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Curso ONLINE - Metodología aplicada en 43 países - En Udemy

DIEGO F PARRA · CREADOR DE LA METODOLOGÍA MASTERESTAURANT®

Diego F Parra, el mejor consultor internacional y consultor experto en restaurantes, HORECA y hospitalidad — MASTERESTAURANT

Curso: Crear, Crecer y Potenciar Restaurantes y Negocios GastronómicosEl curso 100% online de MASTERESTAURANT para crear, crecer y potenciar restaurantes, industria HORECA, turismo gastronómico, hospitalidad y negocios gastronómicos rentables — a tu ritmo, en Udemy.

Para dueños, administradores, gerentes, socios y personas interesadas en crear y potenciar restaurantes tradicionales, restaurantes virtuales, cocinas ocultas, dark kitchens y negocios gastronómicos. Si estás pensando en montar un restaurante, entrar como socio, crear o comprar una franquicia — o ya tienes uno y quieres potenciarlo — este curso aumenta tus posibilidades de éxito con la metodología MASTERESTAURANT.

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Curso 100% online en Udemy - acceso a tu ritmo - los cupones de esta página se actualizan periódicamente

+8.400restaurantes aplican su metodología
43países con grupos acompañados
+65Mvisualizaciones al año
2idiomas de atención: ES - EN
Validación internacionalMira el perfil de Diego F. Parra en Radar Speakers, el radar de conferencistas más importante del mundo.Ver perfil en Radar Speakers →

@masterestaurant

Por qué tomar este curso de crear y potenciar restaurantes exitosos

La mayoría de los restaurantes no fracasa por la comida: fracasa por el modelo de negocio — se abre por pasión, se opera por intuición y los números se miran cuando ya es tarde. Este curso existe para invertir ese orden: entender PRIMERO cómo funciona el negocio y después construirlo o potenciarlo con método.

Es un curso altamente especializado y 100% online: lo tomas a tu ritmo en Udemy, sobre tu propio caso — el restaurante que vas a montar, la franquicia que evalúas o el negocio que ya operas — con la metodología que utilizan restaurantes y negocios gastronómicos en 43 países. Los demás cursos y retos están reunidos en la formación para restaurantes de MASTERESTAURANT.

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¿Qué aprendes en el curso de crear y potenciar restaurantes?

A diseñar, operar y hacer crecer un restaurante como negocio y no solo como cocina. El curso aplica la metodología MASTERESTAURANT y el Restaurant Model Canvas al ciclo completo: crear, mantener, crecer y potenciar.

Está organizado en cuatro frentes. Modelo de negocio y concepto: propuesta de valor, mercado y las decisiones que se toman antes de abrir. Números: estructura de costos, precios, punto de equilibrio y los indicadores que separan un negocio rentable de uno que sobrevive. Operación, servicio y experiencia: procesos, equipo y una experiencia del cliente que genera recompra. Crecer y potenciar: ventas, marketing gastronómico y las bases para escalar o franquiciar con método. No es una clase de cocina ni un curso motivacional: es la ingeniería del restaurante explicada para dueños, gerentes y socios que toman decisiones.

¿Cómo se toma el curso y cuánto dura?

Es 100% online en Udemy, con más de 20 horas de contenido pregrabado en español. Lo compras en la plataforma y avanzas a tu ritmo, desde computador o móvil.

Una vez comprado, el curso queda en tu cuenta de Udemy: empiezas y retomas cuando quieras, desde cualquier país. Los enlaces de esta página llevan el cupón vigente y se actualizan periódicamente. Lo tomas sobre tu propio caso —el restaurante que vas a montar, la franquicia que evalúas o el negocio que ya operas—, con la misma metodología que aplican más de 8.400 restaurantes en 43 países. Si antes de comprar tienes dudas sobre si es el formato correcto para ti, escríbenos por el formulario o por WhatsApp y te orientamos.

¿Qué sigue después del curso?

Depende de la etapa de tu negocio. El curso es la puerta de entrada a la metodología; los demás formatos trabajan sobre tus números y con acompañamiento.

Si el problema son los costos, el reto de 21 días de costos y finanzas es el paso más corto. Si el negocio funciona pero no crece, el programa ACELERACIÓN trabaja ocho semanas sobre crecimiento aplicado; si necesitas ordenar las finanzas y los costos sin excel, CA$H lo hace en ocho semanas. EXPONENCIAL es la transformación completa del modelo de negocio, también en ocho semanas, y la membresía de 52 semanas mantiene entrenamientos y mentorías grupales todo el año. Para un grupo o una cadena, el formato es la consultoría. La tabla resume la duración publicada de cada formato.

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Ejemplo

Del curso al siguiente paso: formato y duración

Los formatos del ecosistema que aparecen en esta página, con la duración publicada de cada uno.

