Para el grupo que quiere un concepto nuevo bien armado, con la inversión protegida por método y no por optimismo.
Hoteles y desarrollos turísticos
Para el hotel que necesita que su restaurante atraiga por sí mismo, con una experiencia que se sostiene cada servicio.
Marcas, IP y franquicias
Para la marca que quiere ocupar una mesa sin perder control: sistema, estándares y equipos que replican el concepto.
Inversionistas y family offices
Para el capital que busca gastronomía rentable y escalable, con la metodología MASTERESTAURANT como red de seguridad.
Qué incluye
El contenido posible de tu acompañamiento
Estos son los módulos de la metodología MASTERESTAURANT con los que se arma tu programa a medida:
- El modelo de negocio que hace que un concepto bueno además pague
- Diagnóstico estratégico del proyecto, del concepto y de la marca
- Arquitectura de marca y relato del restaurante temático
- Ingeniería de menú y una experiencia que se repite, no que se visita una vez
- Costos y Prime Cost: el margen decidido en el diseño, no al cierre del mes
- Operación ordenada y estandarización que sostiene el margen
- Los 10 elementos del Canvas de Restaurantes, aplicados a su caso
- Procesos, equipos y liderazgo para que el negocio no dependa del fundador
- Plan de expansión: nuevas sedes, licencias y franquicia
- Socios e inversionistas gestionados sin diluir la marca
- Bootcamps ejecutivos y formación del equipo directivo
- Trabajo 1 a 1, consultas abiertas y visitas presenciales
- Preparación de apertura, que es donde se juega la reputación
Inversión: USD $35K – $250K · tailor-made, cotizado a la medida de cada empresa · cupos LIMITADOS a nivel mundial para garantizar el mejor servicio.
Paquetes temático
Paquetes de consultoría de restaurantes temáticos tailor-made
Cada acompañamiento de restaurantes temáticos es 100% personalizado y a la medida del proyecto y de la marca. Tras un diagnóstico estratégico, recorre los 10 elementos clave del modelo de negocio del Canvas de Restaurantes de MASTERESTAURANT — de la propuesta de valor y el concepto a la rentabilidad, la estandarización y la expansión. Según el caso, el paquete suma ingeniería de menú, Prime Cost y estructura de costos, gestión de socios e inversionistas, bootcamps ejecutivos para el equipo directivo, consultas permanentes con visitas al local y la preparación de apertura. La cotización parte del concepto, del punto en que está el proyecto y de los números que ya existen. Se cotiza según el alcance de cada proyecto (USD $35K – $250K), con cupos limitados a nivel mundial para asegurar dedicación y discreción con cada cliente.
Cobertura temáticos
Restaurantes temáticos en territorios cercanos a Paraguay
Índice completo: página mundial de restaurantes temáticos.
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Sí atendemos — y cualquier ciudad del planeta
Presencial o virtual, en español e inglés: cotiza tu proyecto y recibe una propuesta a la medida.
¿Quién es Diego F Parra?
Diego F Parra es ingeniero y consultor C-Suite, creador de la metodología MASTERESTAURANT® —aplicada por más de 8.400 restaurantes en 43 países— y autor de 3 libros con ISBN.
Es el consultor que marcas y conceptos, deportistas, artistas e inversionistas eligen para convertir su marca en un restaurante temático rentable, estandarizado y listo para expandirse. Lleva dos décadas creando, rescatando y expandiendo restaurantes, franquicias, dark kitchens y grupos HORECA en cuatro continentes, y trabaja con herramientas propias: MTIE, Radar Gastronómico y Dashboard de Indicadores. Para un restaurante temático eso significa que el concepto se diseña como sistema —fichas técnicas, costeo, procesos e indicadores— y que puede repetirse en nuevas sedes, licencias o franquicias sin diluirse.
HORECA · Cadenas · Holdings · Foodtech
Programas privados para grupos y family offices
Entrenamiento, consultoría, bootcamps ejecutivos y acompañamiento privado para grupos, holdings y familias inversionistas con restaurantes temáticos.
Desde USD $50K · cotizados a la medida · cupos limitados
Doctrina publicada
Los libros que cambiaron la gestión de restaurantes
De Esclavo a Dueño
La obra que cambió la forma de gestionar restaurantes: estrategias prácticas y herramientas basadas en más de 20 años de experiencia, para restaurantes tradicionales, dark kitchens, foodtech y negocios HORECA.
Triunfar o Morir en el Intento
Herramientas prácticas y estrategias clave para diseñar y operar restaurantes y negocios gastronómicos de manera eficiente.
Podcast: Masterestaurant — Errores para Restaurantes
La autopsia pública de los errores que quiebran restaurantes: miles de dueños y gerentes lo escuchan en Spotify para no repetirlos. Doctrina operativa condensada, gratis y directa.
Escuchar en SpotifyDescargas
Los documentos que su equipo va a pedir
Portafolio de servicios MASTERESTAURANT®
El catálogo completo de intervención: consultoría, entrenamientos, acompañamientos y servicios especializados, con alcances y modalidades. El documento para decidir con su equipo.
Descargar PDFLibro: De Esclavo a Dueño
La doctrina completa detrás de la metodología: cómo estructurar un restaurante que opere sin depender del dueño. Lectura previa ideal antes del diagnóstico de su proyecto.
