MASTERESTAURANT®Población total de Chile censada en el Censo de Población y Vivienda 2024
INE - Instituto Nacional de EstadísticasConsultoría de concepto · Todo Chile
DIEGO F PARRA · CREADOR DE LA METODOLOGÍA MASTERESTAURANT®
CONSULTOR DE RESTAURANTES TEMÁTICOS¿A quién llaman en todo Chile cuando el restaurante temático llena y aun así no gana dinero?
Diego F. Parra. Su trabajo en todo Chile empieza donde termina el moodboard: qué cuesta cada plato, qué ticket sostiene la experiencia y qué operación permite repetirla un martes cualquiera sin que tú estés dentro.
Descargar portafolio (PDF)Cupos de acompañamiento LIMITADOS a nivel mundial — reserve su evaluación con anticipación
+8.400restaurantes aplican su metodología
43países con proyectos acompañados
+65Mvisualizaciones al año
2idiomas de atención: ES · EN
Validación internacionalMira el perfil de Diego F. Parra en Radar Speakers, el radar de conferencistas más importante del mundo.Ver perfil en Radar Speakers →
18.480.432 habitantes 37.000 2.088.389 US$3.600 millones 
@masterestaurant
Lo que un restaurante de concepto en todo Chile suele necesitar primero
Un concepto que dura no es el más original: es el que puede REPETIRSE. Repetirse significa que el plato sale igual con el cocinero nuevo, que el costo se sostiene cuando el proveedor sube, y que la experiencia no depende de que el dueño esté en el salón contando la historia mesa por mesa.
Ese es el objetivo del acompañamiento en Chile: convertir el concepto en un sistema — fichas técnicas, costeo, procesos, indicadores y plan de expansión — con la metodología MASTERESTAURANT y su TOOLKIT, en uso en más de 8.400 restaurantes de 43 países. El primer paso es un diagnóstico estratégico del proyecto, y de ahí sale el orden: modelo, menú, costos, operación y, cuando el concepto lo aguante, expansión.
¿Cómo funciona la consultoría para restaurantes temáticos en Chile?
Primero se valida que el concepto deja margen en Chile; después se gasta en ambientación. La consultoría parte de un diagnóstico estratégico y convierte el proyecto en un modelo de negocio capaz de repetir la experiencia sin improvisar.
Cada proyecto recorre, a su medida, las mismas etapas: diagnóstico, diseño del modelo de negocio con los elementos clave del Canvas de Restaurantes, preparación de apertura, implementación y expansión. Cubre la experiencia inmersiva, el menú y su rentabilidad, la estructura de costos, los procesos y el liderazgo, además de la gestión de socios e inversionistas cuando el concepto escala. Sirve a emprendedores de concepto, grupos y cadenas, hoteles y desarrollos turísticos, marcas e inversionistas. El concepto y la propiedad intelectual siguen siendo del cliente, y el trabajo se hace de forma presencial o virtual, en español o inglés. Como punto de partida, esta página reúne cuatro cifras de referencia verificadas, de fuentes como INE y Subsecretaría de Turismo de Chile.
¿Qué dicen las cifras sobre el mercado para un restaurante temático en Chile?
18.480.432 habitantes — población total de Chile censada en el Censo de Población y Vivienda 2024, según INE. Las cifras de referencia describen el entorno en que compite un concepto; no dicen si una experiencia temática dejará margen después de la apertura.
Para un restaurante temático, los datos informan una decisión concreta: cuánto puede invertirse en ambientación sin que el modelo deje de funcionar. Otros puntos de referencia citados en esta página: US$3.600 millones (ingresos por turismo receptivo, gasto de visitantes extranjeros en Chile durante 2024, Subsecretaría de Turismo de Chile); 2.088.389 (turistas argentinos, 2024, principal mercado emisor, Subsecretaría de Turismo); 37.000 (prestadores en el Registro Nacional de Servicios Turísticos, 2024, SERNATUR). En Chile, cada cifra se cruza con el ticket promedio, la ingeniería de menú y el Prime Cost antes de gastar en decoración, porque la novedad trae la primera visita y el margen decide si hay una segunda.
