Asistente de IA · N5 Sistema completo
Constructor del Dashboard de Recursos Humanos para Restaurantes
El tablero de la gente: rotación con su costo de reemplazo, ausentismo por franja, la matriz de polivalencia que dice quién cubre qué estación, y por qué se va quien se va — en un rrhh.html que se lee una vez al mes con una decisión de gente.
N5Sistema completo
Varias piezas encadenadas que se implantan y se operan en el tiempo, con su cadencia de revisión. Cambia cómo funciona el negocio, no una decisión suelta.
◆ Este asistente 110 de los 164 asistentes publicados están en este nivel¿Esto es para usted?
Qué hace y qué va a recibir
- En un restaurante la gente se administra por crisis: se siente la rotación cuando renuncia el segundo de cocina, se descubre el hueco de habilidades el día que el parrillero se enferma, y nadie sabe cuánto costó reemplazar al que se fue.
- Este asistente construye el tablero de gente en un archivo: la rotación traducida a plata de reemplazo, el ausentismo con su franja, la matriz de polivalencia — quién puede cubrir qué estación y dónde la casa depende de una sola persona —, y la salida entrevistada: por qué se va quien se va.
- El leaderboard premia el desempeño del juego de servicio y el analizador de costo laboral mide la plata del mes; ESTE tablero vigila la salud del equipo, mes a mes.
Lo que queda en sus manos
El diccionario de indicadores de gente con fórmula, fuente, frecuencia y responsable; el archivo rrhh.html con los cuatro bloques — rotación con costo, ausentismo por franja, matriz de polivalencia, salidas entrevistadas — y la rutina mensual de gente escrita dentro del archivo, con la decisión única y el plan de cobertura de la estación crítica.
EJEMPLO Así se ve lo que recibeUn ejemplo hecho con Sazón de Origen, el restaurante ficticio de la casa.No son sus datos: su resultado se arma con los de SU restaurante.Ver el ejemplo completo →Ejemplo de resultado
El dueño pidió esto: «Este año se me han ido cuatro y ni sé cuánto me costó. El parrillero es el único que sabe la parrilla, y los lunes siempre falta alguien. Quiero ver mi equipo en números.»
| Indicador | Fórmula | Fuente del dato | Frecuencia | Responsable | Meta en cifra |
|---|---|---|---|---|---|
| Rotación anualizada | salidas 12 meses ÷ equipo promedio | Nómina | Mensual | Dueño | ver SUPUESTO |
| Costo de reemplazo | selección + entrenamiento pagado + curva del nuevo | Nómina + POS | Por salida | Administrador | visible en cada salida |
| Ausentismo por franja | faltas ÷ turnos programados | Cuadrante | Semanal | Administrador | bajar contra las 8 semanas previas |
| Estaciones sin respaldo | estaciones con 1 sola persona capaz | Matriz de polivalencia | Mensual | Dueño | 0 |
| Motivos de salida | conteo por motivo de nombre fijo | Salida entrevistada | Por salida | Dueño | ninguno repetido 3 veces |
SUPUESTO: no se usa una rotación «normal» del sector como meta — cambia por país, por formato y por año, y una cifra prestada en un tablero que el dueño le enseña al equipo es peor que ninguna. Se toma la propia rotación de los 12 meses anteriores de la casa como línea base y la meta es bajarla. Si el dueño consigue una referencia local y confiable, esta meta se reemplaza y el semáforo se recalibra.
El veredicto de hoy: 4 salidas sobre un equipo de 9. El costo de la última, contado completo —selección, 2 semanas de entrenamiento pagado y la curva del nuevo, que sale con más merma y un porcionamiento más flojo—, no aparece en ningún estado de resultados y se está comiendo el costo laboral, y con él la mitad del costo primo.