FormatoDuraciónQué trabaja
Curso Crear y potenciar (Udemy)+20 horas, a tu ritmoModelo de negocio, números, operación y crecimiento
Reto de costos y finanzas21 díasCostos y finanzas del día a día
Programa ACELERACIÓN8 semanasCrecimiento aplicado
Programa CA$H8 semanasFinanzas y costos sin excel
Programa EXPONENCIAL8 semanasTransformación del modelo de negocio
De Chef a Consultor12 semanasDe la cocina a la consultoría
Membresía 52 Semanas52 semanasEntrenamientos y mentorías grupales

Duraciones tal como están publicadas en la página de cada formato; fechas, cupos e inversión, en cada una.

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El curso a fondo

Qué aprendes en el curso de crear y potenciar restaurantes y para quién es

El CURSO DE CREAR, CRECER Y POTENCIAR RESTAURANTES Y NEGOCIOS GASTRONÓMICOS es el curso 100% online de MASTERESTAURANT® en Udemy: un programa de alto impacto para crecer y potenciar restaurantes, industria HORECA, turismo gastronómico, hospitalidad y negocios gastronómicos rentables, con más de 20 horas de contenido de estudio pregrabado.

Aumenta tus posibilidades de éxito al crear, mantener, hacer crecer o potenciar tu restaurante: si vas a montar uno, entrar como socio, crear o comprar una franquicia, o si ya lo tienes, lo gerencias o lo administras y quieres hacerlo más rentable.

Es para dueños, administradores, gerentes y socios de restaurantes tradicionales, restaurantes virtuales, dark kitchens, empresas foodtech, catering y negocios gastronómicos, con la metodología MASTERESTAURANT® aplicada en +8.400 restaurantes de 43 países.

Empiezas por el curso a tu ritmo y escalas al formato que tu etapa necesite: programas en vivo, retos de 21 días, la membresía de 52 semanas o la mentoría 1 a 1.

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Datos con fuentes

Los números que aprenderás a dominar en el curso

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VISUALIZACIÓN

Las cifras, visualizadas

Gráfico de barras. Food cost sobre ventas: la estructura | MRGráfico de barras. Food cost sobre ventas: la estructura de costos de alimentos que el curso enseña a componer y controlar desde el menú: 28%–35% (Masterestaurant · Índice de Ingeniería de Menú 2026) · Rotación anual de personal en restauración: sin procesos y estándares, el equipo se va y se lleva el conocimiento: 70%–75% (Masterestaurant · Benchmark de Rotación de Personal 2026) · Crecimiento anual global del mercado de food service: la oportunidad existe para quien crea y potencia con método: 5%–8% (Masterestaurant · Índice de Unit Economics de Expansión 2026) · Costo laboral sobre ventas (mediana) de un restaurante de servicio completo en EE. UU. (2024): 36,5% (National Restaurant Association) · Facturacion fuera de mesa (off-premise) del restaurante que crece: 31,7% (Masterestaurant - Indice de Diversificacion de Ingresos 2026)Food cost sobre ventas: la estructura de costos de alimentos que el cu28%–35%Rotación anual de personal en restauración: sin procesos y estándares,70%–75%Crecimiento anual global del mercado de food service: la oportunidad e5%–8%Costo laboral sobre ventas (mediana) de un restaurante de servicio com36,5%Facturacion fuera de mesa (off-premise) del restaurante que crece31,7%
Fuentes: Masterestaurant · Índice de Ingeniería de Menú 2026 · Masterestaurant · Benchmark de Rotación de Personal 2026 · Masterestaurant · Índice de Unit Economics de Expansión 2026 · National Restaurant Association · Masterestaurant - Indice de Diversificacion de Ingresos 2026Gráfico creado por masterestaurant.com

RECURSOS

Estudios, guías y herramientas MASTERESTAURANT

Recursos seleccionados para el ecosistema gastronómico de tu mercado: evidencia propia, comparativas y herramientas prácticas:

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El instructor

Aprende del creador de la metodología, no de un instructor genérico

El curso lo dicta Diego F Parra: ingeniero y consultor internacional con más de 20 años creando, rescatando y potenciando restaurantes y negocios gastronómicos en cuatro continentes. Lo que enseña no viene de un manual: viene de operar, corregir y hacer crecer negocios reales del sector.

Es el creador de la metodología MASTERESTAURANT — aplicada por más de 8.400 restaurantes en 43 países — y de su TOOLKIT de herramientas. El curso condensa esa metodología en un formato online que puedes tomar a tu ritmo y aplicar de inmediato en tu proyecto o tu operación.

Autor de 3 libros con ISBN, entre ellos «De esclavo a dueño» y voz de la comunidad bilingüe del sector más grande de la región (+65 millones de visualizaciones al año como @masterestaurant). Conoce su trayectoria completa en el perfil profesional de Diego F Parra.