Datos
Cifras de referencia para un restaurante temático en Chile
Las cifras citadas en esta página, con lo que mide cada una y su fuente.
| Cifra | Qué mide | Fuente |
|---|---|---|
| 18.480.432 habitantes | Población total de Chile censada en el Censo de Población y Vivienda 2024 | INE - Instituto Nacional de Estadísticas |
| 37.000 | prestadores en el Registro Nacional de Servicios Turísticos (2024) | SERNATUR |
| 2.088.389 | turistas argentinos (2024), principal mercado emisor | Subsecretaría de Turismo / SERNATUR |
| US$3.600 millones | Ingresos por turismo receptivo (gasto de visitantes extranjeros) en Chile durante 2024 | Subsecretaría de Turismo de Chile |
Cada cifra enlaza a su fuente en las tarjetas de datos de esta página.
El mercado local
Todo Chile: el contexto de mercado que su proyecto debe dominar
Un restaurante temático atrae clientes por la experiencia visual. El primer trimestre funciona: la novedad llena las mesas. Lo que casi nadie plantea hasta el tercer mes es que la decoración no es un modelo de negocio. He auditado decenas de conceptos experienciales donde invirtieron $500k en arquitectura, luces, escenografía, y descuidaron la ingeniería de menú, el Prime Cost, la estandarización de procesos. A los seis meses hay caída de ocupación, el ticket promedio no cubre costos operativos, el cliente no vuelve y el proyecto queda descapitalizado. El riesgo no está en la temática; está en confundir decoración con estrategia de negocio. Ese es el hueco que una consultoría especializada en operación gastronómica llena.
La metodología MASTERESTAURANT convierte una idea temática en una empresa organizada. No es redecoración: es arquitectura de negocio desde el primer paso. Significa definir por escrito el modelo económico del restaurante (qué precio practica, cuántas mesas, rotaciones por servicio, food cost objetivo), construir un menú donde cada plato sostiene el margen y el concepto al mismo tiempo, diseñar los procesos de cocina y servicio para que la experiencia no dependa de resolver problemas en tiempo real, y crear indicadores que muestren si el negocio está sano. El acompañamiento tailor-made para tu restaurante temático en Chile incluye propuesta de valor diferenciadora, customer journey detallado, ingeniería del ambiente desde la operación (no solo la estética), y un plan para que el concepto escale a nuevas sedes sin perder coherencia ni márgenes.
Diego ha aplicado la metodología MASTERESTAURANT en más de 8.400 restaurantes y grupos gastronómicos en 43 países. No es un consultor genérico de negocio: cada proyecto que audita es un caso de operación real, con números que cierran o que no cierran, con clientes que repiten o que no vuelven. La autoridad aquí es específica: ha visto qué hace fallar un concepto experiencial en distintos mercados, qué prácticas operacionales sí transfieren entre geografías, y qué variables locales del mercado chileno cambian el juego. Su análisis sobre expansión mediante licencias y franquicias reduce el riesgo de que el crecimiento disuelva tu diferenciador.
El resultado no es 'un negocio más organizado'. Es diferenciación verificable en el mercado: más recompra (cliente que vuelve en 30 días), ticket promedio que crece, mejor margen por un control de costos operativos real. Es capacidad de crecer sin que tú estés cada noche en la caja: la operación se entiende a sí misma, y el concepto temático queda transcrito en procesos, no en la memoria de un fundador. Es un restaurante que atrae inversionistas cuando decides escalar porque tiene números sólidos y un modelo que replica. Y es independencia: tu decoración no muere porque dejaste de estar físicamente ahí.
Datos del mercado
Todo Chile en números: el mercado de restaurantes temáticos
prestadores en el Registro Nacional de Servicios Turísticos (2024)
SERNATURturistas argentinos (2024), principal mercado emisor
Subsecretaría de Turismo / SERNATURIngresos por turismo receptivo (gasto de visitantes extranjeros) en Chile durante 2024
Subsecretaría de Turismo de ChileTodo Chile como destino
Todo Chile como destino de restaurantes de concepto
En Chile, un restaurante temático compite en espacios de turismo urbano, centros gastronómicos como Lastarria en Santiago o la costa de Valparaíso, hoteles boutique con propuestas de experiencia integral, parques recreativos con entretenimiento familiar, y centros comerciales de alto tráfico donde la experiencia es un diferenciador ante la comida rápida. El comensal chileno que busca salir a cenar experiencial frecuentemente viaja: ejecutivos, turistas nacionales e internacionales, y familias que celebran eventos. La estacionalidad de Chile es clara: Navidad, verano, puentes festivos cargan los restaurantes experienciales, y el mes de septiembre marca un pico de viajes de negocios y celebraciones. Una temática bien construida se adapta a ese ritmo: apunta a razones y momentos de consumo concretos, no a una vaga 'experiencia bonita'.
