MASTERESTAURANT®Resorts, el tipo de servicio de más rápido crecimiento dentro de hoteles de lujo
Mordor IntelligenceEstandarización multi-sede · Toda Cuba
DIEGO F PARRA · CREADOR DE LA METODOLOGÍA MASTERESTAURANT®
CONSULTORÍA PARA GRUPOS DE HOSPITALIDAD¿Quién prepara en Toda Cuba un grupo hotelero para franquiciar sin que cada sede nueva sea un riesgo distinto?
Lo que funcionaba con tres sedes en Toda Cuba colapsa con veinte. La diferencia no es el talento del equipo: es que nadie escribió el estándar, y sin estándar cada apertura empieza de cero.
Descargar portafolio (PDF)Cupos de acompañamiento de hospitalidad LIMITADOS a nivel mundial - reserve la evaluación de su grupo con anticipacion
+8.400restaurantes aplican su metodología
43países con grupos acompañados
+65Mvisualizaciones al año
2idiomas de atención: ES - EN
Validación internacionalMira el perfil de Diego F. Parra en Radar Speakers, el radar de conferencistas más importante del mundo.Ver perfil en Radar Speakers →
CAGR 13,47% 45.000+ 2.203.117 57,4% 
@masterestaurant
Por qué los grupos de hospitalidad en Toda Cuba lo contratan
En Cuba, un grupo de hospitalidad se ordena con un principio: primero medir, después estandarizar y solo entonces expandir. Es el criterio de la metodología MASTERESTAURANT y su TOOLKIT, aplicados en más de 8.400 restaurantes de 43 países, desde una sola unidad hasta portafolios con decenas de marcas.
Medir es poner sobre la mesa los unit economics de cada marca y de cada unidad antes de decidir nada: qué marcas potenciar, cuáles reestructurar y qué sede está sosteniendo a cuál. Estandarizar es documentar manuales, procesos y control operativo para que la sede cincuenta dé el mismo resultado que la sede uno. Expandir llega al final, cuando hay un estándar documentado y una unidad rentable que replicar. El método se adapta al tamaño del grupo, a su etapa y a su mercado.
¿Cómo funciona la consultoría para grupos de hospitalidad en Cuba?
Empieza por poner sobre la mesa el portafolio del grupo en Cuba, marca por marca y sede por sede, con los números de cada una. Primero se mide, luego se estandariza y al final se expande.
Sede propia, licencia o franquicia son tres riesgos distintos, y el grupo elige entre ellos cuando el estándar está documentado y el equipo está maduro. El plan cubre la estrategia de portafolio y el destino del capital, la estandarización multi-sede con control operativo y calidad consistente, el gobierno financiero con tableros para que la junta decida, el talento y la estructura, y la entrada a nuevos mercados. Se acompaña a la dirección hasta la implementación, la información del grupo sigue siendo confidencial y el trabajo es presencial o virtual, en español o inglés, y se ajusta a la complejidad de cada grupo. Como contexto para un grupo en Cuba, esta página cita cuatro cifras verificadas, del territorio o del sector, de fuentes como ONEI Cuba y Mordor Intelligence.
¿Qué le dicen las cifras a un grupo de hospitalidad en Cuba?
2.203.117 — visitantes internacionales ene-dic 2024, según ONEI Cuba. Una cifra de mercado da contexto al portafolio, pero no dice qué marca ni qué sede merece la siguiente inversión.
Para un grupo de hospitalidad, las cifras orientan la asignación de capital. Otros puntos de referencia citados en esta página: CAGR 13,47% (Resorts, el tipo de servicio de más rápido crecimiento dentro de hoteles de lujo — Mordor Intelligence); 45.000+ (Arabia Saudita concentra el 67% de las habitaciones hoteleras en construcción del GCC, más de 45.000 llaves — CoStar); 57,4% (establecimientos de alojamiento y comida de EE. UU. que siguen abiertos 5 años después de abrir, cohorte 2019 — U.S. Bureau of Labor Statistics). La pregunta es qué marca tiene espacio para crecer en Cuba, si el estándar documentado puede viajar a una sede nueva y si el Prime Cost se sostiene a nivel de grupo. Las cifras informan la apuesta; los unit economics del grupo la deciden.