Diego F Parra — consultor internacional de restaurantes

Un curso con doctrina propia, no teoría genérica

El curso aplica la metodología MASTERESTAURANT y el Restaurant Model Canvas al ciclo completo del negocio: crear, mantener, crecer y potenciar. No es una clase de cocina ni un curso motivacional: es la ingeniería del restaurante — modelo de negocio, propuesta de valor, números, operación y crecimiento — explicada para dueños, gerentes y socios que toman decisiones. Cada módulo termina en una decisión que puedes tomar sobre tu propio caso, y el mismo método sigue en los programas, los retos y la consultoría: lo que aprendes aquí no se pierde cuando das el siguiente paso.

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Consultoría corporativa de principio a fin

Qué aprendes en el curso

Modelo de negocio y concepto

Cómo se diseña un restaurante que funciona como negocio: propuesta de valor, concepto, mercado y las decisiones que se toman ANTES de abrir.

Comprar el curso

Números: costos y rentabilidad

La ingeniería del margen: estructura de costos, precios, punto de equilibrio y los indicadores que separan un negocio rentable de uno que sobrevive.

Comprar el curso

Operación, servicio y experiencia

Cómo se opera con estándar: procesos, equipo, servicio y una experiencia del cliente que genera recompra.

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Crecer y potenciar

Cómo pasar de mantener a crecer: ventas, marketing gastronómico y las bases para escalar o franquiciar con método.

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La metodología

Conozca la metodología MASTERESTAURANT

Detrás de cada restaurante que crece con rentabilidad hay un sistema, no la suerte: herramientas, procesos y modelos probados.

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Para quién es?

Creado para quienes dirigen y expanden grupos de restaurantes

Servicio corporativo, especializado y privado, para grupos, cadenas y holdings de:

Va a abrir su primer restaurante

El curso ordena las decisiones previas: concepto, modelo de negocio, números y ubicación — los errores más caros se cometen antes de abrir.

Ya opera un restaurante

Método para potenciar lo que ya existe: márgenes, operación, experiencia y crecimiento sin depender de la intuición.

Evalúa una franquicia o una compra

Criterios para evaluar el negocio con números y método antes de firmar — complementa el curso específico de cómo comprar un restaurante.

Socios e inversionistas

El lenguaje del negocio gastronómico para decidir con datos: qué preguntar, qué medir y qué esperar de la operación.

Gerentes y administradores

La ingeniería completa del restaurante para dirigir con estándar: costos, procesos, equipo y resultados.

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Que incluye

Para quién es este curso

Cada programa se arma a la medida sobre estos modulos de la metodología MASTERESTAURANT:

  1. Dueños de restaurantes y negocios gastronómicos en operación
  2. Personas que van a montar o crear su primer restaurante
  3. Socios e inversionistas que evalúan entrar a un proyecto gastronómico
  4. Quienes van a crear o comprar una franquicia de restaurante
  5. Administradores y gerentes que quieren potenciar resultados
  6. Restaurantes tradicionales, virtuales, cocinas ocultas y dark kitchens
  7. Emprendedores del sector HORECA, turismo gastronómico y hospitalidad
  8. Chefs y profesionales que quieren entender el negocio, no solo la cocina

Curso 100% ONLINE en Udemy - a tu ritmo, desde cualquier país - compra directa en la plataforma (links y cupones de esta página se actualizan periódicamente).

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Programas corporativos

Del curso online al ecosistema completo de entrenamiento

El curso es la puerta de entrada; para cada etapa del negocio, el ecosistema tiene el siguiente paso.

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Cobertura corporativa mundial

En que países puede contratar la consultoría para grupos de restaurantes? En todo el planeta

Diego F Parra acompaña grupos empresariales, cadenas y holdings de restaurantes en cualquier país, de forma presencial o virtual, en español e ingles - de Madrid a Tokio, de Nueva York a Dubai. Explore la información específica de su país o ciudad:

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¿Quién es Diego F Parra?

Ingeniero y consultor C-Suite, autor de 3 libros con ISBN y creador de la metodología MASTERESTAURANT y su suite tecnológica -MTIE, Radar Gastronómico y Dashboard de Indicadores-, aplicada por más de 8.400 restaurantes en 43 países.

Es el creador de la metodología que enseña este curso. Su experiencia sale de dos décadas operando, rescatando y expandiendo restaurantes, franquicias, dark kitchens y grupos HORECA en cuatro continentes, y por eso el curso llega con instrumentos probados en operación real, no con teoría de escritorio ni con plantillas genéricas de otros sectores.

Prueba social

Una muestra de los +8.400 restaurantes y grupos que ya aplican la metodología que aprenderás

Solo una muestra de nuestros clientes en 43 países: la operación completa supera los 8.400 restaurantes y grupos gastronómicos intervenidos con la metodología MASTERESTAURANT®.