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Más servicios de Diego F Parra y su equipo
Además de la consultoría de restaurantes temáticos, Diego F Parra y su equipo ofrecen conferencias, mentoría para dueños, consultoría para grupos, entrenamientos, programas, membresía y un kit de entrenamiento interactivo. Todo parte del mismo método y de las mismas herramientas, así que, cuando el concepto ya funciona, el equipo del salón puede formarse con ese kit, los socios pueden preparar la inversión con el Pitch Deck y el grupo puede llevar el concepto a nuevas sedes con el mismo criterio. El ecosistema completo está disponible:
Keynote Speaker y conferencista internacionalConsultoría y acompañamientos 1 a 1Mentoría personalizada para dueños (cupos limitados)Consultoría para grupos corporativos y holdingsConsultoría Celebrity RestaurantsAsesoría de restaurantes temáticosEntrenamientos y cursos especializadosMembresía 52 SemanasPitch Deck e inversión para restaurantesPrograma ExponencialPrograma 0.1 — Eleva Tu RestauranteKit de entrenamiento interactivo
Contacto directo
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Tu mensaje llega directo al equipo de Diego: concepto, etapa del proyecto, ciudad y qué necesitas lograr en Paraguay.
“Un restaurante temático fracasa rara vez por falta de creatividad visual o inversión en decoración. Fracasa por modelo de negocio frágil: menú que no cierra margen, propuesta de consumo poco clara, operación que depende del dueño operando cada día, costos estructurales que comen rentabilidad. La tematica amplifica el negocio; si el negocio es débil, la tematica es un costo. Ahí es donde la consultoría estratégica es decisiva.”
Diego F. Parra — Consultor internacional experto en crear, potenciar y escalar restaurantes, HORECA y hospitalidad
Metodología MASTERESTAURANT® aplicada por +8.400 restaurantes en 43 países · Autor de 3 libros con ISBN, entre ellos «De esclavo a dueño» · +20 años operando restaurantes, franquicias, dark kitchens y grupos HORECA en 4 continentes
Perfil completo →Concepto listo y números sin cerrar en Paraguay
Escríbenos con el concepto, la etapa y los números que ya tienes: propuesta a la medida.
Explore mas
Temático restaurants: territorios, servicios y recursos del ecosistema
Enlaces útiles antes de decidir sobre la consultoría de restaurantes temáticos: territorios próximos, servicios hermanos del ecosistema MASTERESTAURANT y herramientas de gestión.
Mejor conferencista de restaurantes del mundoMejor consultor de restaurantes del mundoConsultor C-Suite para cadenas y gruposPerfil profesional de Diego F ParraServicio de keynote speakerConsultoría para grupos corporativos y holdingsConsultoría para Celebrity RestaurantsAsesoría internacional para restaurantes temáticosRestaurantes de concepto en AsunciónExperto en restaurantes temáticos en Ciudad del EsteRestaurantes temáticos en Todo ParaguayConsultoría de restaurantes temáticos en AlajuelaExperto en restaurantes temáticos en AmbatoRestaurantes de concepto en Anaheim
FAQ
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre contratar un diseñador de interiores para un restaurante temático y contratar consultoría gastronómica especializada?
El diseñador de interiores aporta la solución visual: ambiente, decoración, storytelling decorativo. Es esencial, pero incompleto. La consultoría gastronómica especializada resuelve el negocio de verdad: quién es exactamente tu cliente, por qué consumirá (razones reales, no decoración), qué menú generará costo-unitario y margen viables, qué operación sostendrá esa experiencia sin costos desbocados, cuánto margen real hay después de impuestos y reinversión, cómo escalar a múltiples sedes. Un ambiente bellísimo sin modelo de negocio sólido es gasto suntuario que quiebra. Diego aporta ambos: experiencia temática coherente y rentabilidad comprobada.
¿Es posible expandir un restaurante temático exitoso a múltiples sedes o a modelo de franquicia?
Sí, es completamente posible, pero requiere documentación rigurosa del modelo: qué componentes son replicables, qué es ubicación y mercado-específico, y qué procesos estándares garantizan consistencia de experiencia y rentabilidad. Diego acompaña esa estandarización desde el inicio del proyecto, de modo que un modelo que funciona y es rentable en una sede sea transferible, replicable en otras ubicaciones, escalable a múltiples sedes, compatible con licencias o franquicias, y multiplique ingresos sin diluir valor de marca.
¿En qué consiste exactamente el acompañamiento 1 a 1?
En diseñar y poner en marcha el modelo de negocio del restaurante temático: propuesta de valor, menú, experiencia, costos y operación, a partir de un diagnóstico estratégico del proyecto. No es una asesoría por horas: se acompaña hasta la implementación.
¿Hay acuerdo de confidencialidad?
Sí, desde la primera conversación. El concepto, la marca y la propiedad intelectual del proyecto son del cliente y no se comparten ni se reutilizan. Los cupos limitados a nivel mundial protegen la dedicación a cada cuenta.
¿Cuáles son las fases?
Diagnóstico, diseño del modelo de negocio, implementación y acompañamiento en operación y expansión. El orden importa: diseñar la experiencia antes de conocer los números es lo que hace que un concepto potente termine sin margen.
¿Cómo se cotiza?
A la medida del alcance. La consultoría 1 a 1 se mueve entre USD $35K y USD $250K según el proyecto y el concepto; los programas privados para grupos gastronómicos y cadenas llevan cotización aparte.
¿Trabajan con conceptos que todavía no existen?
Sí, y también con los que ya operan. En el primer caso se crea desde cero —concepto, modelo y apertura—; en el segundo se corrige rentabilidad, se estandariza la operación y se prepara la expansión.
