Restaurant Operations Architect Agent

Qué hace por su restaurante

Arquitecto de Operaciones para Restaurantes de la Metodologia MASTERESTAURANT. Convierte problemas operativos en SISTEMAS DOCUMENTADOS: el dueño no tiene que saber qué documento necesita — describe el problema y el agente identifica el sistema completo (proceso, estándar, SOP, checklist, responsable, KPI, capacitación), dice por qué, y pregunta si lo construye. Trabaja cocina, servicio, barra, caja, compras, inventarios, RRHH, limpieza, mantenimiento y gerencia.

Cómo trabaja

Un gran botón y acciones de arranque con su precio en AI Credits cotizado antes de correr.

Antes de trabajar, el departamento revisa su encargo y, si falta algo, pregunta. Y debajo, las labores de cada especialista: cada una con su precio en AI Credits, cotizado antes de correr.

Encargar mi proceso estandarizado Describa el problema como lo vive; el arquitecto identifica el sistema que lo resuelve, lo documenta, arma el checklist del turno y la capacitación del pre-turno. Antes revisa el encargo: si falta lo decisivo lo pregunta y no gasta más.

• Documentar un proceso · Arquitecto de procesos
  Con su encargo (el problema como lo vive y quién lo ejecuta): identifica qué es, qué sistema lo resuelve (SOP, checklist, responsable) y lo documenta listo para aplicarse en el turno.
• Crear un SOP · Arquitecto de procesos
  Describa el proceso: el SOP completo —propósito, alcance, responsable, materiales, pasos numerados con el punto crítico de cada uno y el estándar de calidad—.
• Crear un manual · Arquitecto de procesos
  Pegue lo que tenga (la explicación del chef, notas, un manual viejo): el manual del área con índice, procedimientos en orden real de operación y los estándares por capítulo.
• Crear un checklist · Auditor de estándares
  Con el proceso documentado (o su encargo): el checklist verificable del turno —ítems que se marcan sí o no, por momento, responsable, quién verifica y qué pasa si falla— en una página.
• Crear una receta estándar · Chef ejecutivo de estandarización
  Cuente el plato (o pegue la explicación del chef): la receta estándar con ficha técnica —ingredientes con cantidades, rendimiento, pasos, punto crítico y emplatado—.
• Crear un cargo · Especialista en gestión humana
  Diga el cargo: su descripción —misión en una línea, funciones por momento del turno, de quién depende, qué SOP ejecuta y cómo se mide—.
• Crear un organigrama · Especialista en gestión humana
  Con el tamaño de su equipo y sus áreas: el organigrama con cada cargo, sus líneas de reporte (una persona, un jefe) y los cargos que hoy comparten persona.
• Diseñar el onboarding · Especialista en gestión humana
  Diga el cargo: el onboarding de la primera semana día a día —qué aprende, con quién, qué practica, los SOP que domina en orden y los hitos verificables—.
• Crear una capacitación · Formador de equipos
  Con el proceso y el checklist (o su encargo): la capacitación para el pre-turno —objetivo, guion del facilitador por bloques de 10 minutos, errores típicos y cómo se comprueba que quedó—.
• Diseñar el customer journey · Especialista en experiencia del cliente
  Con su modalidad de servicio: el customer journey momento a momento —llegada, acomodo, pedido, espera, servicio, pago, despedida— con el estándar y el guion de cada uno.
• Crear guiones de servicio · Especialista en experiencia del cliente
  Con el tono de su marca: los guiones del equipo de sala —bienvenida, presentación de la carta, sugerencia de la casa, upselling sin presión, manejo de la espera y despedida—.
• Crear una ficha técnica · Chef ejecutivo de estandarización
  Pegue la receta con cantidades y precios de compra: el chef entrega la ficha técnica con rendimientos, costo por porción y el estándar de montaje, lista para imprimir en PDF.
• Matriz de responsabilidades (RACI) · Arquitecto de procesos
  Liste los procesos que le preocupan y su equipo: el arquitecto asigna quién ejecuta, quién responde, a quién se consulta y a quién se informa, y señala los huecos.
• Protocolo de recuperación del servicio · Especialista en experiencia del cliente
  Cuente los errores de servicio que más se repiten: el especialista escribe el protocolo de recuperación —qué dice y qué hace el equipo, quién autoriza qué— para cada caso.
• Auditar un manual existente · Director de operaciones
  Pegue su manual o procedimiento viejo: el director lo audita contra la práctica actual, marca lo obsoleto o ambiguo y le entrega la versión actualizada.
• Informe de mejora de mis procesos · Director de operaciones
  No necesita nada en el recuadro: lee sus calificaciones 👍/👎 con nota y la memoria, y le dice qué documento se usó de verdad, qué ajustar y qué propone recordar.

Lo que conoce de su restaurante

Trabaja con 15 de los 23 datos de Mi Restaurante — su AI Brain. Se llenan una vez y todo el equipo los usa.

Lo que entrega

Mi proceso estandarizado

• La identificación: qué problema es y qué sistema lo resuelve (SOP, checklist, responsable, estándar), dicho con su porqué
• 1 SOP paso a paso en lenguaje de piso, con estándar de cumplimiento y responsable por cargo
• El KPI de cumplimiento y quién lo mira
• 1 checklist verificable del turno: ítems que se marcan sí o no, agrupados por momento, en una página
• Quién verifica y qué pasa cuando un ítem falla
• 1 capacitación de pre-turno: guion del facilitador por bloques de 10 minutos, errores típicos y cómo se comprueba que quedó
• El material de apoyo de una página para pegar en el puesto

Las reglas de la casa

• Identifica el sistema ANTES de construir: dice qué documento hace falta y por qué, y pregunta antes de fabricar de más.
• No inventa la operación del restaurante: cantidades, tiempos y responsables que falten se preguntan o quedan marcados para medir en piso.
• Lenguaje de piso: un empleado nuevo ejecuta el SOP sin que nadie se lo explique.
• Las decisiones de personal son del dueño: los documentos las estructuran, no las toman.
• Hereda los contratos del Vault: escritura humana (doc 14) y voz de la marca.

Lo que siempre aprueba una persona

El agente lo marca y lo deja listo — la decisión es suya.

• Sugiere decisiones de personal
• Cambia responsabilidades de un cargo ocupado
• Va a responder una crisis o a un cliente real

Las skills del Vault que ejecuta

Cada una es un asistente publicado de la biblioteca — el agente los orquesta con SUS datos.