100 MontaditosUSAAcodres Norte de SantanderColombiaAma las empanadasColombiaArandanos BistróMéxicoAsados al BarrilColombiaBalsámicoColombiaBarrelHouse NYUSABazfexEcuadorBetos Parrilla BoyacenseColombiaBocas GrillColombiaBorgersEcuadorBronte ConnectionPanamáCafe Carola PaisMéxicoCallejero Social foodColombiaCasa blancaUSACazuelitas and GrillColombiaChefsolutionUSAChirivico WingsColombiaClassic BurgerGuatemalaCoco PlaceColombiaCumaco Arepa HouseUSADACPUSADel Río restauranteMéxicoDellacasa Café-BistróBoliviaDisney Cruise LineUSADon Burrito TexMexChileDonde Pino RestauranteColombiaEl Ají RestauranteMéxicoEl ChurrascoColombiaEl JardinCosta RicaEl Parche comida colombianaColombiaEl Reyna MariscosMéxicoEmpanadas Factory Los Andes RestaurantUSAEntre SantosUSAFeel FitColombiaFifi's on the BeachUSA100 MontaditosUSAAcodres Norte de SantanderColombiaAma las empanadasColombiaArandanos BistróMéxicoAsados al BarrilColombiaBalsámicoColombiaBarrelHouse NYUSABazfexEcuadorBetos Parrilla BoyacenseColombiaBocas GrillColombiaBorgersEcuadorBronte ConnectionPanamáCafe Carola PaisMéxicoCallejero Social foodColombiaCasa blancaUSACazuelitas and GrillColombiaChefsolutionUSAChirivico WingsColombiaClassic BurgerGuatemalaCoco PlaceColombiaCumaco Arepa HouseUSADACPUSADel Río restauranteMéxicoDellacasa Café-BistróBoliviaDisney Cruise LineUSADon Burrito TexMexChileDonde Pino RestauranteColombiaEl Ají RestauranteMéxicoEl ChurrascoColombiaEl JardinCosta RicaEl Parche comida colombianaColombiaEl Reyna MariscosMéxicoEmpanadas Factory Los Andes RestaurantUSAEntre SantosUSAFeel FitColombiaFifi's on the BeachUSA
Fogo Do MarPerúFonda tipicos cocina tradicional colombianaColombiaFreddy's FriendsMéxicoGarrisonMéxicoGreen HillHondurasGrupo Gastronómico Corazón de mayahuelMéxicoGrupo Lidany'sMéxicoGrupo Veho Hospitality GroupUSAHerencia LópezMéxicoHornitos Bakery Llc ClifonUSAHotel del Arte Santa RitaMéxicoHotel restaurante palmas de Santa ElenaColombiaIL NONNO Trattoria de BarrioColombiaIssa's Venezuelan Food LLCUSAJoe'sColombiaKFCHondurasLa BaraccaDinamarcaLa CanteraMéxicoLa Casona ExpressMéxicoLa Crema Food and GrillUSALA FUNDACIÓN 1596MéxicoLa Hechicera Resto BarColombiaLa Parrilla Mexican Restaurant-Casi Cielo-La CarretaUSALa RomanaColombiaLa Tóxica RestauranteCanadaLas Chulas Auténtica Comida MexicanaMéxicoLe ParcRepublica DominicanaLeon GuanajuatoMéxicoLotus Flower RestaurantChileLupe restauranteUSAMajestic Portuguese BakehouseUSAMangucciColombiaMatchaCháColombiaMerkavaMéxicoMi Nona CaféColombiaMister.A Pollo ApanadoArrecifeFogo Do MarPerúFonda tipicos cocina tradicional colombianaColombiaFreddy's FriendsMéxicoGarrisonMéxicoGreen HillHondurasGrupo Gastronómico Corazón de mayahuelMéxicoGrupo Lidany'sMéxicoGrupo Veho Hospitality GroupUSAHerencia LópezMéxicoHornitos Bakery Llc ClifonUSAHotel del Arte Santa RitaMéxicoHotel restaurante palmas de Santa ElenaColombiaIL NONNO Trattoria de BarrioColombiaIssa's Venezuelan Food LLCUSAJoe'sColombiaKFCHondurasLa BaraccaDinamarcaLa CanteraMéxicoLa Casona ExpressMéxicoLa Crema Food and GrillUSALA FUNDACIÓN 1596MéxicoLa Hechicera Resto BarColombiaLa Parrilla Mexican Restaurant-Casi Cielo-La CarretaUSALa RomanaColombiaLa Tóxica RestauranteCanadaLas Chulas Auténtica Comida MexicanaMéxicoLe ParcRepublica DominicanaLeon GuanajuatoMéxicoLotus Flower RestaurantChileLupe restauranteUSAMajestic Portuguese BakehouseUSAMangucciColombiaMatchaCháColombiaMerkavaMéxicoMi Nona CaféColombiaMister.A Pollo ApanadoArrecife
Morada hoteles y restaurantesMéxicoMyos sushiVenezuelaNina Burguer & cocktailsEspañaOrinoco Food TruckUSAPanadería KUTYColombiaPanela BistróColombiaPardosColombia Parrilla Puerta Norte (MéxicoPepitos GrillEcuadorPikeo PicnicColombiaPizzeria la GrottaVenezuelaPollo Brasa y Sazon / Brasa y SazonUSAPorti sas / Neblinas RestauranteColombiaQuintaPuertaChileRest Francesco'sMéxicoRestaurant Tacos tj 664USARestaurante ChillinPanamáRestaurante el TrébolMéxicoRestaurante La CarretaMéxicoRestaurante La PampeColombiaRestaurante Los danzantesMéxicoRestaurante ParcerosEspañaRestaurante Sabor AndinoItaliaRestaurantes PADColombiaRoman RestauranteColombiaSanta PeccatoSanta Cruz BoliviaSelváticoColombiaSopas y Picadas villa inesColombiaStudio Media MarketingUSASweet ArtColombiaTaquito GrillMéxicoThe Dinner HouseBelizeToidoi Cantina VietnamitaGuatemalaTributo GastrobarColombiaTropique food clubColombiaUrban WingsMéxicoWine MarketMéxicoMorada hoteles y restaurantesMéxicoMyos sushiVenezuelaNina Burguer & cocktailsEspañaOrinoco Food TruckUSAPanadería KUTYColombiaPanela BistróColombiaPardosColombia Parrilla Puerta Norte (MéxicoPepitos GrillEcuadorPikeo PicnicColombiaPizzeria la GrottaVenezuelaPollo Brasa y Sazon / Brasa y SazonUSAPorti sas / Neblinas RestauranteColombiaQuintaPuertaChileRest Francesco'sMéxicoRestaurant Tacos tj 664USARestaurante ChillinPanamáRestaurante el TrébolMéxicoRestaurante La CarretaMéxicoRestaurante La PampeColombiaRestaurante Los danzantesMéxicoRestaurante ParcerosEspañaRestaurante Sabor AndinoItaliaRestaurantes PADColombiaRoman RestauranteColombiaSanta PeccatoSanta Cruz BoliviaSelváticoColombiaSopas y Picadas villa inesColombiaStudio Media MarketingUSASweet ArtColombiaTaquito GrillMéxicoThe Dinner HouseBelizeToidoi Cantina VietnamitaGuatemalaTributo GastrobarColombiaTropique food clubColombiaUrban WingsMéxicoWine MarketMéxico