Datos
Cifras de referencia para grupos de hospitalidad en Cuba
Las cifras citadas en esta página, del territorio o del sector, con lo que mide cada una y su fuente.
| Cifra | Qué mide | Fuente |
|---|---|---|
| CAGR 13,47% | Resorts, el tipo de servicio de más rápido crecimiento dentro de hoteles de lujo | Mordor Intelligence |
| 45.000+ | Arabia Saudita concentra el 67% de las habitaciones hoteleras en construcción del GCC, más de 45.000 llaves | CoStar / STR 2025 |
| 2.203.117 | visitantes internacionales ene-dic 2024 | ONEI Cuba |
| 57,4% | Establecimientos de alojamiento y comida de EE. UU. que siguen abiertos 5 años después de abrir (cohorte 2019) | U.S. Bureau of Labor Statistics |
Cada cifra enlaza a su fuente en las tarjetas de datos de esta página.
El mercado local
El contexto competitivo de Toda Cuba
Un grupo de hospitalidad con 10, 20 o más unidades en Toda Cuba enfrenta un dilema que pocos resuelven: crecer rápido o crecer rentable. Cuando pasas de tres locales a diez, el fundador ya no puede estar en todas partes. Cada gerente interpreta estándares a su manera, costos de arriendo y operación varían por zona, la rotación de talento multiplica el costo de capacitación, y la rentabilidad por unidad no escala linealmente—muchas veces se erosiona. La mayoría de grupos crecen por impulso comercial: ven una oportunidad, abren, y esperan que funcione. Pero en un portafolio de múltiples marcas y unidades, esa aproximación genera fragmentación operativa, márgenes impredecibles, decisiones de inversión sin datos y operaciones que dependen del fundador o de héroes operativos puntuales. La consultoría especializada en hospitalidad llena exactamente ese vacío: transforma el crecimiento de un acto de fe en un acto de ingeniería. No es abrir más unidades—es replicar rentabilidad en cada una que abres.
La transformación que entrega este programa convierte un grupo que crece por impulso en una empresa gastronómica gobernada. Comienza con diagnóstico de portafolio: cuál es la rentabilidad real de cada marca, cada zona, cada formato; dónde está siendo arrastrado el margen y por qué. De ahí fluye la estrategia: qué marcas potenciar, cuáles reestructurar, cómo asignar capital entre unidades. Luego viene la estandarización operativa multi-sede—no uniformidad genérica, sino manuales de procesos, listas de control, gobierno de compras centralizadas, estructuras de personal y métricas que cada unidad ejecuta con libertad táctica pero dentro de un marco probado. La metodología MASTERESTAURANT integra unit economics por unidad (margen bruto, Prime Cost, EBITDA) gobernados a nivel de grupo, tableros de indicadores en tiempo real, estructura organizacional escalable, y roadmap claro para expansión y franquicia. Todo tailor-made a la estructura, mercado y objetivos de tu grupo.
La autoridad que reduce riesgo en la expansión es la experiencia real de Diego en operaciones de cientos de millones de dólares. No es teoría académica: es consultor C-Suite que ha firmado nóminas en portafolios multimarca, negociado arriendos en mercados competitivos, estructurado sociedades y acompañado cierres de expansiones internacionales. Ha diagnosticado +8.400 restaurantes en 43 países—desde pequeños independientes hasta cadenas de 50 unidades y holdings de hospitalidad con decenas de marcas—y ha visto exactamente dónde escalan y dónde se quiebran los modelos. Es autor de referencia en la industria, con comunidad de +65 millones de visualizaciones anuales donde comparte lecciones de escala y rentabilidad. Cuando la junta toma decisiones de expansión o reestructuración basadas en diagnóstico y sistemas probados en ese contexto global, no lo hace sobre intuición ni esperanza: lo hace sobre la confianza de que alguien ha visto ese problema 100 veces y sabe resolverlo.
El retorno concreto para el grupo es medible y compuesto. Primero, rentabilidad replicada: cuando estandarizas y gobiernas unit economics, cada nueva apertura no es un experimento sino aplicación de modelo validado. Eso significa margen protegido en cada nueva unidad—no sorpresas financieras seis meses después del opening. Segundo, decisiones de portafolio con datos: saber cuáles marcas o zonas aportan EBITDA real, cuáles son drenadores enmascarados y cómo asignar capital y talento para maximizar retorno del portafolio completo. Tercero, operación que no depende del fundador ni ejecutivos puntuales—es sistémica, documentada, replicable y atractiva para talento directivo de calidad. Cuarto, valuación: un grupo gobernado con datos, márgenes predecibles, estructura escalable y roadmap claro de crecimiento es infinitamente más valioso para inversionistas, bancos y socios estratégicos que uno que crece por impulso. Todo cierra con seguridad de que la expansión es decisión informada, no acto de fe.