Lo que funciona en Chile es la experiencia coherente: cuando la temática, la gastronomía, el servicio y la arquitectura dicen lo mismo. Lo que falla es la decoración contradictoria (un concepto 'futurista' con servicio tradicional lento, o un ambiente medieval con comida que no tiene coherencia regional). He auditado restaurantes experienciales en Chile que invirtieron en una estética arriesgada —temáticas estrechas o muy dependientes de una moda cultural—y se quedaron con sobrecapacidad y un concepto que caducó antes de amortizar la inversión. El riesgo específico de Chile es sobrestimar la novedad: el comensal local tiene acceso a marcas y experiencias globales, así que el diferenciador no es la decoración importada, es un concepto profundo que raiza en algo que tiene valor duradero. La consultoría tailor-made para tu proyecto en Chile anchla la temática en una propuesta de valor que sobrevive la moda.
RECURSOS
Estudios, guías y herramientas MASTERESTAURANT
Lo que un equipo de Todo Chile puede revisar para dimensionar el impacto: estudios, herramientas y casos del sector:
- HERRAMIENTARadar Gastronómico · análisis de competencia
- LISTAModelo de membresía y suscripción en restaurantes: 7 mitos que cuestan dinero
- COMPARATIVAModelo de negocio: método tradicional vs método Masterestaurant
- HERRAMIENTAMapa Propuesta Valor Competencia Para Restaurantes Masterestaurant
- CHECKLISTChecklist de servicio y temática: formato gratis y ejemplo
- ARTÍCULOConsultor de Restaurantes y Hospitality en Bombay
- ARTÍCULOConsultor de Restaurantes y Hospitality en Belmopán
El consultor temático
Quién firma la metodología que va a operar su negocio
La metodología MASTERESTAURANT® la aplican hoy más de 8.400 restaurantes en 43 países, y detrás hay una sola firma: Diego F Parra, ingeniero y consultor C-Suite que lleva dos décadas creando, rescatando y expandiendo restaurantes, franquicias, dark kitchens y grupos HORECA en cuatro continentes.
La diferencia con un asesor de escritorio está en lo que ha tenido que hacer él mismo: firmar nóminas cuando la caja no daba, negociar arriendos con el margen contado, estructurar sociedades entre socios que no se hablaban y cerrar expansiones en operaciones de cientos de millones de dólares. De ahí sale el TOOLKIT — MTIE, Radar Gastronómico, Generador de Recetas Estándar, Fichas Técnicas y Dashboard de Indicadores — y no de un marco teórico.
Es además autor de 3 libros con ISBN, entre ellos «De esclavo a dueño», creador del podcast líder del sector y de la comunidad bilingüe de dueños, chefs y directores de operaciones más grande de la región (+65 millones de visualizaciones al año como @masterestaurant), y figura entre los top Latino restaurant operations experts a nivel global. Su trayectoria completa está en el perfil profesional de Diego F Parra.
Consultoría de restaurantes temáticos con doctrina propia, no recetas genéricas
La consultoría de restaurantes temáticos no se improvisa. Cada intervención se construye sobre el Restaurant Model Canvas y datos reales del sector — rentabilidad, Prime Cost, estructura de costos, experiencia del cliente y expansión — aplicados al modelo de negocio específico de un restaurante temático. El objetivo no es un local para la foto de apertura, sino una empresa gastronómica que proteja el concepto, genere utilidades y pueda escalar a nuevas sedes, licencias o franquicias cuando el modelo esté listo. Por eso el trabajo se ordena en cuatro frentes —diagnóstico y modelo de negocio; concepto, menú y experiencia temática; estructura, costos y operación; expansión, franquicia y nuevas sedes— para que el concepto se sostenga cuando ya no sea nuevo.
Consultoría de restaurantes temáticos de principio a fin
Un acompañamiento que cubre todo el ciclo del restaurante temático
El diagnóstico que ordena el resto
Diagnóstico especializado del proyecto y diseño del modelo de negocio con el Canvas de Restaurantes: propuesta de valor, momento de consumo y rentabilidad.
Cotizar mi diagnósticoDel concepto a la carta
Storytelling, ingeniería de menú y experiencia inmersiva: la parte creativa, sostenida por costos que permiten repetirla cada día.