Impacto global MASTERESTAURANT®

La metodología del curso, aplicada en 43 países

Como consultora internacional de restaurantes y hospitalidad, en MASTERESTAURANT® hemos intervenido +8.400 restaurantes, grupos gastronómicos, franquicias y negocios del sector HORECA en 43 países de América, Europa, Asia, Medio Oriente y África. Acompañamos a dueños y operadores a crear, potenciar, escalar y hacer rentables sus modelos de negocio gastronómicos con una metodología propia, tecnología e inteligencia artificial, con resultados medibles en ventas, rentabilidad, costos, operación y experiencia del cliente.

Mapa creado por masterestaurant.com

Ecosistema MASTERESTAURANT®

Ecosistema MASTERESTAURANT®

Programas, cursos, libro, herramientas y servicios para crear, potenciar y escalar tu restaurante. Busca o filtra por tipo.

PROGRAMAPrograma 0.1 de MASTERESTAURANT®Programa 0.1 de MASTERESTAURANT®Intervención estratégica privada: cada semana activas acciones concretas sobre ventas, rentabilidad y estructura de tu restaurante.PROGRAMAAI Executive · Inteligencia Artificial Gerencial para RestaurantesAI Executive · Inteligencia Artificial Gerencial para RestaurantesImplementa IA en contenido, ventas, finanzas, manuales, automatizaciones y asistentes especializados. En 8 semanas la IA es un departamento de productividad dentro de tu restaurante.PROGRAMAPrograma ExponencialPrograma ExponencialPrograma de aceleración para crecer, potenciar y escalar tu restaurante o grupo gastronómico con método propio y acompañamiento experto.PROGRAMAPrograma AceleraciónPrograma AceleraciónPrograma de aceleración para llevar tu restaurante al siguiente nivel con foco, método y ejecución guiada.PROGRAMAPrograma CASH Finanzas RestaurantesPrograma CASH Finanzas RestaurantesPrograma CASH: ordena las finanzas de tu restaurante, controla el flujo de caja y convierte ventas en utilidad real.RETOReto DESAFIA RestaurantesReto DESAFIA RestaurantesReto para desafiar y transformar tu restaurante: metas claras, acción semanal y resultados en ventas y rentabilidad.RETOReto Maximiza Ventas RestaurantesReto Maximiza Ventas RestaurantesMaximiza las ventas de tu restaurante: estrategias de ticket, upselling, menú y marketing en modo intensivo.RETOReto Servicio WOW RestaurantesReto Servicio WOW RestaurantesEleva el servicio y la experiencia del cliente a nivel WOW para fidelizar y multiplicar la recompra.RETOReto POTENCIAR RestaurantesReto POTENCIAR RestaurantesReto de 21 días para potenciar tu restaurante con acciones prácticas de rentabilidad y operación.RETOReto COSTOS RestaurantesReto COSTOS RestaurantesToma el control de tus costos: food cost, mermas y márgenes para convertir ventas en utilidad real.RETOReto de ESCLAVO a DUEÑO RestauranteReto de ESCLAVO a DUEÑO RestauranteDeja de operar y empieza a dirigir: el reto para dejar de ser esclavo de tu restaurante y volverte dueño estratégico.CURSOCurso: Crear y Potenciar Restaurantes ExitososCurso: Crear y Potenciar Restaurantes ExitososFormación online completa en Udemy para crear y potenciar tu restaurante, a tu ritmo.CURSOCurso: Cómo Comprar un Restaurante ExitosamenteCurso: Cómo Comprar un Restaurante ExitosamenteMétodo para comprar un restaurante rentable evitando los errores más costosos.CURSOCurso: Crear Contenido para Restaurantes con IACurso: Crear Contenido para Restaurantes con IAProduce contenido profesional para tu restaurante con inteligencia artificial.CURSOCurso: Certificación en Servicio de Restaurantes para MeserosCurso: Certificación en