Matriz de polivalencia (filas por estación, columnas por persona):
| Estación | Titular | Puede cubrir 2.º | Puede cubrir 3.º | Semáforo |
|---|---|---|---|---|
| Parrilla | Jorge | — | — | 🔴 persona única |
| Fritos | Doña Rosa | Camilo (parcial) | — | 🟡 |
| Caja | Marcela | Andrés | Administrador | 🟢 |
| Salón | Andrés | 2 personas más | — | 🟢 |
Ausentismo con franja y motivo: sobre las últimas 8 semanas, 6 de las 9 faltas del mes caen en LUNES y 4 son del mismo turno partido. Con 8 semanas detrás ya se puede llamar patrón, y la lectura no es pereza: es el turno partido del lunes contra una ocupación baja, y se corrige con cuadrante. El cuadrante se rearma contra los cubiertos por persona de cada franja y con el turno de delivery contado aparte.
La regla del respaldo: Jorge entrena a Camilo en parrilla contra la receta estándar de la estación, con fecha de inicio y turnos de entrenamiento contados. Las celdas del primer viernes se llenan en menos de 5 min; donde falta el dato, la celda dice PENDIENTE con su responsable.
Ejemplo ilustrativo generado con un restaurante ficticio. No es una promesa de resultado ni un caso de cliente.
Esto es 2 de 3 partes. Detrás del muro está **la plantilla de la rutina de gente**: los 20 min del primer viernes, la regla de la decisión única con responsable, plazo y cifra que la confirma, el checklist de 5 puntos con las 3 preguntas de la salida entrevistada, y los dos cruces escritos con el analizador de costo laboral y el leaderboard.
Ver el ejemplo completo — cuenta gratisFunciona con estas IAs
Cómo se usa
Qué datos suyos usa
Este asistente trabaja con 9 de los 23 datos de «Mi Restaurante»: entre ellos Nombre del restaurante, Tipo de cocina o concepto y Personas en el equipo. No los pide por curiosidad: son los que hacen que la respuesta hable de SU escala y no de un promedio del sector — el mismo cálculo sobre un negocio de otro tamaño da un número que no le sirve para decidir. Se llenan una sola vez y quedan aplicados a toda la biblioteca, así que el segundo asistente que abra ya arranca con ellos puestos. Lo que deje en blanco, el asistente se lo pregunta de a una cosa en vez de inventarlo, y se lo dice antes de responder para que usted sepa sobre qué está trabajando.
Siempre actualizado
Cada asistente lleva versión y fecha visibles. Cuando una IA cambia su forma de trabajar, el asistente sube de versión y usted ve qué cambió.
v1.1.02026-08-25Reescritura del cuerpo para pagar deuda del duelo: sacaba 72.1 de 90.0. `lexico` iba en 2 de 10 —un tablero de gente de restaurante que no nombraba el oficio del restaurante— y `cifras` en 3 de 12; ahora la salud del equipo se cuenta con los términos con que se paga: rotación, costo laboral, costo primo, ocupación, cubiertos por persona, canal de venta, delivery, receta estándar de la estación, y la merma y el porcionamiento flojo de la curva del que llega, que es justamente el costo invisible de la rotación. `metodo` iba en 3 de 6 porque los únicos pasos numerados estaban en el FORMATO y la TAREA era un párrafo con «Uno… Dos… Tres…»: ahora son seis pasos numerados que inyectan «tamano_equipo», «ventas_mes», «momentos_fuertes», «canales_venta» y «meta_principal» (lo exige arraigo). `verificacion` iba en 2 de 5: ANTES DE ENTREGAR pasa de seis preguntas a cinco comprobaciones en imperativo. Y se retiran las metas de referencia que estaban horneadas —una rotación «≤ 35%» y un ausentismo «≤ 3%» escritos como verdad universal—: ahora la ficha manda declarar esa cifra con la línea SUPUESTO:, porque una rotación normal cambia por país, por formato y por año. Sube a 97.5.v1.0.02026-08-15Versión inicial. Nace en la tanda 10 de los títulos de artefacto, noveno tablero de área de c19, con kit lead magnet completo y ejemplo del restaurante ficticio Sazón de Origen. Su frontera escrita: el leaderboard premia el juego, el analizador mide la plata del mes, la plantilla dimensiona; este vigila la salud de la gente que ya está.El mismo método, otra variante
Dentro de la aplicación esto es un solo control: se pulsa y el asistente se reencuadra, incluidas las variantes que aquí no aparecen porque todavía no tienen página propia.
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