Cotizar el conceptoCostos, estructura y operación diaria
Prime Cost, gestión financiera, estandarización y equipos, para que el restaurante funcione con método y no con presencia del dueño.
Cotizar la operaciónEscalar sin diluir
Expansión, lanzamientos, franquicia y gestión de socios e inversionistas: crecer conservando lo que hizo funcionar el concepto.
Ver el portafolio de servicios (PDF)La metodología
Conoce la metodología MASTERESTAURANT
Lo que sostiene un concepto es un sistema, no un golpe de inspiración: herramientas, procesos y modelos que se pueden auditar.
¿Para quién es?
Los proyectos que encajan con este acompañamiento
Servicio 1 a 1, especializado y personalizado, para restaurantes nuevos y existentes de:
Emprendedores y creadores de concepto
Idea, marca y modelo de negocio trabajados juntos, para que el restaurante viva de lo que vende y no del ruido de la inauguración.
Grupos gastronómicos y cadenas
Para portafolios que crecen: concepto estructurado, inversión protegida con método y control financiero desde el arranque.
Hoteles y desarrollos turísticos
Para que el restaurante del hotel deje de depender del huésped cautivo y empiece a traer gente de fuera.
Marcas, IP y franquicias
Para replicar el concepto sin que se degrade: estandarización, procesos y equipos formados sede a sede.
Inversionistas y family offices
Para invertir en gastronomía con criterio: un concepto rentable y escalable, con método y números encima de la mesa.
Qué incluye
Qué se trabaja, según lo que tu proyecto necesite
El alcance se define contigo; estos son los módulos de la metodología MASTERESTAURANT disponibles:
- Un modelo de negocio capaz de sostener el concepto cuando pase la novedad
- Diagnóstico estratégico: dónde está el proyecto y dónde se está yendo el dinero
- Concepto, marca y storytelling escritos para el salón, no para el moodboard
- Ingeniería de menú: qué plato se queda, cuál sube de precio y cuál sale
- Prime Cost y estructura de costos, blindados desde el diseño de la carta
- Estandarización y mejoras de operación que se pueden auditar
- Los 10 elementos clave del Canvas de Restaurantes
- Procesos, equipos y liderazgo que funcionan con el dueño fuera del salón
- Expansión: nuevas sedes, licencias, franquicias y el orden entre ellas
- Gestión de socios e inversionistas mientras el negocio escala
- Bootcamps ejecutivos para el equipo directivo
- Acompañamiento 1 a 1, consultas permanentes y visitas al local
- Preparación de apertura: una sola oportunidad de estrenar bien
Inversión: USD $35K – $250K · tailor-made, cotizado a la medida de cada empresa · cupos LIMITADOS a nivel mundial para garantizar el mejor servicio.
Paquetes temático
Paquetes de consultoría de restaurantes temáticos tailor-made
Cada acompañamiento de restaurantes temáticos es 100% personalizado y a la medida del proyecto y de la marca. Tras un diagnóstico estratégico, recorre los 10 elementos clave del modelo de negocio del Canvas de Restaurantes de MASTERESTAURANT — de la propuesta de valor y el concepto a la rentabilidad, la estandarización y la expansión. Según el caso, el paquete suma ingeniería de menú, Prime Cost y estructura de costos, gestión de socios e inversionistas, bootcamps ejecutivos para el equipo directivo, consultas permanentes con visitas al local y la preparación de apertura. La cotización parte del concepto, del punto en que está el proyecto y de los números que ya existen. Se cotiza según el alcance de cada proyecto (USD $35K – $250K), con cupos limitados a nivel mundial para asegurar dedicación y discreción con cada cliente.
Cobertura temáticos
Consultoría de concepto alrededor de todo Chile
Índice completo: página mundial de restaurantes temáticos.