Servicio de Restaurantes para MeserosCertifica a tu equipo de sala en servicio profesional de restaurantes.SERVICIOSPortafolio de ServiciosPortafolio de ServiciosConsultoría, aceleración, entrenamientos y conferencias.SERVICIOSKeynote Speaker RestaurantesKeynote Speaker RestaurantesConferencista magistral para eventos gastronómicos y HORECA: charlas que inspiran y activan a tu equipo y audiencia.SERVICIOSConferencista Internacional RestaurantesConferencista Internacional RestaurantesConferencista internacional experto en restaurantes y HORECA para congresos, ferias y eventos corporativos.SERVICIOSMembresía 52 Semanas RestaurantesMembresía 52 Semanas RestaurantesMembresía de entrenamiento 52 semanas: formación continua, herramientas y acompañamiento para tu restaurante todo el año.SERVICIOSMentoría Restaurantes (cupos limitados)Mentoría Restaurantes (cupos limitados)Mentoría estratégica 1 a 1 con Diego F. Parra para dueños y líderes de restaurantes que quieren escalar.SERVICIOSAcompañamientos 1 a 1 RestaurantesAcompañamientos 1 a 1 RestaurantesAcompañamiento personalizado 1 a 1 para intervenir tu restaurante con método, foco y resultados medibles.SERVICIOSConsultoría Presencial RestaurantesConsultoría Presencial RestaurantesConsultoría presencial en tu restaurante (cupos limitados): diagnóstico, plan de acción y ejecución en sitio.SERVICIOSConsultoría Experta Restaurantes y HospitalityConsultoría Experta Restaurantes y HospitalityServicio de consultoría experta para restaurantes y hospitality que quieren crecer y escalar: más margen, operación estandarizada y crecimiento sostenible.SERVICIOSConsultoría Grupos EmpresarialesConsultoría Grupos EmpresarialesConsultoría para grupos empresariales y cadenas: estandarización, rentabilidad y expansión escalable.SERVICIOSConsultoría Celebrity RestaurantsConsultoría Celebrity RestaurantsConsultoría internacional para celebrity restaurants y proyectos gastronómicos de alto perfil.SERVICIOSConsultoría Restaurantes TemáticosConsultoría Restaurantes TemáticosAsesoría internacional para restaurantes temáticos: concepto, experiencia y modelo de negocio memorable.SERVICIOSPitch Deck Inversión RestaurantesPitch Deck Inversión RestaurantesPitch deck de inversión para restaurantes: estructura tu proyecto y consigue capital con una historia financiera sólida.SERVICIOSInfluencer Marketing GastronómicoInfluencer Marketing GastronómicoInfluencer marketing gastronómico: estrategia de creadores y contenido para llenar y posicionar tu restaurante.HERRAMIENTASHerramientas para RestaurantesHerramientas para RestaurantesCanvas, checklists y receta estándar para operar con método.TOOLRadar GastronómicoRadar GastronómicoHerramienta de inteligencia gastronómica: descubre keywords, tendencias y oportunidades para tu restaurante.TOOLDashboard de IndicadoresDashboard de IndicadoresDashboard de indicadores clave (KPIs) para medir y potenciar la rentabilidad y operación de tu restaurante.TOOLTerritory Engine (MTIE)Territory Engine (MTIE)Masterestaurant Territory Engine: motor de prefactibilidad territorial y expansión inteligente de restaurantes.TOOLKit de Juego de ServicioKit de Juego de ServicioDinámica gamificada para entrenar y elevar el servicio de tu equipo de sala con retos prácticos.LIBROLibro: De Esclavo a DueñoLibro: De Esclavo a DueñoLa ruta para dejar de operar tu restaurante y empezar a dirigirlo.COMUNIDADCanal de WhatsApp MASTERESTAURANT®Canal de WhatsApp MASTERESTAURANT®Estrategia, datos y herramientas del sector, directo a tu WhatsApp.