Datos del mercado
Qué dicen los datos del mercado de Toda Cuba
Arabia Saudita concentra el 67% de las habitaciones hoteleras en construcción del GCC, más de 45.000 llaves
CoStar / STR 2025visitantes internacionales ene-dic 2024
ONEI CubaEstablecimientos de alojamiento y comida de EE. UU. que siguen abiertos 5 años después de abrir (cohorte 2019)
U.S. Bureau of Labor StatisticsToda Cuba como mercado
Por qué Toda Cuba es un mercado para grupos de hospitalidad
El ecosistema de hospitalidad comprende red diversa de grupos hoteleros, resorts de lujo y medianos, cadenas de restaurantes especializadas, operaciones gastronómicas multimarca y establecimientos independientes en zonas de alta actividad comercial y turística. La estructura de mercado en Centro Histórico y distritos comerciales clave concentra demanda de alta elasticidad—consumo corporativo, turismo interno, eventos—con competencia intensa por talento gerencial y especializado (chefs, sommeliers, gestores operativos). Los costos de arriendo varían significativamente por zona y formato; un espacio en zona turística tiene dinámicas completamente distintas a uno en centro comercial o corredor gastronómico. La disponibilidad de talento directivo—gerentes de operación, chefs de línea, especialistas en estandarización—es limitada en número y altamente competida entre grupos que crecen simultáneamente. Esto genera presiones simultáneas: alta rotación, costos de capacitación recurrente y dificultad para retener expertise operativa. Un grupo que intenta crecer sin sistemas documentados entra directamente en competencia brutal donde ganadores son quienes demuestran carrera clara, operación ordenada y márgenes sostenibles.
Las oportunidades de expansión son reales: nuevas zonas comerciales, crecimiento del turismo y demanda de conceptos especializados (saludable, premium, casual-fino). Pero los riesgos de expansión sin gobernanza son igualmente concretos. Abrir en zona nueva sin diagnóstico previo de costos operativos, poder adquisitivo local y competencia genera márgenes inesperados. Replicar modelo de zona próspera en otra sin ajuste genera fracasos operativos. Fragmentación gerencial—cada gerente con su metodología propia de costos, compras, personal—multiplica ineficiencias y hace portafolio opaco a la junta. Rotación de talento es particularmente costosa: cada salida de gerente experimentado genera 3-6 meses de vacío operativo mientras capacitas reemplazo. El consumidor en cada zona y formato tiene expectativas, frecuencia y poder adquisitivo distintos, lo que significa operación rentable en un corredor no lo es necesariamente en otro. Sin estandarización que permita ajuste táctico dentro de reglas de oro—margen bruto mínimo, Prime Cost máximo, estructura de personal—rentabilidad del portafolio se vuelve impredecible y decisiones de capital (cerrar, invertir más, reestructurar) se toman sobre ruido, no sobre datos.
RECURSOS
Estudios, guías y herramientas MASTERESTAURANT
Estudios, guías y utilidades que sostienen la metodología aplicada en Toda Cuba:
- HERRAMIENTADashboard de KPIs para restaurantes
- PROMPT IAConstructor del Guion de Servicio con Hospitalidad para Restauran
- CASOCómo montar una cafetería: método tradicional vs método Masterestaurant
- CASOCómo montar una dark kitchen: método tradicional vs método Masterestaurant
- HERRAMIENTAPlan de Marketing Masterestaurant
- PODCASTPodcast Restaurantes 001: Es que todo está muy caro!
- ARTÍCULOConsultor de Restaurantes y Hospitality en Brasilia
- GUÍASocios de restaurante guia como 2
El consultor corporativo
Quién firma la metodología que va a operar su negocio
La metodología MASTERESTAURANT® la aplican hoy más de 8.400 restaurantes en 43 países, y detrás hay una sola firma: Diego F Parra, ingeniero y consultor C-Suite que lleva dos décadas creando, rescatando y expandiendo restaurantes, franquicias, dark kitchens y grupos HORECA en cuatro continentes.