Restaurantes temáticos en AntofagastaRestaurantes de concepto en ChileAsesoría restaurantes temáticos en ConcepcionConsultoría de restaurantes temáticos en IquigueRestaurantes temáticos en Punta ArenasRestaurantes de concepto en Santiago de ChileRestaurantes de concepto en TemucoRestaurantes temáticos en ValparaisoExperto en restaurantes temáticos en AlemaniaAsesoría restaurantes temáticos en Arabia SauditaExperto en restaurantes temáticos en AustraliaConsultoría de restaurantes temáticos en SudáfricaConsultoría de restaurantes temáticos en AlajuelaExperto en restaurantes temáticos en AmbatoRestaurantes de concepto en AnaheimConsultor de restaurantes temáticos en Antigua y BarbudaConsultor de restaurantes temáticos en ArequipaConsultor de restaurantes temáticos en ArgentinaExperto en restaurantes temáticos en ArlingtonRestaurantes de concepto en AsunciónExperto en restaurantes temáticos en AtlantaExperto en restaurantes temáticos en Atlantic City Nueva JerseyExperto en restaurantes temáticos en Augusta GeorgiaExperto en restaurantes temáticos en Aurora IllinoisOtros países →Otras ciudades →
Sí atendemos — y cualquier ciudad del planeta
Presencial o virtual, en español e inglés: cotiza tu proyecto y recibe una propuesta a la medida.
¿Quién es Diego F Parra?
Diego F Parra es ingeniero y consultor C-Suite, creador de la metodología MASTERESTAURANT® —aplicada por más de 8.400 restaurantes en 43 países— y autor de 3 libros con ISBN.
Es el consultor que marcas y conceptos, deportistas, artistas e inversionistas eligen para convertir su marca en un restaurante temático rentable, estandarizado y listo para expandirse. Lleva dos décadas creando, rescatando y expandiendo restaurantes, franquicias, dark kitchens y grupos HORECA en cuatro continentes, y trabaja con herramientas propias: MTIE, Radar Gastronómico y Dashboard de Indicadores. Para un restaurante temático eso significa que el concepto se diseña como sistema —fichas técnicas, costeo, procesos e indicadores— y que puede repetirse en nuevas sedes, licencias o franquicias sin diluirse.
HORECA · Cadenas · Holdings · Foodtech
Programas privados para grupos y family offices
Entrenamiento, consultoría, bootcamps ejecutivos y acompañamiento privado para grupos, holdings y familias inversionistas con restaurantes temáticos.
Desde USD $50K · cotizados a la medida · cupos limitados
Doctrina publicada
Los libros que cambiaron la gestión de restaurantes
De Esclavo a Dueño
La obra que cambió la forma de gestionar restaurantes: estrategias prácticas y herramientas basadas en más de 20 años de experiencia, para restaurantes tradicionales, dark kitchens, foodtech y negocios HORECA.
Triunfar o Morir en el Intento
Herramientas prácticas y estrategias clave para diseñar y operar restaurantes y negocios gastronómicos de manera eficiente.
Podcast: Masterestaurant — Errores para Restaurantes
La autopsia pública de los errores que quiebran restaurantes: miles de dueños y gerentes lo escuchan en Spotify para no repetirlos. Doctrina operativa condensada, gratis y directa.
Escuchar en SpotifyDescargas
Los documentos que su equipo va a pedir
Portafolio de servicios MASTERESTAURANT®
El catálogo completo de intervención: consultoría, entrenamientos, acompañamientos y servicios especializados, con alcances y modalidades. El documento para decidir con su equipo.
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La doctrina completa detrás de la metodología: cómo estructurar un restaurante que opere sin depender del dueño. Lectura previa ideal antes del diagnóstico de su proyecto.
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Más servicios de Diego F Parra y su equipo
Además de la consultoría de restaurantes temáticos, Diego F Parra y su equipo ofrecen conferencias, mentoría para dueños, consultoría para grupos, entrenamientos, programas, membresía y un kit de entrenamiento interactivo. Todo parte del mismo método y de las mismas herramientas, así que, cuando el concepto ya funciona, el equipo del salón puede formarse con ese kit, los socios pueden preparar la inversión con el Pitch Deck y el grupo puede llevar el concepto a nuevas sedes con el mismo criterio. El ecosistema completo está disponible:
Keynote Speaker y conferencista internacionalConsultoría y acompañamientos 1 a 1Mentoría personalizada para dueños (cupos limitados)Consultoría para grupos corporativos y holdingsConsultoría Celebrity RestaurantsAsesoría de restaurantes temáticosEntrenamientos y cursos especializadosMembresía 52 SemanasPitch Deck e inversión para restaurantesPrograma ExponencialPrograma 0.1 — Eleva Tu RestauranteKit de entrenamiento interactivo
Contacto directo
Cotiza la consultoría de restaurantes temáticos para tu proyecto en todo Chile
Tu mensaje llega directo al equipo de Diego: concepto, etapa del proyecto, ciudad y qué necesitas lograr en todo Chile.