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HORECA · Cadenas · Holdings · Foodtech

¿Necesitas más que un curso?

¿Tu caso pide acompañamiento directo? Mentoría 1 a 1, consultoría personalizada o un programa corporativo.

Consultoría corporativa desde USD $50K, a la medida del grupo.
¿Necesitas más que un curso? — MASTERESTAURANT

Doctrina publicada

Los libros que cambiaron la gestión de restaurantes

Libro De Esclavo a Dueño — tome el control y maximice el éxito de su restaurante con la metodología MASTERESTAURANT, disponible en Amazon

De Esclavo a Dueño

La obra que cambió la forma de gestionar restaurantes: estrategias prácticas y herramientas basadas en más de 20 años de experiencia, para restaurantes tradicionales, dark kitchens, foodtech y negocios HORECA.

Triunfar o Morir en el Intento

Herramientas prácticas y estrategias clave para diseñar y operar restaurantes y negocios gastronómicos de manera eficiente.

Podcast: Masterestaurant — Errores para Restaurantes

La autopsia pública de los errores que quiebran restaurantes, en Spotify: doctrina operativa condensada y de acceso abierto.

Escuchar en Spotify

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Descargas

Cursos, programas y entrenamientos del ecosistema

Curso: Crear y Potenciar Restaurantes Exitosos (Udemy)

El curso principal de la metodología MASTERESTAURANT, 100% online y a tu ritmo.

Comprar en Udemy

Curso: Cómo Comprar un Restaurante Exitosamente (Udemy)

El método para evaluar y comprar un restaurante con números y criterios, antes de firmar.

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Curso: Crea Contenido para Restaurantes con IA (Udemy)

Producción de contenido para restaurantes con inteligencia artificial aplicada al marketing gastronómico.

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Certificación en Servicio de Restaurantes para Meseros (Udemy)

Entrenamiento de servicio para equipos de sala: estándar, protocolo y experiencia del cliente.

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Programa EXPONENCIAL - Transformación en 8 semanas

Programa intensivo para dueños y líderes: interviene tu modelo de negocio, identifica fugas de dinero y construye un negocio rentable, escalable y autónomo.

Conocer EXPONENCIAL

Programa ACELERACIÓN - Crecimiento aplicado en 8 semanas

Entrenamiento ágil intensivo para acelerar y potenciar el crecimiento ordenado, paso a paso, de restaurantes y negocios gastronómicos.

Conocer ACELERACIÓN

Programa CA$H - Finanzas y costos sin excel en 8 semanas

Mejora costos, disminuye mermas, organiza inventarios, clarifica finanzas y mejora la rentabilidad — práctico y aplicado.

Conocer CA$H

Reto 21 días de COSTOS y finanzas

Reto intensivo para mejorar márgenes de contribución, optimizar la estructura de costos y ajustar el punto de equilibrio.

Conocer el reto

De Chef a Consultor - 12 semanas

Transforma y potencia la carrera de chefs, profesionales y consultores del sector, mejorando sus ingresos sin estar atados a un restaurante.

Conocer el programa

Membresía 52 Semanas - entrenamientos y mentorías grupales

Un año completo de entrenamientos y mentorías grupales del ecosistema MASTERESTAURANT.

Conocer la membresía

KIT de entrenamiento interactivo de servicio - Juego MASTERESTAURANT

El juego de entrenamiento para entrenar al personal de servicio de tu restaurante.

Conocer el KIT

Libro: De Esclavo a Dueño

La doctrina del dueño que toma el control y maximiza el éxito de su restaurante.

Ver en Amazon

Portafolio

Más servicios de Diego F Parra y su equipo

¿Quieres ir más allá del curso? Cada servicio del ecosistema parte del mismo método y de las mismas herramientas: puedes seguir con un reto de 21 días, un programa de 8 semanas o la mentoría 1 a 1, y llegar a la consultoría cuando el negocio crezca. El ecosistema completo está disponible:

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Contacto directo

¿Dudas sobre el curso o el programa correcto para ti?

Tu mensaje llega directo al equipo de Diego: en qué etapa está tu negocio y qué quieres lograr. Te respondemos con el curso o el programa correcto para tu caso.