La diferencia con un asesor de escritorio está en lo que ha tenido que hacer él mismo: firmar nóminas cuando la caja no daba, negociar arriendos con el margen contado, estructurar sociedades entre socios que no se hablaban y cerrar expansiones en operaciones de cientos de millones de dólares. De ahí sale el TOOLKIT — MTIE, Radar Gastronómico, Generador de Recetas Estándar, Fichas Técnicas y Dashboard de Indicadores — y no de un marco teórico.
Es además autor de 3 libros con ISBN, entre ellos «De esclavo a dueño», creador del podcast líder del sector y de la comunidad bilingüe de dueños, chefs y directores de operaciones más grande de la región (+65 millones de visualizaciones al año como @masterestaurant), y figura entre los top Latino restaurant operations experts a nivel global. Su trayectoria completa está en el perfil profesional de Diego F Parra.
Consultoría para grupos de hospitalidad con doctrina propia, no frameworks genéricos
La consultoría para grupos de hospitalidad no se resuelve con teoría de management, sino con un método propio. Cada intervención se construye sobre el Restaurant Model Canvas y datos reales del sector —rentabilidad, Prime Cost, estructura de costos, estandarización multi-sede y expansión— aplicados al modelo de negocio específico de un grupo hotelero o de restaurantes, una cadena o un holding. El objetivo no es sumar marcas ni aperturas, sino construir un sistema de negocio que replique rentabilidad por unidad, gobierne el portafolio y sostenga la operación sin depender de fundadores ni de héroes operativos. Por eso el trabajo deja Prime Cost gobernado a nivel de grupo, EBITDA por unidad y tableros de indicadores con los que la junta decide sin pedir un informe.
Consultoría corporativa de principio a fin
Un acompañamiento que cubre todo el ciclo del grupo de hospitalidad
Primero medir el portafolio
Qué unidad gana, cuál pierde y cuál está sostenida por las demás. Sin ese mapa, cualquier plan de expansión es una apuesta.
Cotizar el diagnósticoDespués escribir el estándar
Un grupo no pierde la consistencia de golpe: la pierde una decisión local a la vez, hasta que la marca significa algo distinto en cada barrio.
Cotizar la estandarizaciónGobernar los números, no consultarlos
Definiciones únicas, frecuencia fija y un responsable por indicador. Comparar sedes con criterios distintos no es comparar.
Cotizar el gobierno financieroSólo entonces expandir
Replicar un modelo ordenado cuesta lo mismo que replicar uno desordenado, y rinde el doble. El orden es todo el trabajo.
Ver el portafolio de servicios (PDF)La metodología
Conoce la metodología MASTERESTAURANT
Un portafolio que crece con rentabilidad se gobierna con un sistema, no con intuición: herramientas, procesos y modelos que se pueden auditar.
Para quién es?
A quién le sirve un acompañamiento corporativo
Servicio tailor-made, 1 a 1, pensado tanto para el que abre como para el que ya opera:
Grupos empresariales y conglomerados
Un portafolio gastronómico gobernado con método: control financiero, estandarización y tableros de decisión para la junta y el C-Suite.
Cadenas de restaurantes
Replicación rentable por unidad: estándares, Prime Cost y operación que sostienen el mismo resultado en la sede uno y en la sede cincuenta.
Holdings de hospitalidad
Estrategia de portafolio: qué marcas potenciar, cuáles reestructurar y cómo asignar capital para maximizar el retorno del grupo.
Dark kitchens y foodtechs en expansión
Escalar sin quemar caja: unit economics, operación multi-nodo y expansión con datos, no con intuición de crecimiento.
Family offices y fondos
Due diligence operativa, tesis de valor y acompañamiento a la gestión: entrar o crecer en hospitalidad con la metodología MASTERESTAURANT.
Que incluye
El alcance del trabajo con el grupo, punto por punto
El alcance se define contigo; estos son los módulos de la metodología MASTERESTAURANT disponibles:
- Diagnóstico marca por marca y unidad por unidad
- Estrategia de portafolio y asignación de capital
- Estandarización multi-sede
- Gobierno financiero y tableros de decisión
- Control operativo y calidad consistente
- Talento, estructura y liderazgo
- Preparación para franquicia o licencia
- Entrada a nuevos mercados
- Acompañamiento a la dirección hasta la implementación
Inversión: desde USD $50K hasta USD $500K+ - programas de hospitalidad tailor-made, cotizados al tamaño y complejidad del grupo - cupos LIMITADOS a nivel mundial.