“Un restaurante temático muere cuando lo corre un operador que cree que la decoración es el negocio. Sobrevive cuando es lo opuesto: un negocio bien estructurado que usa la temática para enganchar al cliente en cada momento. La decoración es la primera promesa. Lo que la sostiene es el modelo financiero y la operación diaria.”
Diego F. Parra — Consultor internacional experto en crear, potenciar y escalar restaurantes, HORECA y hospitalidad
Metodología MASTERESTAURANT® aplicada por +8.400 restaurantes en 43 países · Autor de 3 libros con ISBN, entre ellos «De esclavo a dueño» · +20 años operando restaurantes, franquicias, dark kitchens y grupos HORECA en 4 continentes
Perfil completo →Hablemos del modelo antes de la siguiente inversión en todo Chile
Escríbenos con el concepto, la etapa y los números que ya tienes: propuesta a la medida.
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Temático restaurants: territorios, servicios y recursos del ecosistema
Territorios cercanos, servicios del ecosistema MASTERESTAURANT y herramientas de gestión, para quien está valorando la consultoría de restaurantes temáticos de Diego F Parra.
Mejor conferencista de restaurantes del mundoMejor consultor de restaurantes del mundoConsultor C-Suite para cadenas y gruposPerfil profesional de Diego F ParraServicio de keynote speakerConsultoría para grupos corporativos y holdingsConsultoría para Celebrity RestaurantsAsesoría internacional para restaurantes temáticosRestaurantes temáticos en AntofagastaRestaurantes de concepto en ChileAsesoría restaurantes temáticos en ConcepcionConsultoría de restaurantes temáticos en IquigueRestaurantes temáticos en Punta ArenasRestaurantes de concepto en Santiago de Chile
FAQ
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta ampliar un restaurante temático a dos o tres sedes manteniendo la coherencia del concepto y sin que explote el Prime Cost?
El acompañamiento en expansión escala procesos, no costos. La segunda sede replica el modelo operacional documentado de la primera: misma ingeniería de menú, mismos estándares de servicio, mismo sistema de indicadores. Donde salen diferencias es en adaptación a ubicación y mercado local. Diego audita unit economics por sede, ajusta proveeduría según volumen agregado, y define qué variables del concepto son fijas y cuáles se adaptan geográficamente. El resultado es que el Prime Cost baja en volumen, no sube.
Un restaurante temático tiene ocupación alta los primeros meses. ¿Cómo sabemos si es sostenible o si es solo novedad?
Hay tres indicadores: recompra (cliente que vuelve dentro de 30 días), ticket promedio por servicio, y eficiencia operacional (costo de mano de obra, mermas de cocina). Si a los tres meses recompra baja de 20%, es novedad, no negocio. El acompañamiento instala un dashboard de indicadores que te dice exactamente qué está fallando: si es experiencia, si es posicionamiento de precio, o si es un problema de operación. Eso permite ajustar antes de que el proyecto descapitalice.
¿Cómo funciona la consultoría 1 a 1 tailor-made para restaurantes temáticos?
Arranca con un diagnóstico estratégico del proyecto y del concepto. Con base en él se diseña el modelo de negocio del restaurante temático —concepto, propuesta de valor, menú, experiencia, costos y operación—y se acompaña la implementación y la expansión.
¿Se protege la confidencialidad del concepto y la propiedad intelectual?
Sí. Todo el proceso opera bajo acuerdos de confidencialidad (NDA). El concepto, la marca y la propiedad intelectual del proyecto son y siguen siendo del cliente. Los cupos limitados a nivel mundial existen para garantizar dedicación y foco en cada proyecto.
¿Cuánto dura y cuáles son las fases del acompañamiento?
Depende del alcance: diagnóstico, diseño del modelo de negocio, implementación y acompañamiento en la operación y la expansión. Crear un restaurante temático rentable es un proceso con método, no un evento.
¿Cuál es la inversión?
La consultoría 1 a 1 se mueve entre USD $35K y USD $250K y se cotiza a la medida del alcance de cada proyecto y concepto. Los programas privados para grupos gastronómicos y cadenas se cotizan aparte.
¿Atienden proyectos nuevos y restaurantes temáticos ya en operación?
Ambos: creación desde cero —concepto, modelo de negocio y apertura—y potenciación de restaurantes temáticos existentes que buscan mejorar rentabilidad, estandarizar la operación y escalar el concepto a nuevas sedes o franquicia.