Escríbenos a info@masterestaurant.com

Respuesta directa del equipo de Diego F Parra — normalmente el mismo día hábil.

Diego F. Parra, Consultor internacional experto en crear, potenciar y escalar restaurantes, HORECA y hospitalidad

“Un restaurante no se levanta con recetas: se levanta con un modelo de negocio que las hace rentables.”

Diego F. Parra — Consultor internacional experto en crear, potenciar y escalar restaurantes, HORECA y hospitalidad

Metodología MASTERESTAURANT® aplicada por +8.400 restaurantes en 43 países · Autor de 3 libros con ISBN, entre ellos «De esclavo a dueño» · +20 años operando restaurantes, franquicias, dark kitchens y grupos HORECA en 4 continentes

Perfil completo →

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Empieza hoy: el curso está a un clic

Compra el curso en Udemy y avanza a tu ritmo, o escríbenos y te orientamos al formato correcto.

FAQ

Preguntas frecuentes

¿Dónde estudiar administración de restaurantes?

Hay carreras universitarias y cursos técnicos. Si ya trabajas en el sector o vas a abrir, este curso online de administración de restaurantes en Udemy te da el método MASTERESTAURANT en más de 20 horas pregrabadas, en español y a tu ritmo.

¿Cómo compro el curso y dónde se toma?

El curso se compra y se toma 100% online en Udemy. Haz clic en "Haga click acá para verlo en Udemy" y completa la compra en la plataforma; los links de esta página incluyen el cupón vigente y se actualizan periódicamente. Una vez comprado, el curso queda en tu cuenta de Udemy y avanzas a tu ritmo, desde computador o móvil, empezando y retomando cuando quieras. Si tienes dudas antes de comprar, escríbenos por el formulario de esta página o por WhatsApp y te orientamos al programa correcto para tu caso.

¿Qué incluye el curso y cuánto contenido tiene?

Más de 20 horas de contenido de estudio pregrabado con la metodología MASTERESTAURANT aplicada: el paso a paso para crear, mantener, hacer crecer o potenciar un restaurante o negocio gastronómico. Es un curso de alto impacto y altamente especializado para la industria HORECA, el turismo gastronómico, la hospitalidad y los negocios gastronómicos rentables, diseñado para incrementar las posibilidades de éxito tanto si vas a montar tu restaurante como si ya lo operas y quieres hacerlo más rentable y exitoso.

¿Sirve como curso para abrir un restaurante si todavía no tengo uno?

Sí — es uno de sus mejores usos. Si estás pensando en montar o crear un restaurante, participar como socio, o crear o comprar una franquicia de restaurante, el curso te da el método para decidir y construir con números antes de arriesgar tu capital: modelo de negocio, costos, ubicación, menú y crecimiento. Y si ya tienes, gerencias o administras un restaurante, te sirve para potenciarlo y hacerlo más rentable con un método probado en +8.400 restaurantes de 43 países.

¿Para quién es el curso?

Para dueños, administradores, gerentes, socios y personas interesadas en crear y potenciar restaurantes tradicionales, restaurantes virtuales, cocinas ocultas, ghost kitchens, dark kitchens, empresas foodtech, sector HORECA, hospitalidad, catering y negocios gastronómicos exitosos con la metodología MASTERESTAURANT. No necesitas formación previa en finanzas ni en gastronomía: el curso te lleva paso a paso, con la misma lógica aplicada que usan los programas y consultorías del ecosistema.

¿En qué idioma está el curso?

El curso se dicta en español, con contenido pregrabado que puedes pausar y repetir las veces que necesites, a tu propio ritmo. El ecosistema MASTERESTAURANT atiende en español e inglés en sus servicios de consultoría, mentoría y acompañamiento, así que si tu equipo es bilingüe o tu operación está en un país angloparlante, encuentras soporte en el resto del portafolio de servicios.

¿En qué se diferencia de los programas en vivo?

El curso es online y a tu ritmo: la base metodológica completa en más de 20 horas pregrabadas, con el menor precio de entrada del ecosistema. Los programas en vivo — la aceleración de restaurantes en 8 semanas, el programa de finanzas y costos sin excel, los retos de 21 días — son intensivos, con acompañamiento y aplicación directa sobre tu negocio. Muchos alumnos empiezan por el curso y continúan con un programa en vivo o con la mentoría 1 a 1 cuando quieren profundizar en su caso concreto.

¿Hay más cursos de MASTERESTAURANT en Udemy?

Sí. En Udemy también están el curso de cómo comprar un restaurante exitosamente, el de creación de contenido para restaurantes con inteligencia artificial y la certificación en servicio de restaurantes para meseros. Todos con la misma lógica: método aplicado y estudio a tu ritmo. Los encuentras — con sus cupones vigentes — en la sección de cursos y programas de esta página, junto al resto del ecosistema: programas en vivo, retos, membresía de 52 semanas y el libro.

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