Programas corporativos
Programas de consultoría de hospitalidad tailor-made para grupos y cadenas
Cada programa de hospitalidad es 100% personalizado y a la medida del grupo, y parte de un diagnóstico estratégico del portafolio, marca por marca y unidad por unidad. Desde ahí recorre los elementos clave del modelo de negocio del Canvas de Restaurantes de MASTERESTAURANT: estrategia de portafolio y asignación de capital, estandarización multi-sede, gobierno financiero y tableros de decisión, talento y estructura, y expansión, franquicia o nuevos mercados, con acompañamiento a la dirección durante la implementación. Se cotiza según el tamaño y la complejidad del grupo (desde USD $50K hasta USD $500K+), con cupos limitados a nivel mundial para asegurar dedicación y discreción con cada cliente.
Cobertura corporativa
Dónde más acompañamos grupos de hospitalidad cerca de Toda Cuba
Explore la consultoría para grupos de hospitalidad en otros territorios, o vuelva al indice mundial en la pagina mundial de consultoría de hospitalidad:
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Sí atendemos — y cualquier ciudad del planeta
Disponible ahí mismo, presencial o virtual, en español e inglés: cotiza tu grupo.
¿Quién es Diego F Parra?
Diego F Parra es el consultor que grupos empresariales, cadenas, holdings y family offices eligen para crecer, estandarizar y expandir su portafolio de restaurantes con rentabilidad y gobierno.
Ingeniero y consultor C-Suite, es autor de 3 libros con ISBN y creador de la metodología MASTERESTAURANT y su suite tecnológica —MTIE, Radar Gastronómico y Dashboard de Indicadores—, aplicada por más de 8.400 restaurantes en 43 países. Su método sale de dos décadas creando, rescatando y expandiendo restaurantes, franquicias, dark kitchens y grupos HORECA en cuatro continentes. Por eso llega a la junta con instrumentos probados en operación real y revisa cada marca y cada sede antes de recomendar una apertura, una reestructuración o una franquicia.
HORECA · Cadenas · Holdings · Foodtech
Programas privados para juntas directivas y family offices
Consultoría, bootcamps ejecutivos, eventos y acompañamiento privado para juntas directivas, C-Suite y family offices.
Desde USD $50K, a la medida de cada organización; cupos limitados.
Doctrina publicada
Los libros que cambiaron la gestión de restaurantes
De Esclavo a Dueño
La obra que cambió la forma de gestionar restaurantes: estrategias prácticas y herramientas basadas en más de 20 años de experiencia, para restaurantes tradicionales, dark kitchens, foodtech y negocios HORECA.
Triunfar o Morir en el Intento
Herramientas prácticas y estrategias clave para diseñar y operar restaurantes y negocios gastronómicos de manera eficiente.
Podcast: Masterestaurant — Errores para Restaurantes
La autopsia pública de los errores que quiebran restaurantes: dueños y gerentes lo escuchan en Spotify para no repetirlos. Doctrina operativa, de acceso abierto.
Escuchar en SpotifyDescargas
Los documentos que su junta va a pedir
Portafolio de servicios MASTERESTAURANT
El catalogo completo de intervención corporativa: consultoría, bootcamps ejecutivos, acompañamientos y servicios especializados, con alcances y modalidades. El documento para decidir con su junta.
Descargar PDFLibro: De Esclavo a Dueño
La doctrina completa detras de la metodología: como estructurar restaurantes que operen sin depender del dueño. Lectura previa ideal antes del diagnóstico de su grupo.
Ver en AmazonPortafolio
Más servicios de Diego F Parra y su equipo
Además de la consultoría para grupos de hospitalidad, Diego F Parra y su equipo ofrecen conferencias, mentoría, entrenamientos, programas y membresía, todos sobre el mismo método y las mismas herramientas. En un grupo de hospitalidad eso permite repartir el trabajo por niveles: conferencias para la junta y los gerentes, entrenamientos para los líderes de cada sede y mentoría para quien dirige una marca, todo con los mismos indicadores. Si tu necesidad va más allá de la consultoría, el ecosistema completo está disponible:
Keynote Speaker y conferencista internacionalConsultoría y acompañamientos 1 a 1Mentoría personalizada para dueños (cupos limitados)Consultoría para grupos corporativos y holdingsConsultoría Celebrity RestaurantsAsesoría de restaurantes temáticosEntrenamientos y cursos especializadosMembresía 52 SemanasPitch Deck e inversión para restaurantesPrograma ExponencialPrograma 0.1 — Eleva Tu RestauranteKit de entrenamiento interactivo
Contacto directo
Cotiza la consultoría de hospitalidad para tu grupo en Cuba
Tu mensaje llega directo al equipo de Diego: grupo o cadena, número de sedes, etapa y qué necesitas lograr en Cuba.
“Un grupo escala o se diluye por su sistema de negocio, no por su velocidad de aperturas. He visto cadenas abrir 50 unidades en tres años y erosionarse profundamente, y otras consolidar cuidadosamente ocho que generan más EBITDA rentable que esas 50 mal gobernadas. La diferencia es siempre el gobierno del portafolio: cuál es tu modelo de rentabilidad por unidad, cómo lo replicas, cómo tomas decisiones de capital, y cuán poco depende del fundador.”
Diego F. Parra — Consultor internacional experto en crear, potenciar y escalar restaurantes, HORECA y hospitalidad
Metodología MASTERESTAURANT® aplicada por +8.400 restaurantes en 43 países · Autor de 3 libros con ISBN, entre ellos «De esclavo a dueño» · +20 años operando restaurantes, franquicias, dark kitchens y grupos HORECA en 4 continentes
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Cuéntanos cuántas sedes y marcas tiene tu grupo y qué decisión está sobre la mesa.
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Grupos de restaurantes: territorios, servicios y recursos del ecosistema
Enlaces útiles antes de decidir sobre la consultoría para grupos de hospitalidad: territorios próximos, servicios hermanos del ecosistema MASTERESTAURANT y herramientas de gestión.
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FAQ
Preguntas frecuentes
¿Cómo lograr estandarización multi-sede sin que cada unidad pierda su identidad local y su capacidad de adaptarse al mercado de la zona?
La estandarización es sobre sistemas, no sobre uniformidad de menú o decoración. Se documentan procesos críticos que generan rentabilidad—compras, control de costos, estructura de personal, horarios operativos, métodos de control de calidad—y cada gerente ejecuta esos procesos con métricas claras (Prime Cost máximo, margen mínimo) pero con libertad táctica en menú, precios, promociones locales y experiencia de cliente. Así mantienes control financiero a nivel de portafolio sin ahogar adaptación local que hace cada zona rentable.
¿Cuál es la mejor forma de monitorear y proteger la rentabilidad de cada unidad cuando abrimos nuevas sedes en zonas que no conocemos?
Antes de abrir, diagnóstico local: costo real de arriendo, permisos, talento; poder adquisitivo del consumidor; competencia y su posicionamiento; estructura de costos operativos específica de esa zona. Luego, proyección de unit economics con márgenes realistas y sensibilidades. Después de abrir, tablero de indicadores por unidad (margen bruto, Prime Cost, EBITDA) comparado contra plan y otras unidades similares; si desviación es >5%, diagnóstico inmediato. Eso avisa rápido si hay problema estructural (mercado más competido) u operativo (gerente no ejecuta estándar).
¿Cómo se decide qué marca potenciar y cuál reestructurar?
Con EBITDA por unidad, ocupación de capital y encaje estratégico, no con la marca que más cariño despierta en la junta. El diagnóstico pone esos tres criterios sobre cada unidad del portafolio.
¿Cuándo conviene franquiciar en lugar de abrir sede propia?
Cuando el estándar está documentado, la unidad es rentable por sí misma y hay estructura para controlar calidad. Franquiciar sin eso es vender un problema replicado.
¿Qué indicadores debería mirar la dirección cada semana?
Prime Cost por sede, desviación de costo teórico contra real, merma, productividad laboral y ticket medio. Cinco cifras comparables valen más que un informe de cuarenta páginas.
¿Sirve para un grupo hotelero con alimentos y bebidas?
Sí. El área de A&B dentro de un hotel tiene sus propios unit economics y suele estar diluida en la cuenta del alojamiento, que es justo donde se pierde el margen.
¿Cuál es la inversión de un programa de hospitalidad?
Los programas de hospitalidad van desde USD $50K hasta USD $500K+ y se cotizan al tamaño y la complejidad del grupo, el número de sedes y el alcance del acompañamiento. Se cotizan a la medida tras el diagnóstico.
